「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ1000超」などの野菜炒め人気レシピから22品厳選しました!
キャベツやにんじん、ピーマン、もやしなど常備野菜をたっぷりと使った野菜炒めの絶品レシピを、たっぷりとご紹介しています。
基本の野菜炒めはもちろん、鶏肉やひき肉・豚肉などのお肉入りのレシピ、中華味・ポン酢・味噌・カレーなど様々な味付けのレシピがあるので、ぜひ試してみてみださいね。
また実際に作ってみた料理の感想も紹介していますので、作る前に確認してください。
人気レシピサイトのクラシル、ナディア、味の素、楽天で人気なきのこレシピもご紹介しておりますので参考にしてください!
目次
- ★殿堂1位【つくれぽ4,227件】基本の野菜炒め
- 【つくれぽ865件】【簡単】定食屋さん風の野菜炒め♪
- 【つくれぽ1,384件】人参しりしりシーチキン
- 【つくれぽ576件】男子絶賛!!肉野菜炒め◀野菜炒め◀◀簡単
- 【つくれぽ402件】我が家の決定版♪『野菜炒め』の味付け
- 【つくれぽ162件】鶏むね肉と春雨のオイスター野菜炒め♪
- 【つくれぽ324件】✜味噌ちゃんぽん野菜炒め✜
- 【つくれぽ195件】もやし・きゃべつ・豚挽肉のお手軽野菜炒め
- 【つくれぽ384件】ウェイパーで旨い♪キャベツ多めの野菜炒め
- 【つくれぽ253件】作り置き♡野菜ときのこのツナカレー炒め
- 【つくれぽ379件】オイスターソースde簡単☆本格☆野菜炒め
- 【つくれぽ134件】野菜炒め☆焼肉のタレ味
- 【つくれぽ251件】塩麹!簡単野菜炒め
- 【つくれぽ140件】残り物野菜で☺豚こま肉と春雨の中華炒め
- 【つくれぽ224件】ポン酢でいただく♪定食屋さんの野菜炒め
- 【つくれぽ971件】☆うま-い野菜炒め☆
- 【つくれぽ389件】高野豆腐とたっぷり野菜の玉子炒め♬
- 【クラシル】簡単おいしい!肉野菜炒め
- 【ナディア】旨すぎ!!感動の『ごちそう肉野菜炒め』男子におすすめ♡
- 【味の素】野菜たっぷり!中華屋さんの肉野菜炒め
- 【味の素】おいしい肉野菜炒め
- 【楽天】プロ直伝!野菜炒め
★殿堂1位【つくれぽ4,227件】基本の野菜炒め
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材料豚肉100g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/263928
実際にレシピを作った感想・口コミ

【つくれぽ865件】【簡単】定食屋さん風の野菜炒め♪
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材料キャベツ大玉換算で1/4 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3474546
実際にレシピを作った感想・口コミ

シッカリ味がついていて美味しかったです!
野菜炒めはシンプルで基本的な料理な分、味が薄かったり濃かったりと失敗することも多かったのですが、このレシピの分量を覚えておけば失敗せずに作れそうです。ソースはオイスターソースにしました。
【つくれぽ1,384件】人参しりしりシーチキン
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材料はごろもフーズ「シーチキンSmile Lフレーク」(60gパウチ)1袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3100700
実際にレシピを作った感想・口コミ

ニンジンたっぷりで、鮮やかなオレンジ色です。ニンジン本来の甘さを生かした料理だと思います。シーチキンの塩味も良い感じにアクセントになっていました。
ニンジンを中心にした炒め物はあまり作ったことがなかったので、新鮮でした。
【つくれぽ576件】男子絶賛!!肉野菜炒め◀野菜炒め◀◀簡単
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材料キャベツ100g(目安1/8~1/16個) |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2818200
実際にレシピを作った感想・口コミ

お肉をがっつり食べて、満腹になれるレシピです!お肉の栄養満点で、疲れた体に染みわたります。
ほんのり甘さもあって、しっかりとした味付けです。ささっと手早くフライパンだけで作れるのも嬉しいです。美味しかったです。
【つくれぽ402件】我が家の決定版♪『野菜炒め』の味付け
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材料豚肉180g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 600円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2497431
実際にレシピを作った感想・口コミ

ニラが好きなので、ニラを沢山加えて作りました。いつも野菜炒めを作るときに炒め過ぎてベッタリしてしまうので、今回は手早く炒めることを意識して作りました。
丁度良い味の濃さの野菜炒めで、ペロリと完食してしまいました!
【つくれぽ162件】鶏むね肉と春雨のオイスター野菜炒め♪
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材料鶏むね肉1枚 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 600円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2571508
実際にレシピを作った感想・口コミ

野菜炒めに春雨が入っているのが新鮮だったので作ってみました。味の染み込んだ春雨が美味しかったです。
お肉が鶏むね肉なので、脂っこくなくて食べやすいです。小さじ1の砂糖がほんのりとした甘さを作り出していて、優しい味わいです。
【つくれぽ324件】✜味噌ちゃんぽん野菜炒め✜
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材料豚肉(薄切り)150g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2485337
実際にレシピを作った感想・口コミ

バランスよく組み合わされた野菜で、見た目も華やかです。味噌の野菜炒めは普段あまり作らないので、いつもとは違った味わいの野菜炒めを味わえてよかったです。
オイスターソースを使った野菜炒めとはまた違って、甘塩っぱい味噌が引き立っています。
【つくれぽ195件】もやし・きゃべつ・豚挽肉のお手軽野菜炒め
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材料もやし1袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 450円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3038154
実際にレシピを作った感想・口コミ

シャクシャクとした歯ごたえが堪らない野菜炒めでした。冷蔵庫の中にあるものだけで、ぱぱっと作れちゃうので助かります!
材料はヘルシーだけど、調味料がまろやかに味付けしてくれていて美味しかったです!また作ります。
【つくれぽ384件】ウェイパーで旨い♪キャベツ多めの野菜炒め
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材料キャベツ300g(1/4個) |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 450円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2093094
実際にレシピを作った感想・口コミ

たくさんのキャベツでお腹がしっかり満たされます。ウェイパーでの味付けなので、いつもの野菜炒めよりあっさりしていて食べやすいです。
キリっとした生姜の風味がよく効いています。強火で手早く炒めると野菜がシャキシャキで美味しいです。
【つくれぽ253件】作り置き♡野菜ときのこのツナカレー炒め
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材料にんじん1本 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3969423
実際にレシピを作った感想・口コミ

いつもの野菜炒めとは一味変わったものを作れました。ピリリとしたカレー粉のスパイスが良い感じです!
作り置きしておけるのがありがたいです。朝ご飯に食べても良いと思います。ツナが良い塩味を出してくれています。
【つくれぽ379件】オイスターソースde簡単☆本格☆野菜炒め
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材料豚肉150g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/878603
実際にレシピを作った感想・口コミ

フライパン1つで手早く作れるので嬉しいです。オイスターソースが多めに入っているので、しっかりと味がついています。
醤油はうま味を作り出してくれて、全体をまとめてくれています。次に野菜炒めを作るときのために、この分量を覚えておこうと思います!
【つくれぽ134件】野菜炒め☆焼肉のタレ味
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材料玉ねぎ半分 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/637863
実際にレシピを作った感想・口コミ

焼き肉風味の野菜炒めを味わえました!味付けに色々入れなくていいので楽チンです。
焼き肉のタレを使えば味の調節に失敗せずにすみます。焼き肉のタレの種類によっても味付けを変えられるのは嬉しいです。他の焼き肉のタレでも試してみようと思います。
【つくれぽ251件】塩麹!簡単野菜炒め
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材料キャベツ1/4玉 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1707835
実際にレシピを作った感想・口コミ

いつもの野菜炒めに少し手を加えるだけで、美味しさが格段に増します!塩麹がお肉を柔らかくして、旨味を引き出してくれています。
これなら硬くて安いお肉も、美味しいお肉に変身させてくれます。ぜひまた作りたいです。
【つくれぽ140件】残り物野菜で☺豚こま肉と春雨の中華炒め
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材料豚こま肉300g ★醤油大さじ3 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 700円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2056393
実際にレシピを作った感想・口コミ

ボリューム満点で、満腹になりました。深みのある味で、塩味と甘味がバランスよく混ざっています。
コチュジャンの甘辛い味が良いアクセントになっていて食欲をそそります。ご飯にピッタリです。ササッと作れるので、時間のない時に役立つレシピです!
【つくれぽ224件】ポン酢でいただく♪定食屋さんの野菜炒め
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材料豚薄切り肉200グラム |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/591063
実際にレシピを作った感想・口コミ

シンプルな野菜炒めで、ニンニクが効いていて美味しかったです。ポン酢が好きなのでたくさんかけました。
ポン酢のすっぱさと、ニンニクの芳ばしい香りの相性が良いです。すっきりしているので胃に元気がない暑い日などにピッタリだと思います。
【つくれぽ971件】☆うま-い野菜炒め☆
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材料野菜(キャベツ.もやし.にんじん.ピーマン.玉ねぎなど)適量 |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1124730
実際にレシピを作った感想・口コミ

片栗粉が入っている分、いつもの野菜炒めよりもまろやかな感じです。片栗粉が調味料の旨味をぎゅっと凝縮させてくれています。
ニンニクも効いていて食欲をそそります。白米にピッタリです!具材を自分の好みにあわせてアレンジしやすいのが嬉しいです。
【つくれぽ389件】高野豆腐とたっぷり野菜の玉子炒め♬
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材料高野豆腐大2個 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1718315
実際にレシピを作った感想・口コミ

豆腐と卵が口当たりの良い、まろやかな炒め物でした!優しい味わいで、ゴマ油の風味が良い感じです。
醤油のコクと、みりんの甘味が程よいバランスで具材を味付けしています。フライパン1つで簡単におかずを増やせるので助かります。
【クラシル】簡単おいしい!肉野菜炒め
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材料豚こま切れ肉150g |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/00179a0b-771d-4f89-a680-67fbcf4027d1
実際にレシピを作った感想・口コミ

たくさんのお肉と、具沢山の野菜が食べられて大満足の一品です!料理酒が具材を柔らかくして、味に深みを出してくれています。
ニンジンのオレンジ色と、ピーマンの緑色のコントラストが鮮やかです。野菜不足解消にもなります。
【ナディア】旨すぎ!!感動の『ごちそう肉野菜炒め』男子におすすめ♡
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材料豚バラスライス150g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383145
実際にレシピを作った感想・口コミ

たくさん野菜を食べられて、野菜不足だった体に丁度良かったです。味もしっかり付いていて、濃厚です。
手早く作れて美味しいので、夕ご飯の献立に迷ったときに大活躍してくれそうです。オイスターソースの味が全体をまとめてくれています。
【味の素】野菜たっぷり!中華屋さんの肉野菜炒め
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材料豚こま切れ肉100g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706807/
実際にレシピを作った感想・口コミ

ニラの風味が特徴的な野菜炒めでした!本格的な中華料理って感じがします。
ニンニクも効いていて、食べる手が止まりません。ご飯によく合います。片栗粉が入っているので、トロっとしていて、ふんわりとしたまとまりがあります。
【味の素】おいしい肉野菜炒め
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材料豚もも薄切り肉・またはロース肉、バラ肉150g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 450円 |
参照元:https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/707039/
実際にレシピを作った感想・口コミ

ささっと簡単に炒めるだけで美味しい野菜炒めが出来ました!濃すぎず薄すぎない味付けで、丁度良かったです。
油が野菜をコーティングしてくれていて、野菜本来の味を楽しめます。とても簡単に出来るし美味しいのでリピート確定です。
【楽天】プロ直伝!野菜炒め
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材料豚こま肉150g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050010857/
実際にレシピを作った感想・口コミ

いつもの野菜炒めをちょっと工夫しただけで、こんなに美味しくなることに感動でした!
お肉は柔らかくて、野菜はツヤツヤとしています。作り方の説明が細かく丁寧だったので助かりました。次から野菜炒めを作るときは、このレシピを参考にしようと思います。
コク深くて美味しかったです!野菜は炒め過ぎない方が、シャキシャキした歯ごたえがあって美味しいですよ。
豚肉にもよく味が染み込んでいます。オイスターソースがまろやかで、全体の味をまとめてくれていました。