ベトナム料理人気レシピ【厳選19品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ100超も掲載中!

ベトナム料理人気レシピ【厳選19品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中!
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「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ100超」などのベトナム料理人気レシピから19品厳選しました!

ベトナム料理の定番のフォーをはじめ、生春巻き、バインセオといったサイドメニューにぴったりのおかずなど、自宅で作れる本格的なベトナム料理のレシピが盛りだくさん。

どれも材料を揃えるだけで、作り方はとっても簡単です!ベトナム料理に合うピーナッツソースの作り方レシピも◎

また全てのレシピに、実際に作ってみた料理の感想も記載していますので、作る前に確認してくださいね。

人気レシピサイトのクラシルなどで人気のベトナム料理のレシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!

ベトナム料理に関連するレシピ

フォー

目次

★殿堂1位【つくれぽ397件】魅惑のベトナム料理★簡単★フォー

魅惑のベトナム料理★簡単★フォー

材料

ベトナムの米麺(フォー)60~100g
水300~400ml
鶏もも肉80~100g好みで
もやし30~50g好みで
ウェイパー(スープの素) 小1
ナンプラー 大1
塩少々
香菜好みで

調理時間 15分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1339623

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベトナム料理を自宅で作ってみました。以前、お店で食べたことがありますが、美味しかったので気になりました。

フォーはツルツルとした麺でとても食べやすいです。ダイエットメニューとしても良いですね。あまり食欲がない時でもこれなら食べられます。

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【つくれぽ280件】簡単あっという間の空芯菜炒め☆

簡単あっという間の空芯菜炒め☆

材料

空芯菜1束
にんにく 1片
ごま油 大さじ1
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ半分
オイスターソース 小さじ半分
塩・こしょう少々

調理時間 15分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1170095

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

空芯菜炒めを作りました。ベトナムの料理では有名な野菜ですね。オイスターソース、にんにく、ごま油で炒めました。とても美味しいです。

これはお弁当箱に入れるメニューとしても良いですね。あっさりとしているので食べやすいです。

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【つくれぽ20件】ベトナム料理 ナンプラー春雨 

ベトナム料理 ナンプラー春雨 

材料

春雨50g
@エビ3-4匹
@ベーコン1-2枚
@玉ねぎスライス適量
しいたけ1個
小松菜1本
*ナンプラー 適量
*黒こしょう少々
*輪切り唐辛子 お好み
お好みでレモン果汁お好み

調理時間 20分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/534928

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベトナム料理はあまり食べたことがないけれど、レシピ通りに作りました。麺がツルツルとしていて細いです。野菜たっぷりなので、栄養抜群ですね。

こんなにも美味しい食べ物があるなら、日本でももっと流行れば良いのになと思いました。

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【つくれぽ29件 】ベトナム料理バインセオ Banh Xeo

ベトナム料理バインセオ Banh Xeo

材料

■ バインセオの生地
米粉(上新粉) 100g
ココナツパウダー30g
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
ターメリックパウダー 小さじ1
水300cc
■ 具
豚肉(細切れ)100g
もやし100g
玉ねぎ(スライス)中1/2
胡椒少々
■ ヌクチャム(万能タレ)
ヌクマム(またはナンプラー)大さじ3
レモン汁 大さじ1
砂糖大さじ1
にんにく (すりおろす) 1/2かけ
一味とうがらし 小さじ1/2
酢大さじ1
水大さじ2

調理時間 20分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1013014

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベトナム料理は珍しいので、家族も驚いていました。ターメリックパウダーで黄色の色をしています。ふわふわとしていて、とても美味しいです。

ベトナム料理ってあまり日本では知られていないけれど、美味しいですよね。

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【つくれぽ13件】ベトナム料理★チキンのレモングラス炒め

ベトナム料理★チキンのレモングラス炒め

材料

鳥もも肉1枚(300gくらい)
塩胡椒(下味用)適宜
レモングラス2本
唐辛子 2本
にんにく 2片
砂糖大さじ1弱
レモン汁 大さじ1弱
ナンプラー 大さじ1弱

調理時間 20分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/5484302

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

チキンのレモングラス炒めを作りました。ベトナム料理はあまり食べることがないけれど、美味しいのですね。レモングラスの味は、とても新鮮でした。

唐辛子を入れると、辛くなります。辛いものが苦手な人は唐辛子はあまり入れないほうが良いですね。

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【つくれぽ14件】簡単本格ベトナム料理『トムヤム風フォー』

簡単本格ベトナム料理『トムヤム風フォー』

材料

*水150cc
*ココナッツミルク150cc
*トムヤムペースト小さじ1.5〜2
*がらスープの素(ウェイパー)大さじ1〜1.5
*塩こしょう少々

むきエビ(冷凍でもOK)2尾
酒大さじ1

○合挽き肉35g
○バター一かけ
○カレーパウダー 小さじ1/3
○チリペッパー 適量(辛さ調整)
○塩こしょう少々
○しょうゆ少々
○さとう小さじ1弱

もやし
適量(一握り程度)
フォー
一人前
パクチーやサラダセロリなど
(飾り用)

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1879319

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

トムヤム風フォーを作りました。これは以前、ベトナム料理店で食べたことがありますが、自宅でも美味しく作れるのか不安でした。

いろいろな調味料を揃えます。ココナッツミルク、トムヤムペーストを入れて作りますが、エビと相性が良いですね。

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【つくれぽ24件】ヘルシー食材で簡単ベトナム料理バインセオ

ヘルシー食材で簡単ベトナム料理バインセオ

材料

もやし1袋
鶏ひき肉80g
干しえび大さじ2
卵2個
サニーレタス4枚
塩胡椒少々
◎ライムの搾り汁大さじ1
◎ラー油(ナンプラー)3滴~
◎砂糖(ラカントS等)少々

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2182218

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベトナム料理バインセオを作りました。最初にレシピを見た時はたまご焼きだと思いましたが、ベトナム料理のお好み焼きなのですね。

もやし、鶏ひき肉、干しエビなどを入れてたまごをフライパンで焼きます。栄養抜群で、とても美味しいですね。

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【つくれぽ17件】生春巻き 本格ベトナム料理 ゴイクン

生春巻き 本格ベトナム料理 ゴイクン

材料

緑豆春雨20g
海老(ブラックタイガー等)12尾
にんじん1/2本
パクチー1把
にら3本
サニーレタス6枚
ライスペーパー6枚
スイートチリソース適量

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/4225112

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

生春巻きのゴイクンを作りました。たまにスーパーで見かけて美味しそうだなと思いました。見た目が豪華なので、おもてなし用のお料理としても作りたいです。

人参、春雨、サニーレタスを入れます。チリソースがすごく合いますね。

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【つくれぽ12件 】ベトナム料理★鶏肉と生姜のヌクマム炒め

ベトナム料理★鶏肉と生姜のヌクマム炒め

材料

鶏胸肉500g
玉ねぎ(薄切り)1個
青ネギ(小口切り) お好みで
サラダ油(炒め用)大さじ2
★ヌクマム60ml
★オイスターソース 小さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1
★砂糖大さじ1
★胡椒少々
生姜(スライス) 60g
にんにく(みじん切り) 2かけ
唐辛子(輪切り) 1本

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2550631

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

鶏肉と生姜のヌクマム炒めを作りました。たまにベトナム料理店に行きますが、お店と似たような味を再現してみたくて挑戦。

ベトナム料理は野菜たっぷりで美味しいですね。お肉もヘルシーです。野菜炒めを作る方法と同じなので、簡単でした。

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【つくれぽ18件 】薄切り肉で♪フォーボー(牛肉のフォー)風

薄切り肉で♪フォーボー(牛肉のフォー)風

材料

ライスヌードル2人前
牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)120g
もやし1袋
ねぎ10cm
生姜 1片
★水(※軟水がおすすめ)800cc
★酒大さじ1
☆フィッシュソース(ナンプラー/ニョクマム)大さじ2
☆胡椒少々
レモン適量
香菜(コリアンダー)適量

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2253172

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実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

牛肉のフォーを作りました。テレビで見た時に、ベトナム料理が作りたくなりました。お肉やもやしを入れます。野菜たっぷりでヘルシーな料理です。

日本ではあまり食べないメニューなので、珍しい味でした。野菜の甘味が美味しいフォーです。

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【つくれぽ37件】家で作れる鶏肉のフォー(フォー・ガー)

家で作れる鶏肉のフォー(フォー・ガー)

材料

フォー(冷や麦で代用可)200g
フォー・ガー・スープ(チキンコンソメで代用可)1個
香菜(しそ、ミョウガなど代用可)適量
鶏もも肉1/2枚
ニョクマムまたはナンプラー大さじ1~2杯
■ コリアンダー(ホール)
ライムまたはレモン2かけ
もやし半袋
青ネギ 数本
白ワイン 適量
紫タマネギ1/2個

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/61810

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

鶏肉のフォーを作りました。フォーはたまに食べたくなりますね。鶏肉や野菜を入れるので、とてもヘルシーです。

ダイエットしたい時にもベトナム料理は良いですね。ごはんとはまた違う美味しさがあります。これは家族も大好きです。

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【つくれぽ42件】おうちベトナムご飯★牛肉もやしチャーハン

おうちベトナムご飯★牛肉もやしチャーハン

材料

牛肉薄切り150g
もやし50g
白飯大きめ茶碗2杯
卵2個
にんにく 2かけ
ナンプラー 小さじ1/2~1弱
万能ねぎ大さじ2
塩コショウ適宜
醤油大さじ2
パクチー(香菜)適宜(お好きなだけ)
サニーレタスなど適宜
タイライム(なければ柑橘系)1~2個

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/296173

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

牛肉もやしチャーハンを作りました。ベトナムの料理は少し日本のチャーハンとは違う味がします。

薄味なので、ダイエットメニューとして良いですね。家でベトナム料理の味を楽しみたい時に作ります。パクチーを入れると、すごく味が変わりますね。

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【つくれぽ37件】❁蜂蜜生姜とW葱入~ベトナム風海老炒め❁

❁蜂蜜生姜とW葱入~ベトナム風海老炒め❁

材料

殻つき海老(今回はブラックタイガー使用→バナメイエビや赤海老など)約8~10匹
*海老の下準備用の塩適量
白ねぎ(みじん切り)1本
青ネギ・細ネギ(約3㎝の長さに切っておく)3本
生姜&にんにくのみじん切り各大さじ1(約15g)→多めがおすすめです!
お好みでホールとうがらしや鷹の爪適量(ホールとうがらし1本・鷹の爪4~5個)
炒め用のサラダ油大さじ1強
黒コショウ(あらびきがおすすめです)適量
*お好みで仕上げ用のライム適量
*お好みでごはん(ジャスミンライスや他のインディカ米ごはんや白米ごはん等)適量
■ 【A:海老下準備用マリネ液】
A:魚醤(今回はナンプラー・ヌクマム→今回は入手しやすいナンプラー使用)小さじ2強
A:生姜のすりおろし小さじ1
A:蜂蜜・はちみつ小さじ2強
A:調理酒・日本酒小さじ2
A:黒コショウ適量
■ 【B:炒め用のタレ】
B:醤油大さじ1強
B:蜂蜜大さじ2強(大さじ3でもOK)→多めがおすすめです!

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3678697

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベトナム料理がこんなにも美味しいものなのだとはじめて知りました。ベトナム風海老炒めを作りました。エビは大好きなのでよく食べます。

エビだけで食べても美味しいし、ごはんを混ぜても最高の味ですね。にんにくと生姜の味が引き立ちます。

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【つくれぽ16件】ベトナム風~揚げ春巻き。

ベトナム風~揚げ春巻き。

材料

豚ひき肉100g
むきエビ100g
玉ねぎ4分の1個
春雨(乾燥)10g程
パクチー(お好みで)2本
ニンニク 1かけ
ライスペーパー5枚
ナンプラー(下味に) 小さじ2

■ タレの材料と調味料~
レモン汁 小さじ2
生姜のしぼり汁小さじ半分
赤唐辛子(輪切り) 1本分
スウィートチリソース大さじ2
ナンプラー 大さじ1

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1880890

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

豚ひき肉とエビを包んだ揚げ春巻きを作りました。ライスペーパーに具材を包みます。

これはとても美味しいですね。餃子を作ることが好きな人は間違いなく好きだと思います。油で揚げますが、ぱりぱりとしていてとても美味しいです。

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【つくれぽ16件】ベトナム風手羽元ニュクマム漬焼き

ベトナム風手羽元ニュクマム漬焼き

材料

手羽元10-12本
玉ねぎ1/2玉
ヌクマム(ナンプラー)大さじ4
オイスターソース 大さじ4
にんにく ひとかけ
塩胡椒少々
砂糖小さじ1
○ターメリックライス手抜きバージョン
ターメリックパウダー 小さじ1
白ご飯お茶碗2杯くらい
レーズン少々
カレーパウダー お好みで小さじ1/2
バター大さじ1

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/278727

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベトナム風手羽元ニュクマム漬焼きを作りました。ベトナム料理を作ることはあまりないので、たまには良いかなと思い挑戦してみたのです。

手羽先は家族も大好きなので、喜ばれました。調味料が珍しいものばかりなので、新鮮な味でした。

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【つくれぽ11件】止まらない!ピリ辛ピーナッツソース

止まらない!ピリ辛ピーナッツソース

材料

ピーナッツバター大さじ3
水大さじ5
レモン汁 大さじ3
醤油大さじ2
海鮮醬または甜麺醤大さじ⒈5
砂糖大さじ1
食べるラー油大さじ1
ごま油 小さじ2
にんにく 1片

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3347064

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ピリ辛ピーナッツソースを作りました。普段はあまり作らないソースなので、どんな味になるのか不安でしたが、簡単に作れました。

ピリ辛で美味しいです。これは、手羽先などにかけても美味しいと思います。生春巻きと相性が良いです。

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【つくれぽ16件 】スイートチリな❤なます@ベトナム

スイートチリな❤なます@ベトナム

材料

大根150g
にんじん50g
塩小さじ1/2
●スイートチリソース大さじ1
●砂糖大さじ2弱
●酢50cc
●塩ひとつまみ
●水大さじ1

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/327729

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

日本ではあまり食べないソースを作りました。スイートチリソースは、少し辛めですね。生春巻きなどベトナム料理に合うと思います。

普段あまり作ることはないですが、たまにおもてなしメニューとして作ります。ダイコンと人参はヘルシーですね。

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【やまでらくみこのレシピ】ヌクチャムの作り方。ベトナム料理研究家のおすすめ。

ヌクチャムの作り方。ベトナム料理研究家のおすすめ。

材料

ヌクマム大さじ2
レモン汁大さじ2
砂糖大さじ2
湯大さじ2
ニンニク1片

調理時間 20分
費用目安 300円

参照元:https://kumiko-jp.com/archives/124758.html

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ヌクチャムの作り方を知ることが出来て良かったです。普段はあまり作ることのない料理ですが、珍しいものを作りました。

これはチャーハンなどと混ぜてもおいしいと思いました。ベトナム料理の生春巻きとも相性がとても良いですね。

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【クラシル】ベトナムの人気麺料理!フォー‼︎ レシピ・作り方

ベトナムの人気麺料理!フォー‼︎ レシピ・作り方

材料

フォー160g
トッピング
レモン適量
チリソース適量
パクチー適量
青ねぎ適量
スープ
鶏手羽中6本
水800ml
ニンニク1片
生姜1片
玉ねぎ1/2個
塩少々

調理時間 20分
費用目安 300円

参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/cbb0c054-0a40-4d9d-92b6-d6c95aa9d7f5

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベトナムの麺料理、フォーを作りました。ヘルシーでとても美味しいですね。スープが美味しさの秘訣ですね。

レモンの味とチリソースの味がとても合います。パクチーもいれます。なんだか珍しい料理なので、家族からも驚かれました。

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ベトナム料理に関連するレシピ

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