「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ10000超」などの野菜人気レシピから32品厳選しました!
基本の野菜炒めをはじめ、ナムルやピクルスなどの作り置き野菜レシピ、野菜たっぷりの焼きそば・カレーなどのおかず、スープ、サラダなどをご紹介。
メインのおかずから副菜まで様々な野菜の人気レシピが盛りだくさんです。旬の野菜を使ったレシピもたくさんあるので、季節に合わせて作ってみるのもいいですね。
どれも炒める、煮る、和えるなど簡単に作れるものばかりです♪どんな料理にも使える万能ネギ味噌や、野菜あんかけレシピも必見です!
また実際に作ってみた料理の感想も記載していますので、作る前に確認してみてください。
人気レシピサイトの味の素で人気の野菜レシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!
大根・白菜・キャベツ・アボカド・インゲン・かぼちゃ・かぶ・きゅうり・小松菜・セロリ・せり・玉ねぎ・トマト・なす・長ネギ・にんじん・わけぎぬた・ネギ・ほうれん草・豆苗・水菜・もやし・ピーマン・春菊・れんこん・レタス・にんにく・ルッコラ・アスパラ・ゴーヤ・ズッキーニ・バジル・ブロッコリー・パプリカ・ピクルス・空芯菜・ニラ・とうもろこし・オクラ・さつまいも・ごぼう・たけのこ・じゃがいも・たらの芽・山芋・長芋・銀杏・里芋・カリフラワー・わさび菜・ハーブ・みょうが・生姜・しそ、大葉・唐辛子・万能ねぎ・パセリ・パクチー・ブロッコリースプラウト・野菜炒め・温野菜・春野菜・夏野菜・秋野菜・冬野菜・菜の花・グリーンピース・そら豆
- ★殿堂1位【つくれぽ2,377件】☆3色ナムル☆
- 【つくれぽ1,903件】超簡単♡野菜たっぷり本格八宝菜
- 【つくれぽ7,503件】野菜がとろける!!簡単ポトフ
- 【つくれぽ4,096件】基本の野菜炒め
- 【つくれぽ6,391件】大人気!野菜たっぷり塩焼きそば
- 【つくれぽ2,564件】ささっと簡単!野菜たっぷりドライカレー
- 【つくれぽ2,547件】おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪
- 【つくれぽ2,279件】義母レシピ☺野菜かき揚げ
- 【つくれぽ2,017件】千切りキャベツのスープ野菜
- 【つくれぽ4,208件 】野菜たっぷりドライカレー
- 【つくれぽ2,659件】居酒屋さんの☆おから野菜マヨ味噌サラダ♪
- 【つくれぽ2,212件】消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス
- 【つくれぽ2,404件 】みんな大好き鮭の野菜どっさりあんかけ♡
- 【つくれぽ3,398件】夏野菜の煮込み ラタトゥイユ
- 【つくれぽ1,829件】ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー
- 【つくれぽ2,960件】簡単激ウマ!おつまみに!男のポテトサラダ
- 【つくれぽ2,191件 】鍋だしは買う必要なし!鶏ガラスープ塩鍋
- 【つくれぽ2,463件】☆簡単ビビンバ☆
- 【つくれぽ2,998件】豪華*焼き豚♡男の胃袋簡単に掴めます♡
- 【つくれぽ3,487件】甘い!美味しい!ブロッコリーのゆで方
- 【つくれぽ2,743件】焼き肉屋さん(~より旨ぁ)チョレギサラダ
- 【つくれぽ1,966件】簡単に手作り!本格餃子(*^O^*)
- 【つくれぽ6,062件】めちゃ旨!豚もやしスープ
- 【つくれぽ2,141件】【農家のレシピ】ソースやきそば
- 【つくれぽ3,528件】家庭内リクエストNo1★我が家の焼うどん
- 【つくれぽ2,302件】もやしと人参とほうれん草の簡単ナムル
- 【つくれぽ10,100件 】我が家の定番やみつき☆もやしの中華サラダ
- 【つくれぽ5,529件】プロの味!の豚汁
- 【つくれぽ2,032件】白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ
- 【つくれぽ1,676件】もやしときゅうりの中華サラダ
- 【つくれぽ1,537件】旨い!ねぎの青い部分で万能ねぎ味噌♪
- 【味の素】たっぷり野菜のミネストローネ
★殿堂1位【つくれぽ2,377件】☆3色ナムル☆
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材料ほうれん草1/2把( 約150g) |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3807563
実際にレシピを作った感想・口コミ

【つくれぽ1,903件】超簡単♡野菜たっぷり本格八宝菜
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材料白菜1/4個 |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2988017
実際にレシピを作った感想・口コミ

また、具材は多いですが作り方は難しくなかったのであっという間に作れちゃいました。味付けも私好みでしたのでまた作ってみます!
【つくれぽ7,503件】野菜がとろける!!簡単ポトフ
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材料ベーコン100グラム |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/313406
実際にレシピを作った感想・口コミ

味付け用の調味料もいつもある調味料だったので助かりました。簡単だったのでまた作ってみたいと思います。
【つくれぽ4,096件】基本の野菜炒め
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材料豚肉100g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 150円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/263928
実際にレシピを作った感想・口コミ

お肉にしっかり味が付いていたので野菜の汁気で味が薄まる事が無かったので良かったです。最後にかけたごま油が良い風味でご飯が進む一品でした。
【つくれぽ6,391件】大人気!野菜たっぷり塩焼きそば
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材料焼きそばの麺2玉 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 150円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/227914
実際にレシピを作った感想・口コミ

またレモンが良いアクセントになって沢山食べれちゃいます。美味しかったのでまたリピします!
【つくれぽ2,564件】ささっと簡単!野菜たっぷりドライカレー
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材料豚ひき肉150~200g |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1825394
実際にレシピを作った感想・口コミ

作り方も非常に簡単で普通のカレー作るよりも手早く簡単に作れました!また作ります!
【つくれぽ2,547件】おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪
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材料合挽ミンチ300g |
調理時間 | 50分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1022610
実際にレシピを作った感想・口コミ

作り方も難しく無くてハンバーグ作るような感じで作れたので簡単でした。焼いた後の肉汁がソースに生まれ変わるのがビックリでした!とても美味しい!
【つくれぽ2,279件】義母レシピ☺野菜かき揚げ
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材料玉ねぎ大1個 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 150円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1684951
実際にレシピを作った感想・口コミ

次はエビとか色んな具材入れてかき揚げ作ってみたいと思います。
【つくれぽ2,017件】千切りキャベツのスープ野菜
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材料キャベツ1/4個 |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 150円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3396560
実際にレシピを作った感想・口コミ

また、作り方も非常に簡単だったのでまた作ってみたいと思います。
【つくれぽ4,208件 】野菜たっぷりドライカレー
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材料合いびき肉100g |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 250円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/280526
実際にレシピを作った感想・口コミ

冷蔵庫にちょっと残っている野菜もみじん切りで入れちゃえば違和感無くなるので何個か野菜追加で入れてみました。簡単で美味しかったのでまた作ってみます!
【つくれぽ2,659件】居酒屋さんの☆おから野菜マヨ味噌サラダ♪
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材料生おから80g程度 |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/341759
実際にレシピを作った感想・口コミ

作り方も基本混ぜるだけなのでそんなに作るの大変じゃありませんでした。また家族からもとっても好評でした!
【つくれぽ2,212件】消費、保存、常備に✿夏野菜の簡単ピクルス
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材料パプリカ赤、黄、半分ずつ |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 150円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1898623
実際にレシピを作った感想・口コミ

また色んな野菜漬けれるので家にあった大根とかも漬けてみましたがとても美味しかったです。もうちょっと漬けた方が味染みると思うので沢山漬けてゆっくり食べていきたいと思います!
【つくれぽ2,404件 】みんな大好き鮭の野菜どっさりあんかけ♡
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材料鮭(生鮭)2枚 |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 250円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/405400
実際にレシピを作った感想・口コミ

野菜を沢山摂取出来て彩りも良いので作る側も非常に楽しくて良かったです。また、野菜とか変えて作ってみたいと思います。
【つくれぽ3,398件】夏野菜の煮込み ラタトゥイユ
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材料●玉ねぎ1個 |
調理時間 | 50分 |
費用目安 | 350円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1176530
実際にレシピを作った感想・口コミ

味もにんにくが効いてて美味しいです!また、別の食材足しても美味しいとの事だったので次回も作ってみたいと思います。
【つくれぽ1,829件】ナスたっぷり♫野菜と挽肉のドライカレー
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材料豚ひき肉(合挽きでもOK)200g |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1838806
実際にレシピを作った感想・口コミ

トマトやにんにくが入っているので食欲が増進してしまいます。ドライカレーも好きなのでまた、リピートしたいと思います!
【つくれぽ2,960件】簡単激ウマ!おつまみに!男のポテトサラダ
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材料じゃがいも中3〜4個 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 250円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3119194
実際にレシピを作った感想・口コミ

またベーコンをカリカリにすることで食感にアクセントが出て美味しいです。ベーコンの旨味も玉子が吸っているので非常に美味なポテトサラダでした。
【つくれぽ2,191件 】鍋だしは買う必要なし!鶏ガラスープ塩鍋
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材料水1000cc |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1353444
実際にレシピを作った感想・口コミ

この味付けなら色んな食材と合いそうなレシピでしたので好きな具材入れて次回も作ってみたいと思います。
【つくれぽ2,463件】☆簡単ビビンバ☆
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材料3色野菜のナムル ID:3807563好みの量 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3807570
実際にレシピを作った感想・口コミ

ナムルの作り方も簡単にすぐ作れて美味しかったのでお手軽にビビンバ作れちゃいました!旦那さんも美味しいと言って食べれくれたので非常に満足です!
【つくれぽ2,998件】豪華*焼き豚♡男の胃袋簡単に掴めます♡
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材料豚かたまり肉1かたまり |
調理時間 | 50分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1878039
実際にレシピを作った感想・口コミ

これでおかずが2品出来るのは一石二鳥です!また、焼き豚もチャーハンなどに入れたら美味しくなりそうでしたのでまた作ってみたいと思います。
【つくれぽ3,487件】甘い!美味しい!ブロッコリーのゆで方
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材料ブロッコリー大きめ一房 |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/728042
実際にレシピを作った感想・口コミ

また、固さも自分の好きなように調節できるので私はちょっと固めに茹でてみました。美味しくサラダで食べたいと思います!
【つくれぽ2,743件】焼き肉屋さん(~より旨ぁ)チョレギサラダ
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材料■ ドレッシング |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 150円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2393344
実際にレシピを作った感想・口コミ

ドレッシングが家にある調味料で作れてとっても簡単だったのでまた作って食べたいと思います!
【つくれぽ1,966件】簡単に手作り!本格餃子(*^O^*)
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材料餃子の皮(普通のサイズ)25~30枚位 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3399393
実際にレシピを作った感想・口コミ

下味がお肉と野菜にしっかり付いているのでそのまま餃子食べても美味しいです。簡単だったのでまた作ってみたいと思います。
【つくれぽ6,062件】めちゃ旨!豚もやしスープ
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材料豚こま切れ肉100g |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1042357
実際にレシピを作った感想・口コミ

具材も自宅にあるもので作れたので簡単で良かったです!またリピートして作りたいと思います!
【つくれぽ2,141件】【農家のレシピ】ソースやきそば
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材料中華麺2玉 |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2223583
実際にレシピを作った感想・口コミ

市販のソース焼きそばの粉とまた違った味なので非常に美味しかったです。また作ってみたいと思います。
【つくれぽ3,528件】家庭内リクエストNo1★我が家の焼うどん
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材料白玉うどん(ゆでうどん)2袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 250円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1649234
実際にレシピを作った感想・口コミ

いつもは醤油だけで作って単調な味だったのですがこのレシピで作ると味に深みが出ていつもよりグレードアップした焼うどんで美味しかったです。また作ります!
【つくれぽ2,302件】もやしと人参とほうれん草の簡単ナムル
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材料もやし1袋 |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 100円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1876393
実際にレシピを作った感想・口コミ

味付けも王道のナムルの味になり非常に美味しかったです。水分をしっかり絞れば味すぐに染みて美味しいナムル出来たので良い勉強になりました。
【つくれぽ10,100件 】我が家の定番やみつき☆もやしの中華サラダ
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材料もやし1袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 100円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/931704
実際にレシピを作った感想・口コミ

また材料も多く無かったので簡単に作れました。副菜でもう一品欲しいなという時にありがたいレシピなのでまた作りたいと思います!
【つくれぽ5,529件】プロの味!の豚汁
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材料豚肉薄切り(切り落とし、こまなど)150g |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 350円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/327863
実際にレシピを作った感想・口コミ

お肉も煮込まないので硬くならずに柔らかくてとても食べやすいです。ごま油が良い風味と味のアクセントになっていて美味しいです。
【つくれぽ2,032件】白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ
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材料豚バラ200g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1042990
実際にレシピを作った感想・口コミ

また、ニンニクの風味が良いのでとても美味しいにおいがしてそれもGoodでした。美味しかったのでまた作ってみたいと思います。
【つくれぽ1,676件】もやしときゅうりの中華サラダ
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材料もやし1袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 150円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2593136
実際にレシピを作った感想・口コミ

味付けもさっぱりとした中華味で沢山食べれちゃう味付けで美味しかったです。
【つくれぽ1,537件】旨い!ねぎの青い部分で万能ねぎ味噌♪
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材料ネギの青い部分70g(およそ売られているひと束分) |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 100円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/717845
実際にレシピを作った感想・口コミ

焼きおにぎりとかにしても美味しそうだなと思いましたので今度作ってみたいと思います。他にもお肉と和えたら美味しそうな味だったので残りでチャレンジしたいと思います。
【味の素】たっぷり野菜のミネストローネ
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材料じゃがいも 1個 |
調理時間 | 20分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/701794/
実際にレシピを作った感想・口コミ

作り方も簡単だったのでまた作ってみたいと思います。これにちょっとアレンジしてパスタと一緒に食べても美味しそうだなと思いました。
大根・白菜・キャベツ・アボカド・インゲン・かぼちゃ・かぶ・きゅうり・小松菜・セロリ・せり・玉ねぎ・トマト・なす・長ネギ・にんじん・わけぎぬた・ネギ・ほうれん草・豆苗・水菜・もやし・ピーマン・春菊・れんこん・レタス・にんにく・ルッコラ・アスパラ・ゴーヤ・ズッキーニ・バジル・ブロッコリー・パプリカ・ピクルス・空芯菜・ニラ・とうもろこし・オクラ・さつまいも・ごぼう・たけのこ・じゃがいも・たらの芽・山芋・長芋・銀杏・里芋・カリフラワー・わさび菜・ハーブ・みょうが・生姜・しそ、大葉・唐辛子・万能ねぎ・パセリ・パクチー・ブロッコリースプラウト・野菜炒め・温野菜・春野菜・夏野菜・秋野菜・冬野菜・菜の花・グリーンピース・そら豆
彩りも良くて味もバッチリ美味しかったのでまた作りたいと思います。