牛丼人気レシピ【厳選23品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ10000超も掲載中!

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「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ10000超」などの牛丼人気レシピから23品厳選しました!

牛丼の人気チェーン店「吉野家」や「すき家」の味を再現した絶品レシピや、黄金比率で作る定番牛丼、子供が喜ぶ味付けの牛丼、普段の牛丼よりワンランク上のアレンジ牛丼など、様々な絶品レシピを紹介しています。

めんつゆで味付けするお手軽レシピも必見です!

また実際に作ってみた料理の感想も記載していますので、作る前に確認してくださいね。

人気レシピサイトのクラシル、デリッシュキッチン、楽天などで人気の牛丼レシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!

目次

★殿堂1位【つくれぽ4,665件】☆牛丼☆

☆牛丼☆

材料

牛 薄切り肉500g
玉ねぎ中1個
●水500cc
●醤油大さじ4
●酒大さじ3
●砂糖大さじ3
●みりん 大さじ2
●顆粒和風だし 小さじ2
●しょうが 適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1411888

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

自宅で牛丼が食べたくなり、レシピを見て作ってみました。たまねぎと牛肉を炒めて煮込むだけ。すごく簡単です。

お店みたいな美味しさが家でも楽しめました。牛丼の上には、ショウガを乗せると見た目も良くなりますね。

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【つくれぽ11,523件】牛丼~吉野家風~☆

牛丼~吉野家風~☆

材料

湯400cc
牛バラ肉300g
玉ねぎ1個
生姜 大きめ1かけ
濃口醤油 大さじ2
薄口醤油 大さじ2
酒大さじ3
砂糖大さじ3
塩少々
本だし 小さじ2

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/195791

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

吉野家の牛丼に行きたいけれど、一人ではあまり行ける場所ではありません。自宅で食べられたら最高だなと以前から思ってたんですね。

レシピを見たら、吉野家の牛丼の味が作れました。調味料と煮込むだけで、本格的な味が味わえました。

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【つくれぽ2,841件】お肉ふっくら柔らか◆牛丼◆

お肉ふっくら柔らか◆牛丼◆

材料

牛薄切り肉300g
玉ねぎ1個
◆砂糖◆大さじ2
※醤油大さじ3
※酒大さじ3
※みりん 大さじ3
※(お好みで おろし生姜)(小さじ1)
◎だし汁 1カップ

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1356695

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

すごくおいしい牛丼が出来上がりました。レシピの動画はとてもわかりやすいです。たまねぎと牛肉を炒めて、調味料を入れるだけ。

お醤油と砂糖の味が最高においしいですね。まるですき焼きみたいな味です。ショウガは必ず乗せます。

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【つくれぽ644件】巣篭作り貯め 吉野家の牛丼を完全舌コピー

巣篭作り貯め 吉野家の牛丼を完全舌コピー

材料

■ STU48 風を待つ2/13発売! ラストアイドル「好きで好きでしょうがない」とNGT48「青春時計」の方もよろしく❤️
■ このレシピファンの皆様へ 2019/8/3 肉の水洗いに関して追記しました。改訂
■ 食材
アメリカ産牛バラごく薄切りショートプレート できれば2mmスライスされたもの  吉野家風でいいならオージーでも しかしアメバラとオジバラは差がでかい! 吉牛ファンは是非アメバラ薄切りを 吉風ならオージーでも!500g
タマネギ250-300g 約まるまる一個分 好みで
■ 調味料
これがないと吉牛は始まりません 牛ダシダー(牛ダシダ)これが決めて! 吉野家味にするのはダシダか不可欠 使わない吉野家レシピはただの吉野家風どまり小さじすり切り5(2013年2月13日改定)
白ワイン 安物で結構 (これも決め手!)50cc
水300cc
砂糖小さじすり切り3と1/2
醤油40cc(2019年9月15日改定)
コンブ(羅臼/無ければ利尻)幅5cm長さ5cm程度
■ ↑コンブが無ければ↓
リケンの素材力昆布だし小さじ1
■ ↑それも無ければ↓
昆布茶の素(顆粒)小さじ1/2
■ ↑それも無ければ↓

なしでやってみて
■ 一晩置けない人方は水を50cc減らして味を濃くしてみて! ⭐️肉の水洗いをした場合は水は200cc しない場合は250cc

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/655561

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

本格的な牛丼の味でした。レシピ通りに作りました。お肉が柔らかくて、最高においしかったです。

この料理は、家族もみんな大好きなので、よく作ります。白ワインを入れてみると、すごくおいしくなりますね。幸せになれます。

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【つくれぽ390件】本掲載 超簡単!子供が喜ぶ店より旨い牛丼

本掲載 超簡単!子供が喜ぶ店より旨い牛丼

材料

牛肉(何でも可)300g
玉ねぎ中1個
●しょうゆ大さじ5
●きひさとう(白砂糖)大さじ5(白砂糖は大さじ3.1/2)
●酒大さじ5
●みりん 大さじ2
●だし汁 100cc
ご飯丼4杯
紅しょうが(お好みで)適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2943586

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

牛丼は、簡単ですごくおいしいので、毎週でも作りたいです。レシピ通りに作ってみたら、お店みたいな味でした。

だし汁と、お醤油、砂糖で牛肉を煮込みます。お肉が柔らかくなり、味がしみ込むと本当においしいです。

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【つくれぽ400件】一流店に学ぶ☆ ワンランク上の牛丼♪

一流店に学ぶ☆ ワンランク上の牛丼♪

材料

牛薄切り肉200g
玉ねぎ1玉
卵お好みで
松茸の味 お吸いもの(顆粒)1袋
ご飯600g(どんぶり軽く3杯分)
紅生姜(あれば)お好みで
砂糖小さじ4(少し甘めです)
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん 大さじ2
おろし生姜お好みで
だし汁 150cc

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3441606

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

すごくおいしい牛丼が出来ました。お店の作り方がレシピに書かれていて、参考になりました。

お肉にたまねぎのすりおろしを漬けこむという点が、美味しさのポイントですね。1時間ほど漬け込むと、良いです。お肉がとても柔らかいです。

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【つくれぽ224件】吉野家の牛丼にも負けない*黄金比率*牛丼

吉野家の牛丼にも負けない*黄金比率*牛丼

材料

牛バラ肉300g
玉ねぎ1個
醤油大さじ5
砂糖大さじ4
酒大さじ3
出汁 2カップ
生姜 ひとかけ
お好みで卵、紅生姜、七味唐辛子適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/5276554

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

牛丼屋で食べるお肉も美味しいけれど、家で作って食べるとほっとするのです。自宅ではよく牛丼を作りますが、すごくおいしいですね。

醤油、砂糖、酒は多めに入れたほうが、濃い味になり美味しいです。家族もみんな好きです。

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【つくれぽ808件】簡単柔らか☆つゆだく牛皿☆牛丼にも♪

簡単柔らか☆つゆだく牛皿☆牛丼にも♪

材料

牛肉こま切れ400g
玉ねぎ1個
★砂糖大さじ3
★酒大さじ3
★みりん 大さじ2
☆だし汁 300cc(水+だしの素小さじ1でもOK)
☆醤油大さじ4
☆ショウガすりおろし 1片分
紅ショウガ・ネギ・七味…などお好みで

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2134250

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

主人も大好きな牛丼を自宅で作りました。つゆが多いと、おいしいですね。お肉が柔らかくなり、とてもジューシーです。

お肉料理は、家族から喜ばれるので、よく作っています。しょうがも入れましたが、体が温まるお料理です。

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【つくれぽ177件】めんつゆで簡単!即席10分♪吉野家風牛丼

めんつゆで簡単!即席10分♪吉野家風牛丼

材料

牛バラ肉薄切り150~200g
玉ねぎ1/4個
ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ2半
水100cc
酒大さじ2
顆粒だし 小さじ1
みりん 大さじ1
砂糖小さじ1
ショウガチューブ1~2cm

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/4724700

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

牛丼には、白ワインを入れる方法もありますが、今回は、レシピ通りに白ワインは入れずに作りました。いつも用意しているわけではないので、代わりに料理酒を入れてみました。

お店の牛丼みたいに美味しいです!めんつゆ味も合いますね。

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【つくれぽ176件】超簡単!絶品♪うまうま牛丼❤️

超簡単!絶品♪うまうま牛丼❤️

材料

牛薄切り肉(お好きな部位で)300g
玉ねぎ3/4個
生姜(チューブ) 一欠片(2〜3cm)
☆水200cc
☆醤油50cc
☆酒50cc
☆味醂 50cc
☆砂糖大さじ1.5
お好きな薬味(ネギ・紅生姜・卵等)適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/4722068

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

家で牛丼を作ると、大盛りにすることもできるので良いですね。体調が悪い時や元気がない時に食べたくなるメニューです。

主人も牛丼にすると、うれしそうに食べてくれます。ショウガは入れたほうが美味しいですね。

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【つくれぽ235件】牛バラで簡単シシリアン☆(牛丼の洋風)

牛バラで簡単シシリアン☆(牛丼の洋風)

材料

牛バラ切り落とし(その他可)240~260g
たまねぎ中1~2個
レタス(1/2)又は千切りキャベツ1/2袋
ミニトマト(無くても可)10個くらい
☆砂糖大4
☆醤油(めんつゆでも可)大4
☆みりん(めんつゆ使用時は不要) 小2
☆酒(めんつゆ使用時は不要)大4
☆にんにく(チューブ可) 小1
☆生姜(チューブ可) 小1
★(必須)マヨネーズ又はすりごま(仕上げ用)適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2828624

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

おしゃれな見た目で、豪華な料理ができました。牛丼を洋風にしてみると、さらに美味しいですね。

これは、おもてなし用としても活躍できます。ごはんもたっぷりとお皿に盛ります。その上に牛丼をかけて、マヨネーズをかけます。

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【つくれぽ386件】祝300レポ♡吉野家とすき家の間の牛丼!

祝300レポ♡吉野家とすき家の間の牛丼!

材料

牛肉適量
タマネギひとたま
水ひたるくらい
酒大さじ2
塩適量
☆砂糖大さじ3
☆醤油大さじ5〜6
☆みりん 大さじ2
☆味の素 ひとふり
☆しょうが 2センチ
☆あれば白だし大さじ2

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2221390

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

牛丼は、家族もみんな好きな味です。昔から食べている料理なので、うちでは定番の料理ですね。煮込む牛丼も好きだけど、あまり煮込まなくても、しっかりと味がついて美味しいのです。

10分間ほど煮込んだだけでも、とても美味しいです。

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【つくれぽ490件】覚え易い味付け*絶品吉野家風牛丼

覚え易い味付け*絶品吉野家風牛丼

材料

牛薄切り肉(小間切れ等)300~500g
玉ねぎ1個(140g)
*だし汁 300cc
*砂糖大2
*みりん 大2
*ワイン(赤でも白でも)又は酒大2
*薄口醤油 大2
*醤油大2
*しょうが(チューブ) 5cm

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2079723

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

旦那さんからも喜ばれる牛丼は、お気に入りメニューです。毎週絶対に作りますね。

お店で食べる時も美味しいけれど、自宅で作る牛丼のほうが美味しい!と褒められます。ワインを入れて煮込むところが美味しいのだと思います。

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【つくれぽ349件】すき家好きの認めた牛丼

すき家好きの認めた牛丼

材料

牛肉500g
玉ねぎ1.5個
水600CC
だしの素 小さじ3
鶏ガラの素小さじ1.5
酒大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖大さじ5
濃口醤油 大さじ3
薄口醤油 大さじ2
しょうがすりおろし小さじ2
■ ※追記:圧力鍋の場合、調味料半分でもOKです☆

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2088379

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

すき家風の牛丼を作りました。家で作れるのか不安でしたが、レシピ通りに試してみたのです。子供も食べたいと言っていたので、頑張りました。

たまねぎがシャキシャキとしていて、おいしいです。しょうがすりおろしも入れたので、体がぽかぽかです。

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【つくれぽ123件】ランチ◎簡単♪牛こまと葱☆すき焼き風牛丼

ランチ◎簡単♪牛こまと葱☆すき焼き風牛丼

材料

牛こま切れ肉200g
玉ねぎ大1個
長ネギ1本
卵3個
◎砂糖大さじ2(〜4)
◎酒1カップ
◎みりん 1/2カップ
◎しょうゆ1/2カップ
サラダ油大さじ1
温かいごはん4人分
■ 一緒に煮る野菜例(入れなくても、もちろんOK♪)
※エリンギ(お好みのキノコでOK♪)大1本
※にんじん1/3本

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2063006

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

野菜がたっぷりと入った牛丼は、まるでお店のまかないみたいでした。長ネギも抜群に合いますね。牛丼との相性が最高に良いです。

エリンギや、人参も入れてみました。とっても美味しいです。栄養豊富なので、毎週でも食べたい味でした。

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【つくれぽ343件】家の黄金比率!絶品牛丼♡

家の黄金比率!絶品牛丼♡

材料

牛バラ薄切りなど500g
玉ねぎ1個
■ ✿調味料✿
水300cc
醤油・酒・砂糖・みりん大3ずつ
紅ショウガ適量
ほんだし 小1

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1180925

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

我が家では、牛丼は大人気です。これを作ると、家族がすぐに帰ってきます。そのくらいの美味しさなんですね。

牛肉とたまねぎを炒めて、調味料で炒めるだけです。だし汁を多めにすると、つゆだくになってさらに美味しいですね。

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【つくれぽ434件】つゆだく牛丼

つゆだく牛丼

材料

牛切り落とし肉300g
玉ねぎ1個
しらたき1袋(180g)
だし汁 250cc
●酒大さじ2
●砂糖大さじ3強
●みりん 大さじ3
●しょう油大さじ6

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/717456

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

美味しい牛丼でした。つゆだくが好きなんですよね。たまねぎ、牛肉、しらたきを炒めて、調味料と混ぜ合わせます。煮込むほどに美味しさは増しますね。

しらたきを多めにすると、ボリュームがアップしますよ。家族もこの牛丼は、お気に入りです。

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【クラシル】旨みたっぷり つゆだく牛丼 レシピ・作り方

旨みたっぷり つゆだく牛丼 レシピ・作り方

材料

ごはん200g
牛バラ肉 (薄切り)200g
玉ねぎ1/2個
味付け調味料
水200ml
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ3
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
顆粒和風だし小さじ2サラダ油大さじ1/2
紅生姜5g

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/7628f8b7-9226-493d-9a7d-f0bcd4ddf156

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

レシピの動画を見ながら、牛丼を作ってみました。お肉のうまみがたっぷりで、とても美味しい味でした。

これは牛丼屋に行く必要がなくなるくらい、はまります。お肉とたまねぎを炒めて、調味料を入れ煮込みます。お醤油は多めのほうが美味しいです。

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【白ごはん.com】丼ものでNo.1人気!牛丼レシピ/作り方

丼ものでNo.1人気!牛丼レシピ/作り方

材料

牛肉(切り落としやこま切れ) … 250g
玉ねぎ … 1/2個(約150g)
生姜 … 1かけ(約10g)
ごはん … 丼ぶり2~3杯分
紅しょうがや一味唐辛子 … 適宜
水 … 1カップ(200ml)
醤油 … 大さじ4(60ml)
酒 … 1/4カップ(50ml)
みりん … 1/4カップ(50ml)
砂糖 … 大さじ3

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://www.sirogohan.com/recipe/gyuudon/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

うちの家族は、牛丼が好きなのでたまに作ります。お肉にした味をつけておくと、味がしみ込み美味しいですね。

レシピの動画はゆっくりで、わかりやすかったです。つゆだくにすると、おいしい味がさらに楽しめました。

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【味の素】甘辛つゆだく 基本の牛丼

甘辛つゆだく 基本の牛丼

材料

牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 2個
水 1カップ
「ほんだし」 小さじ2
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ3
ご飯・丼4杯分 800g
紅しょうが 少々

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704014/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

お店の牛丼を食べた時に美味しくて、家でも作りたくなりました。お肉とたまねぎだけで、甘辛の味をつけます。煮込むほどに美味しいですね。

これは、子供も大好きなので、「また、食べたい」と言って褒めてくれました。

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【デリッシュキッチン】人気の定番メニュー!基本の牛丼

人気の定番メニュー!基本の牛丼

材料

あたたかいごはんどんぶり2杯(400g)
牛切り落とし肉200g
玉ねぎ 1/2個
紅生姜 適量
☆調味料
酒大さじ1
みりん大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ2
水200cc
おろししょうが小さじ1/2

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://delishkitchen.tv/recipes/176147753863217510

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

たまにお腹が空いた時に、ぱっと作りたくなるメニューですね。牛丼は、お肉とたまねぎがあれば作れるので、大好きです。

たまねぎはくし切りにします。つゆだくにしても美味しいですね。私は、しめじやエリンギも入れてみました。

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【マカロニ】プロが教える人気の「牛丼」レシピ。簡単な作り方&アレンジも必見

プロが教える人気の「牛丼」レシピ。簡単な作り方&アレンジも必見

材料

・牛こま肉……200g
・玉ねぎ……1/2個
・だし汁……200cc(水:200cc、だしの素:小さじ1杯)
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. 醤油……大さじ2と1/2杯

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://macaro-ni.jp/46436

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

牛丼屋のどんぶりみたいで、本当においしかったです。作り方もめちゃくちゃ簡単なんですね。お肉とたまねぎを炒めて、煮込むだけ。

お醤油は、多めのほうが甘辛味になるので好きです。これは主人も大好きなので、よく作ります。

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【楽天】♪♪吉●家より美味しい?ツユだく吉野家風牛丼♪♪ レシピ・作り方

♪♪吉●家より美味しい?ツユだく吉野家風牛丼♪♪ レシピ・作り方

材料

牛バラ肉150g
たまねぎ2分の1個
だしの素200cc分
水200cc
しょうが1片
しょうゆ大2
酒大1.5
砂糖大1.5

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210001576/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

吉野家の牛丼に負けない美味しさとレシピに書かれていたので、思わず気になりました。吉野家の牛丼は、すごく好きなんですね。

ほとんど同じような味の牛丼ができました。調味料は、醤油、砂糖、酒、ショウガを入れました。

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