大葉人気レシピ【厳選32品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中！

材料

鶏ひき肉300ｇ
大葉10枚
☆玉ねぎ1/4個分（40g）
☆味噌小さじ2弱
☆醤油小さじ2強
☆塩コショウ少々
☆片栗粉小さじ2
サラダオイル少々

材料

豚肩ロース薄切りまたは切り落とし２００ｇ
○酒大さじ１
○醤油大さじ１／２
○片栗粉小さじ１
青じそ２０枚～
△味噌大さじ１
△酒大さじ１
△みりん大さじ１

材料

鶏むね肉1枚(約300ｇ)
大葉大5～6枚(中7～8枚)
片栗粉大さじ2
酒大さじ1
マヨネーズ大さじ1
醤油小さじ2
塩コショウ少々(お弁当用にはしっかり目がオススメ！)

材料

鶏むね肉２枚(600g位)
酒大さじ１
砂糖小さじ１
塩小さじ１
マヨネーズ大さじ１
こしょう少々
片栗粉大さじ４
サラダ油大さじ２
大葉１０枚位

材料

お米１合
鮭１切れ
　＊料理酒大さじ１
　＊しょうゆ・顆粒ダシ各小さじ１
　＊塩小さじ半分
大葉５枚
白ゴマ大さじ１

材料

ささみ３本
○塩胡椒適量
○酒適量
スライスチーズ(とろけるタイプ)５枚
大葉10枚
チューブの練り梅あればお好みで
春巻の皮10枚
水溶き小麦粉適量
サラダ油適量

材料

はんぺん1枚
大葉3枚
片栗粉、ぽん酢各 小匙1
塩コショウ少々
※ぽん酢(仕上げ用)適量

材料

鶏胸肉1枚(約300ｇ)
大葉7枚
スライスチーズ2枚
塩少々
片栗粉小さじ1くらい
■ ブライン液
砂糖小さじ2
水大さじ3（約50cc）
■ タレ
醤油大さじ2
酒大さじ1
ハチミツ大さじ1
酢小さじ1
にんにく1片

材料

鶏ささみ4本
しその葉8枚
スライスチーズ（とろけるタイプでないもの）4枚
塩・コショウ少々
小麦粉適宜
サラダ油適宜

材料

パスタ（細めのもの・好みで）200g
大葉10枚～
トマト（大）1個（230gでした）
◆めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
◆EVオリーブオイル大さじ2～
◆すり胡麻大さじ2～
◆ニンニク（すりおろす）1カケ分
黒胡椒適量
※ツナ、クリチ、アボカド等お好きな食材を足して下さい カリカリに炒ったジャコや海苔のトッピングもめんつゆ味と相性◎（お好みで追加して下さい）

材料

鶏挽肉300g
酒大匙１
塩小匙1/3
大葉（みじん切り）１０枚分
☆塩（工程⑮参照下さい）小匙1/3～1/2
☆ごま油大匙２
☆鶏ガラスープの素小匙1/2

材料

豚こま切れ肉又は豚バラ肉150g
なす1本
すり胡麻大さじ　1
大葉(千切り)1枚
☆　味噌大さじ　1
☆　砂糖大さじ　1/2
☆　酒大さじ　1
☆　みりん大さじ　1
ごま油大さじ　1
小麦粉大さじ　1

材料

●明太子2腹（60g～）
●バター30g
●牛乳大さじ2
●生クリーム大さじ2
●醤油大さじ1
パスタ180g
トッピングに刻み海苔や大葉適量

材料

鶏肉（ももORむね）１枚
さつま芋中１本
だしの素（顆粒）小さじ１
片栗粉大さじ１
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ３
●マヨネーズ小さじ１
●水大さじ１
油適量
青ねぎＯＲ大葉（なくてもOK）適量

材料

合い挽き肉250ｇ
玉葱(みじん切り)1/2個
■パン粉1/2カップ
■牛乳大さじ2
■卵1個
■塩コショウ少々
■ナツメグ(あれば)少々
サラダ油大さじ1
酒(または水)大さじ3
□市販のポン酢大さじ3
□みりん大さじ2
□醤油大さじ1
□砂糖大さじ1
□酒大さじ1
□バター10ｇ
大葉適宜
大根おろし適宜

材料

■ 漬けダレ
醤油大さじ３
みりん大さじ２
酒大さじ１
■ 具材
まぐろお好みの分量
しらすお好みの分量
刻み海苔適量
大葉適量
白ごま適量
万能ねぎ適量

材料

豚バラ肉200g
えのき大１袋
塩こしょう少々
片栗粉少々
■ 【甘辛だれ】
☆しょうゆ大さじ２
☆砂糖大さじ１
☆みりん大さじ２
☆酒大さじ１
☆生姜２かけ
■ 《仕上げ》
白ごま少々
大葉の千切り少々

材料

スパゲティ300g
■ たらこソース
☆たらこ100g
☆牛乳120cc
☆薄口醤油大さじ1
☆マヨネーズ小さじ1
☆砂糖小さじ1/2
■ 炒め用
バター（マーガリン）30g
■ ＊バターは一人前10g計算です。お好みで適宜。
■ 仕上げ用
刻み海苔適宜
大葉や細ネギ適宜

材料

キユーピー マヨネーズ大さじ1
えび4尾
なす1本
かぼちゃ50g
しいたけ（生）2個
れんこん2cm
青じそ2枚
小麦粉50g
水75ml
サラダ油適量

材料

茄子（小）3本
鶏モモ肉250〜300ｇ
大根おろし大さじ4〜5
片栗粉適量
塩こしょう適量
☆しょうゆ大さじ2
☆酢大さじ2
☆みりん大さじ1
☆砂糖小さじ1.5
青ネギの小口切りor大葉の千切りorかいわれ適宜

材料

鯵2匹
塩コショウ適量
大葉（お好みで）4枚
●水大さじ2
●小麦粉大さじ3
●卵1個
パン粉(衣用)適量

材料

マグロ刺身又は塊適量
■ 漬けダレ
*酒大さじ２杯
*本味醂大さじ２杯
*醤油大さじ３杯
大葉適量
もみ海苔適量
炒り胡麻適量
ワサビ適量

材料

豆腐４００ｇ
豚ミンチ ｏｒ 鶏ミンチ２００ｇ
大葉１０枚
■ 【肉みそ用】
☆みそ小さじ１
☆みりん小さじ２
☆酒小さじ１
☆塩こしょう少々
■ 【ソース】
◎マヨネーズ大さじ１
◎みそ大さじ１
◎酒小さじ２
◎砂糖小さじ１

材料

パスタ２００ｇ
辛子明太子　（薄皮を除く）６０ｇ～
バター　（室温）３０ｇ
○生クリーム１６０ｃｃ
○マヨネーズ小さじ２
塩、または昆布茶 等適量
大葉　（千切り）適量
きざみ海苔適量
ブラックペッパー適量

材料

れんこん１節
梅干し大１個
大葉５～６枚
☆ポン酢大さじ２
☆マヨネーズ大さじ３
白胡麻適宜

材料

木綿豆腐２丁（５００～６００ｇ程）
乾燥ひじき一握り
にんじん中３分の１
大葉４、５枚
椎茸、あるいはエリンギなど４０ｇ
ゴマ（あればお好みで）適量
☆卵１個
☆片栗粉大さじ３杯
☆酒大さじ２杯
☆醤油小さじ２杯弱～２杯
☆塩小さじ半分弱～１杯弱

材料

米2合
ごぼう10～15㎝くらい
油揚げ1枚
大葉適宜
しょうゆ（ごぼう下味用）大匙半
★酒大匙1
★みりん大匙1
★ほんだし小匙1
★塩小匙1
★しょうゆ大匙1

材料

豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用）１５０ｇ
茄子３本
大葉３枚～
＊醤油大さじ２
＊酢大さじ１．５
＊砂糖小さじ１．５
＊生姜絞り汁小さじ１．５
＊EVオリーブオイル小さじ１．５
＊一味小さじ半分～
＊すり胡麻大さじ１

材料

米ナス1本
■ 田楽味噌
☆味噌大匙3
☆砂糖大匙3
☆みりん大匙1
☆酒大匙1
☆ほんだし小匙1/2

サラダ油大匙2
生姜のすりおろし1かけ分
大葉2～3枚
白胡麻適宜

材料

大根10～15ｃｍ位
白菜※メモ参照
●酒大さじ2
●和風だしの素大さじ1/2
●砂糖大さじ2
●醤油大さじ1
●水100ｃｃ
◎味噌大さじ1.5～2
◎みりん大さじ1

材料

大葉10枚
漬けだれ
ごま油大さじ2
しょうゆ大さじ1
白いりごま小さじ2
すりおろしニンニク小さじ1

材料

キャベツ100g
大葉3枚
塩小さじ1
顆粒和風だし小さじ1
きざみ海苔適量