「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ100超」などの春野菜人気レシピから17品厳選しました!
春キャベツやアスパラガス、とうもろこし、新じゃがいも、新玉ねぎなどの春野菜をたっぷり使ったサラダやピクルスなどのさっぱり系レシピの他にも、おもてなしにぴったりな春野菜のテリーヌ、栄養満点のミネストローネ、豚肉や牛肉と合わせるがっつり系レシピなど、様々な絶品レシピを紹介しています。
春キャベツをまるごと一玉使う、ゴマ豆乳なべもぜひ試してみてくださいね。
また実際に作ってみた料理の感想も紹介していますので、作る前に確認してください。
人気レシピサイトのキッコーマン、ソラレピ、デリッシュキッチンで人気の春野菜レシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!
目次
- ★殿堂1位【つくれぽ165件】春野菜のフレッシュピクルス
- 【つくれぽ359件】まるごと春キャベツのごま豆乳鍋
- 【つくれぽ426件】★★★甘くておいしい春キャベツ✿ぎょうざ
- 【つくれぽ159件】春キャベツと大根のさっぱり和え(酢の物)
- 【つくれぽ264件】アスパラと新じゃがと鶏胸肉の青椒肉絲風
- 【つくれぽ196件】☆春野菜と牛肉☆ごま風味炒め
- 【つくれぽ31件】シーチキンと春野菜のミネストローネ
- 【つくれぽ61件】春野菜☆アスパラとスイートコーンのサラダ
- 【つくれぽ78件】春野菜で~ニース風サラダ~
- 【つくれぽ49件】春野菜のテリーヌ 粒マスタードソース
- 【つくれぽ16件】春野菜のミモザサラダ
- 【つくれぽ28件】あさりと春野菜のワイン蒸し
- 【つくれぽ66件】春野菜のおつまみガレット
- 【つくれぽ53件】*レンジで♫あさりと春野菜のトマト蒸し*
- 【キッコーマン】春野菜の香り椀
- 【ソラレピ】野菜の旨味たっぷり春野菜のコンソメ煮
- 【デリッシュキッチン】野菜もたっぷり♪ご飯が進む!春野菜のだし生姜焼き
★殿堂1位【つくれぽ165件】春野菜のフレッシュピクルス
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材料春キャベツ2枚 ミツカン カンタン酢™1/2カップ |
調理時間 | 35分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/6062932
実際にレシピを作った感想・口コミ

【つくれぽ359件】まるごと春キャベツのごま豆乳鍋
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材料ミツカン 〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ ストレート1袋 |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 700円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/6068266
実際にレシピを作った感想・口コミ

具材で豆乳の臭みが消えて、豆乳が苦手な人でも食べやすいと思います。豆乳はお肌にいいので、美容を気にする人にオススメします!
優しい味で、アサリの風味が堪りません。お鍋はご飯を作るのが面倒なときにササッと出来て助かります。
【つくれぽ426件】★★★甘くておいしい春キャベツ✿ぎょうざ
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材料■ 《具ぅ~》 ■ 《調味料》 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/553746
実際にレシピを作った感想・口コミ

キャベツがたっぷり入っていて、ヘルシーな餃子です。カリッとしていて、熱々で美味しかったです!
あまり肉がガッツリって感じではないので、重くなくてパクパク食べられちゃいました。また作ろうと思います。
【つくれぽ159件】春キャベツと大根のさっぱり和え(酢の物)
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材料春キャベツ100g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2561800
実際にレシピを作った感想・口コミ

大根の歯ごたえがしっかり残っていて噛む回数が増えるので、早くお腹も満たされてダイエットに向いています!
鰹節の風味が全体に広がっていて、良い感じです。みずみずしくて自然な甘さの春キャベツを堪能できました。
【つくれぽ264件】アスパラと新じゃがと鶏胸肉の青椒肉絲風
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材料鶏胸肉180g(小1枚) |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2541065
実際にレシピを作った感想・口コミ

甘塩っぱくてコク深い味がします。最近夕ご飯がマンネリ化してきていたので、いつもとは一味違ったこのレシピを試してみました。
しっかりと味が染み込んでいて、ジャガイモがしっとりしています。夕ご飯の献立に迷ったときにオススメです。
【つくれぽ196件】☆春野菜と牛肉☆ごま風味炒め
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材料牛肉(切り落とし可)200〜250g |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 600円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2516023
実際にレシピを作った感想・口コミ

旨味いっぱいでコク深い炒め物です。ゴマの風味が強く、和風な感じです。シンプルな味付けですが、醤油がシッカリと効いています。
あっさりしていますが、お肉の油が全体に絡んでいて美味しかったです。簡単に作れるので、また作ろうと思います。
【つくれぽ31件】シーチキンと春野菜のミネストローネ
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材料はごろもフーズ「シーチキンL」(140g缶)1缶 |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3050516
実際にレシピを作った感想・口コミ

ミネストローネが好きなのでよく作るのですが、最近は味がマンネリ化してきてしまっていたので、いつもとはちょっと違った味にできそうなこのレシピを試してみました!
春野菜の甘みと、トマトの酸味の相性が抜群です。美味しかったです。
【つくれぽ61件】春野菜☆アスパラとスイートコーンのサラダ
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材料アスパラガス4本 |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 250円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1782860
実際にレシピを作った感想・口コミ

アスパラガスとコーンという組み合わせが珍しかったのでチャレンジしてみました。色彩も鮮やかで、マヨネーズがまろやかに全体を味付けてくれています。
とても簡単に作れて、食卓に彩りを加えてくれるのでありがたいです。
【つくれぽ78件】春野菜で~ニース風サラダ~
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材料レタスなどの葉野菜適量 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 450円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1035525
実際にレシピを作った感想・口コミ

春野菜が甘くて美味しかったです!野菜だけだと質素になりがちですが、このレシピではツナの旨味が全体に広がっていて食べやすいです。
野菜を沢山頂けるので、野菜不足な人にオススメです。ビネガーが爽やかで朝ごはんにも良いと思います。
【つくれぽ49件】春野菜のテリーヌ 粒マスタードソース
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材料春キャベツ4枚 |
調理時間 | 40分 |
費用目安 | 700円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2187766
実際にレシピを作った感想・口コミ

重ねるのも楽しみながら出来ました。少し手間はかかりますが、見た目もキレイで美味しいです。小さい子供も喜んでくれそうです。
レモン汁の酸っぱさとハチミツの甘さのコントラストが癖になります。他のサラダを作るときにもこの調味料の組み合わせを使いたいです。
【つくれぽ16件】春野菜のミモザサラダ
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材料スナップエンドウ1袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2557833
実際にレシピを作った感想・口コミ

酸っぱさと甘さが合わさった、癖になる味のサラダです!春野菜が新鮮で瑞々しく、パリパリとしています。
アッサリしたサラダに、ベーコンの旨味が加わってバランスが良いです。爽やかな味で、朝ごはんにオススメです。
【つくれぽ28件】あさりと春野菜のワイン蒸し
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材料あさり350g |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/516476
実際にレシピを作った感想・口コミ

コク深くて大人な味です。パスタに絡めても合うと思います。気に入ったのでまた作りたいです!
ピリッとした辛さの鷹の爪が良いアクセントです。アサリの爽やかな香りとニンニクのスパイシーな香りが良い感じです。
【つくれぽ66件】春野菜のおつまみガレット
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材料新じゃが(じゃがいもでも)100g(中1個) |
調理時間 | 45分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1762065
実際にレシピを作った感想・口コミ

ジャガイモがしっとりとしていて食べやすくて美味しかったです!バターがよく染み込んでいてまろやかです。
オーブンから良い香りが漂ってきて、焼きあがるのが待ち遠しいくらいでした!チーズもとろっとトロケていて良い感じです。
【つくれぽ53件】*レンジで♫あさりと春野菜のトマト蒸し*
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材料あさり300g |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2202650
実際にレシピを作った感想・口コミ

アサリとトマトの組み合わせが合っていて絶品です!酸味の中で春キャベツと新玉ねぎの自然な甘さが引き立っています。
ニンニクが効いていて、お酒のあてにピッタリです。大人な味で、家族も喜んで食べてくれました。
【キッコーマン】春野菜の香り椀
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材料たけのこ(水煮)50g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00003995/index.html
実際にレシピを作った感想・口コミ

アッサリとした爽やかな味の汁物です。白だしだけのシンプルな味付けが具材の良さを引き立たせてくれていました。
メインのおかずが濃い味のときに合うと思います。その時々の旬な野菜を組み合わせても良いと思います!
【ソラレピ】野菜の旨味たっぷり春野菜のコンソメ煮
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材料アスパラガス<半分に切る>2本50g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://recipe.shidax.co.jp/recipe/outline/618
実際にレシピを作った感想・口コミ

シンプルな味付けで、野菜本来の美味しさをじっくりと味わえました!スープのように食べられます。
簡単に作れるし、野菜を沢山とれて嬉しいです。コンソメは便利で大好きです。色々な野菜を加えてまた作りたいです。
【デリッシュキッチン】野菜もたっぷり♪ご飯が進む!春野菜のだし生姜焼き
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材料豚肩ロース(薄切り)200g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://delishkitchen.tv/recipes/191841296363553126
実際にレシピを作った感想・口コミ

濃すぎずあっさりし過ぎでもなく、丁度良い味付けです!お肉の油が野菜をコーティングしていて、旨味が凝縮しています。
キャベツは消化を助けてくれるし、胃に元気がない時にも良いと思います。キリっとした生姜が効いていて爽やかです。
漬けるだけなので、簡単に出来ました。酸っぱさが鼻に抜けて良い感じです。ポリポリと食べれて野菜不足解消に最適です。
自分の好きな野菜を加えてもいいと思います。私はセロリを加え、朝ごはんにしました。美味しかったです。