冷汁人気レシピ【厳選13品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中!

冷汁人気レシピ【厳選13品】
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「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ1000超」などの冷汁人気レシピから13品厳選しました!

ツナ缶やサバ缶で作る冷汁レシピやアレンジレシピなど簡単に作れる基本のレシピを紹介しています。

夏に食べたくなるひんやり冷たいレシピはもちろん、温かい冷汁や味噌を使った絶品レシピも紹介しているのでぜひ試してみてくださいね。

また実際に作ってみた料理の感想を紹介していますので、作る前に確認してください。

人気レシピサイトのニッスイ、白ごはん.com、デリッシュキッチンで人気の冷汁レシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!

★殿堂1位★【つくれぽ298件】◎納豆きゅうりの冷や汁風そうめん◎

◎納豆きゅうりの冷や汁風そうめん◎

材料

素麺1~2把
納豆1パック
きゅうり1/2本
 ★納豆のタレ・辛子1パック分
 ★味噌大さじ1/2
 ★しょうが(チューブ)2~3㎝分
 ★すり胡麻大さじ1
だし汁(水+だしの素小さじ1/2)150cc
氷3個ほど

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2278294

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

素麵と納豆の組合せは未知の世界で恐る恐る作った感じでしたがすべての材料がうまくまとまってとても美味しかったです。特に納豆の付属のたれを有効に使うところが素晴らしいレシピだと思いました。

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2.【つくれぽ299件】冷たくて美味しいさっぱりな冷汁

冷たくて美味しいさっぱりな冷汁

材料

豆腐(絹or綿)1/2丁(150~190g)
きゅうり1/2本
しそ3枚
みょうが1個
白炒りごま(または白すりごま)大1
味噌大1
顆粒だし小1/2
水200cc

調理時間 15分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1203609

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

冷汁だとしそや茗荷のようなデリケートな素材の味も食感もこわさないのでうまい組み合わせだと思いました。上品なお味で美味しかったです。

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3.【つくれぽ432件】冷や汁風そうめん

冷や汁風そうめん

材料

熟成極み 素麺200g
かにかまぼこ6本
きゅうり1本
みょうが3本
大葉8枚
田舎味噌70g
炒りごま(白)20g
サラダ油20ml
水500ml
調整豆乳250ml
しょうゆ15ml
和風だし(顆粒)小さじ1

調理時間 30分
費用目安 400円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2230543

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

味噌を油で炒めるのに驚き興味津々で作ってみました。豆乳と醤油がうまく溶け合って不思議とトンコツに似た味になりました。そこにきゅうりとかにかまの色合いが鮮やかで目にも満足でした。

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4.【つくれぽ159件】暑い夏に!簡単~ツナ缶で冷や汁

暑い夏に!簡単~ツナ缶で冷や汁

材料

ツナ缶(ノンオイル)小缶約70g
味噌大さじ 3
すりごま(白)大さじ 1
和風だしの素(顆粒)小さじ 1/2
みりん小さじ 1
冷水約300cc ~
豆腐約150g
きゅうり1/2本
万能ねぎ2~3本
みょうが1個
青じそ3~4枚
いりごま(白)小さじ 1

調理時間 30分
費用目安 350円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2724978

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

調味料と合わせたツナをトースターで焦げ目がつくまで焼くという素晴らしいアイデアで香ばしさが加わり淡白なお豆腐をとても美味しく頂くことができました。

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5.【つくれぽ163件】冷や汁

冷や汁

材料

冷ごはん160g
きゅうり1/4本
なす小1/2本(30g)
木綿豆腐1/4丁(75g)
青じそ2枚
みょうが1個
すりごま(白)大さじ1
陳皮*(または柑橘類の皮のみじん切り)お好みで
「液みそ 料亭の味」大さじ2
水1/2カップ
冷水1カップ

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3993203

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

液味噌を冷たいまま食すのには抵抗がありますがその点このレシピは一度レンチンするので安心していただけました。とても豪華な冷奴という感じ、美味しかったです。

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6.【つくれぽ82件】火を使わない♪簡単!ピリ辛冷や汁ごはん

火を使わない♪簡単!ピリ辛冷や汁ごはん

材料

(a)ほんだし(顆粒)小さじ1/2
(a)白すりごま大さじ1と1/2
(a)味噌大さじ1
(a)コチュジャン小さじ1
水150cc
鶏ささみ1本
塩少々
酒大さじ1
きゅうり1/4本
みょうが1/2個
大葉3枚
ごはんお茶碗1杯

調理時間 20分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3196686

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

鳥は茹でると旨みが逃げてしまいますがこのレシピではレンチンで熱するので茹でるより美味しくできたと思います。ピリ辛に仕上がり箸が止まらなくなりました。ご飯の代わりに素麺にも合うと思いました。

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7.【つくれぽ93件】田舎の夏のごちそう“埼玉冷汁そうめん”

田舎の夏のごちそう“埼玉冷汁そうめん”

材料

きゅうり1本
茄子1本
・塩適量
大葉5枚~(好きなだけ)
みょうが3個~(好きなだけ)
A 水300㏄
A 味噌大さじ2強
A 麺つゆ(濃縮2倍)大さじ3
A 和風顆粒だし小さじ1
A すり白胡麻大さじ2~
・茹でたそうめん2人分
・氷適量

調理時間 25分
費用目安 350円

参照元:https://cookpad.com/recipe/917810

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

具だくさんで体に良い、何より美味しい素麺でした。夏野菜を上手に有効に使えてベジタリアンの方にもおススメです。ゴマたっぷりの味噌味のつゆがクセになりますよ。

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8.【つくれぽ106件】簡単♡きゅうりとさば缶で冷や汁風そうめん

簡単♡きゅうりとさば缶で冷や汁風そうめん

材料

さば味噌缶1缶
きゅうり2本
絹ごし豆腐1/2丁
すりゴマ大さじ2
味噌大さじ2
おろし生姜小さじ1/2
顆粒だし大さじ1
水600cc
大葉3枚
そうめん4人分

調理時間 25分
費用目安 400円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2671665

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

サバ缶の汁ごと全部使うと魚の味がきつくなりかねませんがこちらのレシピは豆腐を加えまろやかに、生姜を加え臭みも消えるのでとても美味しくまとまりました。

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9.【つくれぽ342件】簡単!豆腐のごま冷や汁

簡単!豆腐のごま冷や汁

材料

●すりごま大さじ1
●味噌大さじ1~1.5
●水1.5カップ
●ほんだし小さじ1
●豆腐1/3丁(100g)
みょうが1個
しょうがすりおろし半かけ分
きゅうり適宜
シソの葉3枚
(あればツナ缶)お好み

調理時間 20分
費用目安 350円

参照元:https://cookpad.com/recipe/390449

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

薬味が優勝のとてもさっぱりした美味しい冷汁になりました。豆腐のおかげでボリュームもあります。夏バテ気味の時などはツナ無しかノンオイルツナで調整しようと思います。

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10.【つくれぽ1,234件】夏にピッタリ♪サバ缶でお手軽冷や汁☆

夏にピッタリ♪サバ缶でお手軽冷や汁☆

材料

☆鯖缶(味付け)1缶
☆生姜チューブで5cm
☆味噌大さじ2
☆すりゴマ大さじ2
☆白だし大さじ2
冷水3カップ(600cc)
絹ごし豆腐1パック
きゅうりお好みで
大葉お好みで
ミョウガお好みで

調理時間 15分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1520786

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

火を一切使わず最初から最後まで手元ひんやりで作業できるので暑い時期には嬉しいレシピです。行程も切るだけ、混ぜるだけと失敗知らずで簡単なのに驚くほど美味しかったです。

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11.【ニッスイ】さば水煮の冷汁

さば水煮の冷汁

材料

「さば水煮」1/2缶
木綿豆腐1/2丁
きゅうり1本
大葉4枚
水300cc
みそ大さじ1.5
白ごま小さじ1

調理時間 10分
費用目安 350円

参照元:https://www.nissui.co.jp/recipe/00699.html

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

サバの身を敢えてざっくりと崩すことで食感が残り口当たりのいい冷汁になりました。お水を入れずに小皿に盛り付ければおつまみになるので2通り楽しめると思います。

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12.【白ごはん.com】すり鉢いらず!リピ必須の『冷や汁』レシピ

すり鉢いらず!リピ必須の『冷や汁』レシピ

材料

アジの干物 … 1尾分
きゅうり … 1本
豆腐 … 1/4丁ほど
青じそ … 3~4枚
みょうが … 1個
白いりごま(またはすりごま) … 小さじ1~2
ごはん … 適量
冷たいだし汁(※) … 500ml
味噌 … 大さじ4と1/2

調理時間 30分
費用目安 700円

参照元:https://www.sirogohan.com/recipe/hiyajiru/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

とても本格的で勉強になるレシピでした。味噌を焼いてみたら仰る通り格段につゆが美味しくなったし、豆腐を手でちぎったことで味がより染みて見た目も良かったです。

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13.【デリッシュキッチン】夏に食べたい一品♪冷や汁

夏に食べたい一品♪冷や汁

材料

あじの干物1尾
きゅうり1本
みょうが2個
白すりごま大さじ3
みそ40g
冷水400cc
ごはんお茶碗4杯(600g)
仕上げ用大葉5枚
白いりごま少々

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://delishkitchen.tv/recipes/148600876800410019

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

アジの干物はすりつぶすのが正統なのでしょうか、とても上品な仕上がりとお味になりました。ご飯やトッピング野菜にうまく絡んで最大限にアジの美味しさを引き出せたと思います。

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