牛丼人気レシピ【厳選23品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ10000超も掲載中！

材料

牛 薄切り肉500g
玉ねぎ中1個
●水500cc
●醤油大さじ4
●酒大さじ3
●砂糖大さじ3
●みりん 大さじ2
●顆粒和風だし 小さじ2
●しょうが 適量

材料

湯４００ｃｃ
牛バラ肉３００ｇ
玉ねぎ1個
生姜 大きめ１かけ
濃口醤油 大さじ２
薄口醤油 大さじ２
酒大さじ３
砂糖大さじ３
塩少々
本だし 小さじ2

材料

牛薄切り肉３００ｇ
玉ねぎ１個
◆砂糖◆大さじ２
※醤油大さじ３
※酒大さじ３
※みりん 大さじ３
※(お好みで おろし生姜)(小さじ１)
◎だし汁 １カップ

材料

■ STU48 風を待つ2/13発売！　ラストアイドル「好きで好きでしょうがない」とNGT48「青春時計」の方もよろしく❤️
■ このレシピファンの皆様へ　2019/8/3 肉の水洗いに関して追記しました。改訂
■ 食材
アメリカ産牛バラごく薄切りショートプレート　できれば２ｍｍスライスされたもの　　吉野家風でいいならオージーでも　しかしアメバラとオジバラは差がでかい！　吉牛ファンは是非アメバラ薄切りを　吉風ならオージーでも！５００ｇ
タマネギ250-300g 約まるまる一個分　好みで
■ 調味料
これがないと吉牛は始まりません　牛ダシダー（牛ダシダ）これが決めて！　吉野家味にするのはダシダか不可欠　使わない吉野家レシピはただの吉野家風どまり小さじすり切り５（2013年2月13日改定）
白ワイン　安物で結構　（これも決め手！）５０ｃｃ
水３００ｃｃ
砂糖小さじすり切り３と1/2
醤油40ｃｃ（2019年9月15日改定）
コンブ（羅臼/無ければ利尻）幅５ｃｍ長さ5cm程度
■ ↑コンブが無ければ↓
リケンの素材力昆布だし小さじ1
■ ↑それも無ければ↓
昆布茶の素（顆粒）小さじ1/2
■ ↑それも無ければ↓

なしでやってみて
■ 一晩置けない人方は水を50cc減らして味を濃くしてみて！　⭐️肉の水洗いをした場合は水は200cc しない場合は250cc

材料

牛肉（何でも可）３００ｇ
玉ねぎ中１個
●しょうゆ大さじ５
●きひさとう(白砂糖)大さじ５(白砂糖は大さじ３.1/2)
●酒大さじ５
●みりん 大さじ２
●だし汁 １００cc
ご飯丼４杯
紅しょうが(お好みで)適量

材料

牛薄切り肉200g
玉ねぎ1玉
卵お好みで
松茸の味 お吸いもの(顆粒)1袋
ご飯600g(どんぶり軽く3杯分)
紅生姜(あれば)お好みで
砂糖小さじ4(少し甘めです)
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん 大さじ2
おろし生姜お好みで
だし汁 150cc

材料

牛バラ肉300g
玉ねぎ1個
醤油大さじ5
砂糖大さじ4
酒大さじ3
出汁 2カップ
生姜 ひとかけ
お好みで卵、紅生姜、七味唐辛子適量

材料

牛肉こま切れ400g
玉ねぎ1個
★砂糖大さじ3
★酒大さじ3
★みりん 大さじ2
☆だし汁 300cc(水+だしの素小さじ1でもOK)
☆醤油大さじ4
☆ショウガすりおろし 1片分
紅ショウガ･ネギ･七味…などお好みで

材料

牛バラ肉薄切り150～200g
玉ねぎ1/4個
ヤマサ昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ2半
水100cc
酒大さじ2
顆粒だし 小さじ1
みりん 大さじ1
砂糖小さじ1
ショウガチューブ1～2cm

材料

牛薄切り肉（お好きな部位で）300g
玉ねぎ3/4個
生姜（チューブ） 一欠片（2〜3cm）
☆水200cc
☆醤油50cc
☆酒50cc
☆味醂 50cc
☆砂糖大さじ1.5
お好きな薬味（ネギ・紅生姜・卵等）適量

材料

牛バラ切り落とし(その他可)240～260g
たまねぎ中1～2個
レタス(1/2)又は千切りキャベツ1/2袋
ミニトマト(無くても可)10個くらい
☆砂糖大4
☆醤油(めんつゆでも可)大4
☆みりん(めんつゆ使用時は不要) 小2
☆酒(めんつゆ使用時は不要)大4
☆にんにく(チューブ可) 小1
☆生姜(チューブ可) 小1
★(必須)マヨネーズ又はすりごま(仕上げ用)適量

材料

牛肉適量
タマネギひとたま
水ひたるくらい
酒大さじ２
塩適量
☆砂糖大さじ３
☆醤油大さじ５〜６
☆みりん 大さじ２
☆味の素 ひとふり
☆しょうが ２センチ
☆あれば白だし大さじ２

材料

牛薄切り肉(小間切れ等)300~500g
玉ねぎ1個(140g)
＊だし汁 300cc
＊砂糖大2
＊みりん 大2
＊ワイン(赤でも白でも)又は酒大2
＊薄口醤油 大2
＊醤油大2
＊しょうが(チューブ) 5cm

材料

牛肉500g
玉ねぎ1.5個
水600CC
だしの素 小さじ3
鶏ガラの素小さじ1.5
酒大さじ2
みりん 大さじ3
砂糖大さじ5
濃口醤油 大さじ3
薄口醤油 大さじ2
しょうがすりおろし小さじ2
■ ※追記：圧力鍋の場合、調味料半分でもOKです☆

材料

牛こま切れ肉２００ｇ
玉ねぎ大１個
長ネギ１本
卵３個
◎砂糖大さじ２（〜４）
◎酒１カップ
◎みりん １/２カップ
◎しょうゆ１/２カップ
サラダ油大さじ１
温かいごはん４人分
■ 一緒に煮る野菜例（入れなくても、もちろんOK♪）
※エリンギ（お好みのキノコでOK♪）大１本
※にんじん１/３本

材料

牛バラ薄切りなど500g
玉ねぎ1個
■ ✿調味料✿
水300cc
醤油・酒・砂糖・みりん大3ずつ
紅ショウガ適量
ほんだし 小1

材料

牛切り落とし肉300g
玉ねぎ1個
しらたき1袋（180g）
だし汁 250cc
●酒大さじ2
●砂糖大さじ3強
●みりん 大さじ3
●しょう油大さじ6

材料

ごはん200g
牛バラ肉 (薄切り)200g
玉ねぎ1/2個
味付け調味料
水200ml
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ3
みりん大さじ1
料理酒大さじ1
顆粒和風だし小さじ2サラダ油大さじ1/2
紅生姜5g

材料

牛肉（切り落としやこま切れ）　…　250g
玉ねぎ　…　1/2個（約150g）
生姜　…　1かけ（約10g）
ごはん　…　丼ぶり2～3杯分
紅しょうがや一味唐辛子　…　適宜
水　…　1カップ（200ml）
醤油　…　大さじ４（60ml）
酒　…　1/4カップ（50ml）
みりん　…　1/4カップ（50ml）
砂糖　…　大さじ3

材料

牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 2個
水 1カップ
「ほんだし」 小さじ2
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ3
ご飯・丼4杯分 800g
紅しょうが 少々

材料

あたたかいごはんどんぶり2杯(400g)
牛切り落とし肉200g
玉ねぎ 1/2個
紅生姜 適量
☆調味料
酒大さじ1
みりん大さじ2
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ2
水200cc
おろししょうが小さじ1/2

材料

・牛こま肉……200g
・玉ねぎ……1/2個
・だし汁……200cc（水：200cc、だしの素：小さじ1杯）
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ2杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. 醤油……大さじ2と1/2杯

材料

牛バラ肉１５０ｇ
たまねぎ２分の１個
だしの素２００cc分
水２００ｃｃ
しょうが１片
しょうゆ大２
酒大１．５
砂糖大１．５