そばつゆ人気レシピ【厳選8品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中!

そばつゆ人気レシピ【厳選8品】
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「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ1000超」などのそばつゆ人気レシピから8品厳選しました!

温かいそばつゆや冷たいそばつゆなど簡単で作れるそばつゆレシピを紹介しています。

少ない調味料で簡単に作れるので失敗なしで初心者にもおすすめです。どの家庭にもあるほんだしで作れるのでぜひ試してみてくださいね。

また実際に作ってみた料理の感想を紹介していますので、作る前に確認してください。

人気レシピサイトのクラシル、味の素パーク、フーディーで人気のそばつゆレシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!

★殿堂1位★【つくれぽ824件】温まる!熱々あんかけきのこ蕎麦

温まる!熱々あんかけきのこ蕎麦

材料

そば(生や乾麺など)生なら1袋、乾麺なら約80g
■ そばつゆ
♣だし汁300cc
♣しょう油大さじ2
♣みりん大さじ2
きのこ類(しめじ,エノキ,舞茸など)1/4パックづつ
生姜のすりおろし大さじ1(お好きな量で)
長ネギみじん切り大さじ2〜3
★片栗粉大さじ1(濃いトロミの場合1,5)
★水大さじ2(大さじ3)

調理時間 5分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1343381

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

キノコ大好きなのできのこを沢山いれました。今回はシメジとエノキをいれました。舞茸やしいたけでも合うと思います。蕎麦だけだと質素になりがちですが、このレシピではキノコを沢山いれるので、ちょびっと豪華な気分を味わえました!

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2.【つくれぽ589件】寒い日はあったかおつゆで*鶏肉のかけ蕎麦

寒い日はあったかおつゆで*鶏肉のかけ蕎麦

材料

■ 蕎麦つゆ(麺つゆ)
☆水300cc
☆ほんだし小さじ1/2
☆醤油大さじ1と2/3
☆みりん大さじ1
☆砂糖ひとつまみ

■ その他の材料
鶏もも肉1/4枚位
ねぎ適量

■ 麺
蕎麦(乾麺・生麺など)1人分

調理時間 10分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2418703

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

温かいスープを飲んで、なんだか懐かしいような気持ちになりました。シンプルな調味料で味付けがしてあって、素朴です。その素朴な感じが、ホッと気持を落ち着けられるスープになっていると思います。蕎麦といったらこの汁!って感じになりそうです。

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3.【つくれぽ366件】絶品♪そばつゆ

絶品♪そばつゆ

材料

水350cc
かつお節15g
●みりん80cc
●醤油80cc
●砂糖大さじ2
●料理酒小さじ1

調理時間 5分
費用目安 100円

参照元:https://cookpad.com/recipe/471621

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

蕎麦つゆまで手作りしたのは初めてです!こんなに簡単に作れて、しかも市販のものより美味しいなんて驚きです。次からは絶対この蕎麦つゆで食べます!甘さと深み、そして鰹節の塩味が良い具合に調和しています。

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4.【つくれぽ290件】失敗なし!手作りそばつゆ★めんつゆ

失敗なし!手作りそばつゆ★めんつゆ

材料

水300cc
鰹顆粒だし小さじ1
醤油75cc
みりん75cc
酒小さじ1
砂糖大さじ1

調理時間 5分
費用目安 100円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3896625

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実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

シンプルな調味料で、メッチャ美味しい蕎麦つゆを作れました!蕎麦をすするたびに、ダシの香りが鼻に抜けていくのが素晴らしいです。みりんと砂糖の甘さもしっかりあって、食べやすいと思います。濃すぎず薄すぎずの絶妙な味付けです。

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5.【つくれぽ143件】簡単温かいそば♪そばつゆ♪めんつゆ手作り

簡単温かいそば♪そばつゆ♪めんつゆ手作り

材料

そば3人分
鶏もも肉120g
ねぎ1本
かまぼこ6枚
しょうゆ大さじ3
みりん大さじ3
水800~1000ml
顆粒だし小さじ1

調理時間 10分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3599475

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

体がじんわりと温まって、ほっと安らげる蕎麦つゆでした!暑いうちに食べたほうが美味しいです。鶏もも肉も沢山入っているので、さっぱりしすぎることもなく、全体にまんべんなく旨味を生んでくれています。ツルツルっと一気に食べちゃぃした。

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6.【クラシル】蕎麦つゆの作り方

蕎麦つゆの作り方

材料

出汁
水1000ml
かつお節 (花かつお)20g
①しょうゆ90ml
①みりん90ml
①料理酒60ml

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/0b0843a0-5c86-4deb-b480-a861ad405d0f

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

蕎麦つゆは味の加減が難しくて、今までは出来合いのものを使っていました。この調味料のバランスが絶妙で美味しいです。家族みんなで食べるときには、このくらい大量につくれば、足りなくなる心配がありません!すぐにまた作ることになりそうです。

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7.【味の素パーク】基本のそばつゆ

基本のそばつゆ

材料

水 5カップ
「ほんだし いりこだし」 大さじ1
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
「瀬戸のほんじお」 小さじ1・2/3

調理時間 7分
費用目安 100円

参照元:https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/800920/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

シンプルだけどお出汁が効いてて美味しい!みりんのほんのりとした甘味が感じられてホッとします。お椀に盛ると、醤油の芳ばしい香りが漂ってきて食欲をかき立てます。大さじ2ほど入れた料理酒は味に深みを作っていました。

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8.【フーディー】鰹節は厚削りを使うべし! 出汁のプロが教える「そばつゆ」の作り方

鰹節は厚削りを使うべし! 出汁のプロが教える「そばつゆ」の作り方

材料

鰹節の厚削り……60g
宗田鰹節……20g
(なければ、鰹節の厚削りを80gにしてもよい)
真昆布……6g
水……1ℓ
濃口醤油……100ml
みりん……100ml
たまり醤油……大さじ1

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://mi-journey.jp/foodie/32502/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

最高に美味しい出汁をつくるために、厚削りの鰹節を買ってきました!蕎麦つゆの歴史も知れて良かったです。出汁をとっている段階でもう良い香りがキッチンに充満していて、このまま飲めるんじゃないかと思ったほどです。美味しくて複雑なコクのある蕎麦つゆが作れました!

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