なす人気レシピ【厳選38品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ10000超も掲載中！

材料

なす2〜3本
＊だし汁 200cc
＊醤油大さじ3
＊みりん 大さじ3
＊生姜(チューブでも) 小さじ1

材料

なす小3本
◆しょうゆ大さじ1
◆砂糖大さじ1
◆酢大さじ1
小麦粉少々
ネギ少々

材料

なす3本
ごま油 大さじ1
○醤油大さじ1
○酒大さじ1
○みりん 大さじ1
○砂糖大さじ1
○白すりごま大さじ2
○にんにく（すりおろし） 少々
○しょうが（すりおろし） 少々

材料

茄子３本
★水２００ｃｃ
★だし 小さじ１
★醤油・みりん各大さじ３
★生姜（チューブ） ３ｃｍ
■ 【薬味】
ねぎ(小口切り)適量
かつお節・大根おろしお好みで♬

材料

豚バラ薄切り200g
なす１袋
ピーマン１袋
にんにく １かけ
しょうが １かけ
長ねぎ10cm
サラダ油大さじ２
★味噌大さじ２
★砂糖大さじ１
★醤油大さじ１
★みりん 大さじ１
★酒（紹興酒でも！）大さじ１

材料

ナス4本
豚ひき肉200g
★味噌・みりん・砂糖各大さじ2
★醤油大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2～1
ごま油（仕上げ用） 大さじ１～
片栗粉（トロミ用・なくてもOK） 大さじ1/2

材料

豚こま切れ肉又は豚バラ肉
150g
なす
1本
すり胡麻
大さじ　1
大葉(千切り)
1枚
☆　味噌
大さじ　1
☆　砂糖
大さじ　1/2
☆　酒
大さじ　1
☆　みりん
大さじ　1
ごま油
大さじ　1
小麦粉
大さじ　1

材料

パスタ８０ｇ
豚ひき肉（合挽きでも）５０ｇ
ナス１本
にんにく １片
ケチャップ（デルモンテ使用）大さじ２
ウスターソース 大さじ１
顆粒コンソメ 小さじ１/２
塩適量
ブラックペッパー適量
パルメザンチーズたっぷり

材料

鶏むね肉（又はささみ）1枚（200～250g）
なす3本
ピーマン3個
酒、醤油（肉浸し用）適量
片栗粉（肉まぶし用） 適量
★オイスターソース、醤油各大さじ1
★みりん 大さじ2
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

材料

なす大きめ２本
ひき肉（何でも）５０ｇ
長ネギ約１０ｃｍ
生姜 ひとかけ
砂糖大さじ１．５
＊みりん・酒各大さじ１．５
＊しょうゆ大さじ２
＊水大さじ３
サラダ油大さじ１強
小口切りねぎ少々

材料

なす2本
玉ねぎ1個
ベーコン2枚
トマト缶（ホールでもカットでも）1缶
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ3～
コンソメ顆粒 小さじ2（固形なら1個）
●塩小さじ1/2
●はちみつ（または砂糖） 小さじ2
○乾燥バジル適宜
○あら挽き胡椒適宜
パスタ（お好みのものを）
人数分

材料

厚揚げ（正方形のもの）２枚
茄子１本
片栗粉 大さじ２
砂糖大さじ２
みりん 大さじ１
醤油大さじ２
白ごま大さじ１

材料

なす3本
豚バラ薄切り200g
・おろし生姜チューブ3㎝
・おろしにんにく チューブ3㎝
◆コチュジャン 大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆しょうゆ大さじ1
◆酒小さじ1/2
◆すりごま 小さじ1
片栗粉 適量
ごま油 適量
塩・こしょう少々
■ ご飯・千切りキャベツ・卵黄・ねぎ等を用意しておく
■ 生姜・にんにくは生があればそちらで♪

材料

豚のこま切れ200g
なす2本
玉ねぎ1/2個
☆塩、こしょう少々
☆酒大さじ１
☆片栗粉 大さじ１
●しょう油大さじ３
●砂糖大さじ２
●みりん 大さじ１
●おろししょうが小さじ２
サラダ油大さじ１
白ゴマ少々

材料

茄子（小）3本
鶏モモ肉250〜300ｇ
大根おろし大さじ4〜5
片栗粉 適量
塩こしょう適量
☆しょうゆ大さじ2
☆酢大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆砂糖小さじ1.5
青ネギの小口切りor大葉の千切りorかいわれ適宜

材料

なす中５本
サラダ油大さじ３～４
濃口しょう油大さじ１～２
さとう大さじ２

材料

なす中5本
サラダ油（揚げ油）適量
だし汁 400cc
薄口醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖小さじ１
大根おろしお好みの量
生姜のすりおろし少々
かつおぶし軽く一掴み

材料

えのき1袋
なす2～3本
★しょうゆ･めんつゆ・ゴマ油各大さじ1
★酢大さじ2
★一味とうがらし・ゴマ少々

材料

なす２本
とろけるチーズ適宜
　✿ケチャップ大４
　✿はちみつ大１
　✿さとう大１
　✿みりん小１
　✿酒小１
　✿しょうゆ小１/２
マヨネーズ適宜
パセリ(ID747565)適宜

材料

なす２本
鶏もも肉１枚
塩・胡椒少々
片栗粉 適量
ゴマ油 適量
●穀物酢 １００cc
●醤油大１・１／２
●砂糖大１・１／２
●みりん 大１・１／２
万能ネギ適量

材料

鶏肉(ももがおすすめ)１枚
○塩胡椒適量
○片栗粉 適量
茄子２本
サラダ油適量
■ 南蛮酢(ID:1187595)
★酢大さじ２
★醤油大さじ２
★砂糖大さじ１
★酒大さじ１

材料

茄子大１本（１５０ｇ）
大根おろし適量
ねぎ適量
●ごま油 大１
●ポン酢（柚子ポン酢）大３
七味 少々

材料

茄子2本
玉ねぎ中1/2個
万能ねぎお好みで♥
合挽き肉100～150㌘
■ ✿調味料✿
味噌大2と1/2
砂糖大2と1/2
酒大2
みりん 大1
醤油小1
■ ✿ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ✿
とろけるﾁｰｽﾞお好きなだけ♥
粉ﾁｰｽﾞお好きなだけ♥

材料

ナス３〜４本
しょうが（チューブ3cmでも） 薄切り２切れ位
めんつゆ（３倍濃縮） 50cc（水200㏄）
砂糖小さじ１
※注)めんつゆ(2倍濃縮の場合)80cc(水160cc)

材料

なす1/2本
片栗粉 適量
サラダ油適量
★本みりん 大さじ1
★砂糖大さじ1
★しょうゆ大さじ1

材料

なす中３本（約300g）
ごま油 大さじ1
○めんつゆ 大さじ1
○砂糖大さじ1
○お酢大さじ1
○みりん 大さじ1
○酒大さじ1
○水大さじ1
ねぎや白いりごまお好みで

材料

鶏むね肉1枚（200～250g）
なす3～4本
ピーマン4～5個
◎酒・醤油（肉浸し用）適量
◎片栗粉（肉まぶし用） 適量
★ケチャップ・みりん各大さじ3～
★醤油・酢各大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2～
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

材料

合い挽き肉（牛豚）100グラム
茄子大2本
☆ケチャップ大さじ3
☆醤油大さじ1
☆コンソメ 固形の砕いたもの1/2個
塩＆胡椒適量
水大さじ3〜
にんにく（お好みで） 1片
温かいご飯1合

材料

茄子大きめ2本 (普通サイズ3本)
ミートソース(市販品)1缶(290g入り)
じゃがいも2個
卵（ゆで卵）2個
ソーセージ5本
とろけるチーズ適量
★炒め用油 (オリーブオイルなど)大さじ3 程度
(★ニンニク・お好みで炒める時に)適量
☆パセリ (乾燥) 少々

材料

豚肉（お好みの部位で）３００ｇ前後
茄子２本
しめじ（なくてもok）1/2株
小麦粉適量
☆味噌大さじ２
☆マヨネーズ大さじ２
☆ケチャップ大さじ１
☆みりん 大さじ１
☆砂糖大さじ1/2～１
☆醤油大さじ1/2

材料

茄子大きめ１本
生姜 スライス２～３枚分
片栗粉 適量
☆みりん 大さじ４
☆醤油大さじ２
煎りゴマ適量
温玉人数分
サントリー天然水で炊いたご飯二人分

材料

なす3～4本
トマト（大）1個
にんにく(みじん切り) 2片
★オリーブオイル・酢各大さじ1.5～
★塩小さじ1/2～
★コショウ適量

材料

なす２～３本
A　しょうゆ大さじ1,5～2
　　砂糖大さじ2～3
　　酒大さじ１
　　だしの素 小さじ山盛り１
水２００ｃｃ～
サラダ油大３

材料

ピーマン５～６個
ナス３本
ごま油 大匙２
砂糖大匙２
酢大匙１
醤油大匙２
酒大匙１
だしの素 少し

材料

豚ひき肉(合挽きでもＯＫ)２００ｇ
なす中４個
玉ねぎ１個
ピーマン２個
トマト中１個
にんにく(みじん切り) １/２～１かけ分
生姜(みじん切り) １かけ分
オリーブオイル 大さじ２
塩小さじ１/３
胡椒適量
カレー粉 大さじ２～
◆水１００㏄
◆コンソメ(顆粒) 小さじ２
◆ソース(中濃またはウスター)大さじ２
◆ケチャップ大さじ３
ガラムマサラ(なくてもOK) 小さじ１/２～

材料

なす大2本(320g)
Aしょうゆ、酢、砂糖、すり白ごま各大さじ1
A
めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
A
しょうがチューブ2〜3cm

ごま油適量

材料

ナス2本
ツナ油漬け (1缶・正味量)50g
①ごま油小さじ1
①鶏がらスープの素小さじ1
①ポン酢小さじ1
①砂糖ひとつまみ
①塩ひとつまみ
かつお節適量
白いりごま適量

材料

なす 3本
片栗粉大さじ2
サラダ油大さじ2
細ねぎ（刻み） 適量
☆しょうが焼きのたれ
おろししょうが大さじ1/2
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1/2
みりん小さじ2