ベジタリアン人気レシピ【厳選24品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ500超も掲載中!

ベジタリアン人気レシピ【厳選24品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中!
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「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ1000超」などのベジタリアン人気レシピから24品厳選しました!

野菜たっぷりのサラダはもちろん、お肉の代わりに豆腐やお麩を使って、ベジタリアン向けにアレンジした絶品レシピなどをご紹介しています。

お肉なしの餃子やハンバーグ、春巻きなどメインのおかずになるボリューム系レシピも盛りだくさん!

たくさん野菜を食べられるカレーのレシピも必見です。

また料理を実際に作ってみた感想コメントも付いているので、作る前に確認してくださいね。

人気レシピサイトの楽天、やまでらくみこのレシピで人気のベジタリアンレシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!

目次

★殿堂1位【つくれぽ129件】ベジタリアン料理 ひよこ豆のトマト煮込み

ベジタリアン料理 ひよこ豆のトマト煮込み

材料

ひよこ豆(缶詰)1缶(約420g)
トマト(缶詰)2缶(計約800g)
トマトピューレ(あれば) 大さじ3
オリーブオイル 大さじ3
玉ねぎ中1個
にんにく 4かけ
濃いめのベジタブルストックorチキンストック(コンソメ)250ml
パセリ、バジル、オレガノなどのドライハーブ各小さじ半~お好み量)
チリパウダー 微量
塩・胡椒少々

調理時間 30分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/254486

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ひよこ豆のトマト煮込みを作りました。トマトの味の料理は家族もみんな大好きです。これはちょっと小腹が空いた時にも食べたいメニューですね。

そのまま食べても美味しいし、ごはんにかけても相性が良いので好きです。

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【つくれぽ23件】ヘルシー!ベジタリアン餃子!!

ヘルシー!ベジタリアン餃子!!

材料

豆腐1.5丁
キャベツ1/4玉〜お好みで!
にら100g
にんにく 3片
生姜 にんにくと同じくらい
片栗粉 大さじ三杯ほど
醤油大さじ2
みりん 大さじ2
塩胡椒少々
皮70個分
ごま油 必要な分

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3497176

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

餃子を作りました。お肉を入れない材料なので、とてもヘルシーです。

豆腐、キャベツ、にんにく、しょうがを入れて作ります。皮を包むところが、餃子の楽しさですね。焼き色がつくまでしっかり焼きます。とても美味しいです。

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【つくれぽ1件】ナスとチーズで簡単ベジタリアン料理

ナスとチーズで簡単ベジタリアン料理

材料

ナス3,4本
サラダ用ほうれん草1パック
トマトソース500g
チーズ(とろけるタイプ)適量
塩コショウ適量
(あれば)ハーブ調味料適量
パルメザンチーズ(粉チーズ)適量

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/4628200

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ナスとチーズで簡単ベジタリアン料理を作りました。お肉を使わないとヘルシーで良いですね。これは家族も喜んでくれるメニューです。

チーズやグラタンが大好きなので、また作りたいですね。パルメザンチーズを入れて本格的な味になります。

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【つくれぽ577件】バターチキンカレー(チキンマッカニー)

バターチキンカレー(チキンマッカニー)

材料

鶏肉400g
■ →ベジタリアンの方は、パニールを代用。「パニールマッカニー」という、これも美味しいレシピになります。(レシピID:892420)
■ カレーソース
サラダ油小さじ1
☆シナモンパウダー小さじ1
☆カルダモンホール3つ、もしくは 小さじ2/3
☆黒こしょう5粒
☆クローブ3つ、もしくは 小さじ半分
☆ベイリーフ(月桂樹の葉) 2枚
☆カイエンペッパー(辛党の人のみ) 小さじ1/2
生姜 大さじ1
にんにく 1かけ
トマト缶500g~600g
カシューナッツ(アーモンドも可)50g
△砂糖小さじ1
△塩小さじ1~2
△ガラムマサラ 小さじ1
バター(なくても可)30g
生クリーム 50cc

調理時間 1時間
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/973484

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

バターチキンカレーを作りました。インド料理店に行った時にすごく美味しい味だったので自宅で作ることに挑戦してみたのです。

調味料が多いので、濃厚な味になります。とても美味しかったですね。鶏肉と相性が良いです。

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【つくれぽ125件 】必ずレシピを聞かれるキヌアサラダ

必ずレシピを聞かれるキヌアサラダ

材料

きぬあ1カップ(北米カップ)
キュウリ2本(日本サイズ)
ミニトマト10個〜お好きなだけ
パセリみじん切り半束〜1たば
お好きな無塩ナッツ(今回はヒマワリ種&スライスアーモンド)3つかみ
ドライクランベリー3つかみ
フェタチーズ(無くても可)お好きなだけ
オリーブオイル 大サジ4
ライムジュース(レモンでも)半個分
塩/コショウ適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2440249

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

キヌアサラダを作りました。レシピを見た時に、すごく珍しいお料理なので気になりました。

キヌア、きゅうり、ミニトマトなど、野菜たっぷりなので、とてもヘルシーですね。美味しい味なので、また作りたいですね。新鮮な味です。

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【つくれぽ134件】ダイエットのおともに☆おからの肉そぼろ☆

ダイエットのおともに☆おからの肉そぼろ☆

材料

生おから100g
酒大さじ1
焼肉のたれ大さじ3
卵1個
しょうがの絞り汁少々
ねぎのみじん切り少々

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/317503

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

おからの肉そぼろを作りました。おからは安いのでたまに作りたいなと思いました。お弁当に入れる具材としても良いですね。

そぼろに味付けをして、白いご飯にかけて食べると美味しいです。焼き肉のタレの味が最高です。

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【つくれぽ31件】ベジタリアン対応☆車麩の角煮

ベジタリアン対応☆車麩の角煮

材料

車麩(約束5cm幅に切る)5~6個
片栗粉 適量
■ つけ汁
水300cc
醤油大2
みりん 大2
メープルシロップ大1
お好みで生姜 (すりおろす)一片

調理時間 1日
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3834409

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

車麩の角煮を作りました。味付けがとても美味しいです。メープルシロップを入れるので、とても甘い味になりますね。

醤油、みりん、しょうがをおろして入れます。とても甘くておいしい味でした。1晩寝かしておくと、味がしみ込みます。

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【つくれぽ46件】お肉無しでも美味しい! ベジタリアン餃子

お肉無しでも美味しい! ベジタリアン餃子

材料

エリンギ(大きめ)2本
にんにく 1片
餃子の皮20枚
大葉5枚
*オイスターソース大さじ1
*醤油大さじ1弱
*ごま油大さじ1/2強
オリーブ油 適量

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/378566

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

餃子は大好きなので、よく作ります。お肉を入れることが定番かなと思いますが、レシピを見てエリンギを入れました。

お肉がなくても、こんなにも美味しい餃子が作れるなんて嬉しいです。皮はカリカリとしてはまります。

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【つくれぽ42件】ベジタリアン☆ 豆腐とごぼうのハンバーグ

ベジタリアン☆ 豆腐とごぼうのハンバーグ

材料

木綿豆腐
一丁
ごぼう
1本
☆たまご
1コ
☆片栗粉
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ1弱
☆塩・こしょう
ぱらぱら
しょうゆ(ごぼうの味付け)
大さじ1弱
みりん(ごぼうの味付け)
大さじ1/2
サラダ油
少々
■ つけだれ
ポン酢
30cc〜40cc
たまねぎのすりおろし
1/8コ分

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/906699

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

豆腐とごぼうのハンバーグを作りました。これははじめて作ってみましたが、しばらくはまりそうです。ごぼうはシャキシャキとしています。

お肉を入れなくてもこんなにも美味しいハンバーグが作れるなんて嬉しいです。

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【つくれぽ89件】ベジタリアン料理 ■ビーンズローフ■

ベジタリアン料理 ■ビーンズローフ■

材料

★にんにく 2かけ
★人参小1本
★玉葱中1個
★きのこ類(あれば)50g程
缶の豆類(white,kidney,navy beans,ひよこ豆や大豆など)正味220gの2缶
卵1個
●白ワイン(調理酒) 大さじ1
●粒状コンソメ(チキン、野菜ストック)大さじ半
●トマトケチャップ100ml〔大さじ7弱)
●ウスターソース 大さじ1
●醤油小さじ1
パン粉 2カップ強~

調理時間 1時間
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/312005

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベジタリアンのミートローフを作りました。どうやって作るのだろうと難しそうに思えましたが、レシピ通りに丁寧に作っていたらすごく美味しいです。

これはクリスマスなどの特別な時に食べたいです。人参やにんにくを入れるので栄養抜群ですね。

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【つくれぽ16件 】ベジタリアンバーガー■中華・酢豚風味!■

ベジタリアンバーガー■中華・酢豚風味!■

材料

■ ■べジバーガーパテ■
水切りした木綿豆腐orおから200g(豆腐一丁分位)
ヒヨコ豆or豆類なら何でも1缶(約420g入り)
●玉葱1/4個
●ニンニク 1かけ
粉末ダシ野菜o野菜ストック小さじ1
白ごま大さじ3
塩・胡椒適量
水、パン粉(☆必要に応じて☆)適量

■ ■酢豚風ソース■
トマトケチャップ大さじ6(90ml)
酢(セブのすっぱ辛い酢でも)大さじ4(60ml)
みりん 大さじ2(30ml)
醤油小さじ1
すりおろし生姜小さじ1/2程
玉葱1/2個分

■ ■その他■
バーガーバンズor好みのパン4人分
テンメンじ醤or海鮮醤(なくても可)少々
好みの野菜(レタス他)適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/329275

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベジタリアンバーガーを作ってみました。レシピを見た時は、なんだか難しそうに思えましたが、珍しいお料理なので試してみました。

お肉が入らないバーガーもたまには良いですね。酢豚風ソースがすごく美味しくてはまります。

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【つくれぽ30件】■ベジタリアンのムサカ■

■ベジタリアンのムサカ■

材料

茄子大1本(200g)
かぼちゃ皮付きで300g
玉葱大1/2個
オリーブオイル 大さじ1~2
コリアンダー、パセリ少々
■ ■ひよこ豆のトマト煮■
ひよこ豆(garbanzos)1缶(450g)
トマト缶(diced)1缶(約400g)
オリーブオイル 小さじ1
にんにく 2カケ
白ワイン 大さじ1
ケチャップ大さじ2
醤油小さじ半
ローリエ 1枚
ローズマリー、タイム、バジルなど各ひとつまみ
塩・胡椒少々
■ ■ヨーグルトソース■
プレーンヨーグルト(無糖)200ml
卵1個
塩小さじ半~お好みで
胡椒ほんの少々
■ ■チーズ■
お好みのもの(今回はモッツアレラ+パルメザン)約60g

調理時間 1時間
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/735118

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実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

珍しいお料理だなと思いましたが、たまには家族に驚いてほしくてレシピを見て作りました。ナスが大好きなので、このお料理を作ってみました。

丁寧に作ったら、すごく美味しい味です。ヨーグルトソースが最高でした。

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【つくれぽ32件】ベジタリアンの酒粕チーズクリームパスタ

ベジタリアンの酒粕チーズクリームパスタ

材料

A 豆腐50g
A 酒粕20g~30g
A 白味噌小さじ1
A アーモンドパウダー大さじ1
A レモン果汁(ポッカでも)小さじ1
A 水や出汁(出汁にするとコクが出る)100cc
A 塩小さじ1/4
A 日本酒(なくても可)大さじ1
B 好みの野菜(アスパラ、玉葱、きのこなど)適宜
B にんにく1カケくらい、お好みで
B オリーブオイル適宜
B 塩・こしょう適宜
調整用の塩・こしょう適宜

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/530605

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

酒粕チーズクリームパスタを作りました。パスタ料理は好きなので、たまに作ります。豆腐や酒粕を入れてみましたが、とてもヘルシーな味です。

これは、しばらくはまりそうです。フードプロセッサーを使うので時短でできます。しかも作り方も簡単でした。

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【つくれぽ17件】ベジタリアン♡簡単豆腐ときのこのあんかけ

ベジタリアン♡簡単豆腐ときのこのあんかけ

材料

豆腐(木綿でも絹でもOK)一丁
キノコ類お好み
めんつゆ キノコがひたひたになるぐらい
水溶き片栗粉適量
生姜 適量
ごま油 適量
かいわれ飾り程度
七味 お好み

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2659192

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

豆腐ときのこのあんかけを作りました。きのこが好きなので、レシピを見た瞬間に作りたくなりました。生姜も入れたので、体が温まります。

とても美味しいあんかけが出来ました。めんつゆの味が美味しいです。ごはんが美味しくたべられます。

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【つくれぽ19件】自家製 ベジタリアン・キムチ

自家製 ベジタリアン・キムチ

材料

白菜450グラム
ニンジン130グラム
大根400グラム
長ネギ6本
玉ねぎ1/2個
リンゴ1/2個
だし昆布7グラム
にんにく 4~6片
生姜 40グラム
韓国製あらびき唐辛子40グラム
塩 又は sea salt (白菜用)1/4カップ
水 (白菜用)1+1/2カップ
塩 又は sea salt(唐辛子用)大さじ1

調理時間 1日
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2491379

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

自家製のキムチははじめて作りました。すごく美味しかったです。自分で作ると辛さが調整できるので良いですね。

人参や長ネギも入れました。白菜キムチはシャキシャキとしていて、とても美味しいですね。ごはんがすすみます。

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【つくれぽ12件】ベジタリアン焼き春巻き

ベジタリアン焼き春巻き

材料

ピーマン1~2
人参1本
春雨1袋
しいたけ4~5枚
塩適量
醤油適量
ごま油 適量
春巻きの皮8枚

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2460427

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

春巻きはたまに食べたくなります。パリパリとしていて美味しかったです。しいたけや人参を入れました。

フライパンにごま油をひき、春巻きを焼きます。油で揚げるわけではないので、ダイエット料理としても良いですね。

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【つくれぽ14件 】カリッもち♪ベジタリアンのための米粉ピザ

カリッもち♪ベジタリアンのための米粉ピザ

材料

■ ピザ生地
米粉 75g
ベーキングパウダー(出来ればアルミニウムフリー) 小さじ1/2
甜菜糖など小さじ1
塩ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1/2
水50cc
■ トッピング
ピザソース (レシピID1261037)大さじ4~5
酒粕スライスチーズ (レシピID1214930)約2枚
粒コーン大さじ3~4

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1261005

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

米粉ピザを作ってみました。とてもヘルシーでもちもちとしています。これはレシピを見た時に試してみたくなりました。

ツナやコーンを乗せて、チーズを乗せます。とても美味しいピザが出来たので、また作りたいなと思いました。

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【つくれぽ14件】ベジタリアンの基本の餃子

ベジタリアンの基本の餃子

材料

キャベツ2枚
長ねぎ1本
ごま油 大さじ1
塩小さじ1/3
木綿豆腐1/2丁
片栗粉 大さじ2
味噌小さじ1
餃子の皮15枚
油 適宜
ごま油 小さじ2

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2131113

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

餃子はとても美味しいですね。お肉を入れなくても十分美味しいです。きゃべつ、ねぎ、豆腐を入れて作りました。皮を包む作業が少々手間です。

こどもと一緒に作っていましたが、楽しい時間が過ごせました。フライパンで焼いたらとても美味しい餃子が出来ます。

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【つくれぽ11件】干し椎茸で!ベジタリアンの肉味噌

干し椎茸で!ベジタリアンの肉味噌

材料

干し椎茸10枚
切干大根 or えのき50g
玉ねぎ1個
にんにく 1片
五香粉小1
☆干し椎茸の戻し汁大3
☆オイスターソース 大1
☆赤味噌 大1
☆米飴(他の甘味料で代用可)大1
生姜 1片

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1399568

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

干しシイタケで肉みそを作りました。ジャージャー麺やマーボー豆腐と食べるととても美味しいです。

これはしばらくはまりそうな味でした。こんなにも美味しい肉みその作り方を知ることが出来て良かったです。家族も喜びます。

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【つくれぽ17件】ベジタリアン☆茄子バーグ

ベジタリアン☆茄子バーグ

材料

なす大2本
オートミール大さじ3~4
片栗粉(タピオカ粉) 大2~3
塩・こしょう適量
お好きな油大さじ1~2

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1999550

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

お肉を使わずに美味しいハンバーグが作れました。ナスとオートミールを使ってハンバーグが出来ました。

これは珍しい料理なので、家族もビックリしていました。和風にしたい時には、大根おろしを上にかけます。ポン酢が合います。

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【つくれぽ14件 】ベジタリアンチリビーンズ

ベジタリアンチリビーンズ

材料

ベジタブルオイル大さじ1
たまねぎ(みじん切り)1カップ
にんじん(みじん切り3/4カップ
にんにく(みじん切り) 3かけ
ピーマン(みじん切り)1カップ
赤ピーマン(みじん切り)1カップ
セロリ(みじん切り)3/4カップ
マッシュルーム(みじん切り)1.5カップ
トマトの水煮缶1缶
キドニービーンズの缶詰1缶
コーン(冷凍でもフレッシュでも缶でも)1カップ
チリパウダー 大さじ1
クミン 大さじ1
ドライオレガノ小さじ1.5
ドライバジル小さじ1.5
砂糖小さじ1
塩コショウ適量
片栗粉またはコーンスターチ大さじ1

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/687289

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベジタリアンチリビーンズを作りました。野菜がたっぷりでヘルシーです。ダイエットしたい時にもこのお料理はおすすめですね。

トマトの水煮缶を入れてみます。とても美味しくて栄養抜群ですね。ごはんにかけて食べます。

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【つくれぽ11件 】茄子とズッキーニのベジタリアンラザニア

茄子とズッキーニのベジタリアンラザニア

材料

茄子6本
ズッキーニ2本
にんにく 4片
ドライタイム小1~2
輪切り唐辛子 1つまみ
オリーブ油 大6
ホールトマト缶(400g)2缶
バルサミコ酢 50~100ml
顆粒コンソメ 大1
ドライバジル小1~2
塩コショウ適量
とろけるチーズ適量
パルメザンチーズ(粉チーズ)適量
生ラザニアシート6~8枚

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2414713

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

茄子とズッキーニのベジタリアンラザニアを作りました。これはグラタンみたいでとても美味しいですね。しかも、すごく簡単です。

色々な野菜を入れると合います。ラザニアは、こどもたちも大好きなので、毎週作ろうかなと思いました。

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【楽天】まるで鳥手羽⁈ベジタリアンの唐揚げ レシピ・作り方

まるで鳥手羽⁈ベジタリアンの唐揚げ レシピ・作り方

材料

高野豆腐(1/2サイズ)8個
にんにく1片
カレーパウダー3g
醤油20〜25g
片栗粉40g
オイル(揚げ焼き用)適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840028920/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ベジタリアン唐揚げを作りました。こんな食べ方があることをはじめて知りました。

普段はお肉で唐揚げを作りますが、高野豆腐で作るとどんな味がするのだろうと思いました。高野豆腐がこんなにも美味しい味になるなんて驚きでした。

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【やまでらくみこのレシピ】ベジタリアンのレシピ。人気インド料理店のなすカレー。

ベジタリアンのレシピ。人気インド料理店のなすカレー。

材料

ナス400g
玉ねぎ40g
ニンニク7g
ショウガ7g
トマト100g

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://kumiko-jp.com/archives/126010.html

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

焼きナスのドライカレーを作りました。ナスを入れると、こんなにも美味しいなんて驚きです。

たまねぎ、にんにく、トマトも入れます。野菜たっぷりなので、栄養バランスも良いですね。これはこどもも大好きなので、毎週でも食べたいです。

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