ゴーヤチャンプル人気レシピ【厳選25品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ10000超も掲載中!

「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ10000超」などのゴーヤチャンプル人気レシピから25品厳選しました!

地元沖縄の味を再現した定番のゴーヤチャンプルのレシピをはじめ、子供でも食べられる苦くないゴーヤチャンプル、スパムやツナ缶を使ったアレンジレシピ、めんつゆで味付けする簡単レシピなどを紹介していますので、ぜひ試してみてくださいね。

またレシピは全て実際に作ってみた料理付きなので、作る前に確認してみてください。

人気レシピサイトのクラシル、味の素などで人気のゴーヤチャンプルレシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!

  1. ★殿堂1位【つくれぽ12,915件】旨い!ゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  2. 【つくれぽ1,903件】子供もOK!苦くないゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  3. 【つくれぽ404件】島人に教わったゴーヤチャンプルー♡
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  4. 【つくれぽ641件】簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  5. 【つくれぽ563件】沖縄居酒屋の味☆ゴーヤチャンプルー!!
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  6. 【つくれぽ108件】スパムで超簡単にできるゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  7. 【つくれぽ185件】ゴーヤチャンプルより簡単!「鶏肉ゴーヤ」
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  8. 【つくれぽ275件】簡単!苦くないゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  9. 【つくれぽ194件】麺つゆで簡単!ゴーヤチャンプルー☆
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  10. 【つくれぽ153件】簡単☆めんつゆと豚肉でゴーヤチャンプル♡
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  11. 【つくれぽ378件】めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー。
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  12. 【つくれぽ1,045件】苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  13. 【つくれぽ231件】沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー☆
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  14. 【つくれぽ487件】簡単♪ツナ缶で☆ゴーヤチャンプルー☆
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  15. 【つくれぽ151件】ほんだしで簡単味付け♫ゴーヤチャンプルー
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  16. 【つくれぽ175件】苦くない!!絶品ゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  17. 【つくれぽ191件】苦くない☆めんつゆでゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  18. 【つくれぽ218件】簡単!苦くないゴーヤチャンプルー
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  19. 【つくれぽ301件】フライパンひとつde簡単ゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  20. 【つくれぽ226件】ゴーヤチャンプルー
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  21. 【味の素】ゴーヤチャンプルー
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  22. 【白ごはん.com】ゴーヤチャンプルーのレシピ/作り方
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  23. 【E・レシピ】苦くない!ゴーヤチャンプル
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  24. 【クラシル】豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ
  25. 【クラシル】苦さ控えめゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
    1. 材料
    2. 実際にレシピを作った感想・口コミ

★殿堂1位【つくれぽ12,915件】旨い!ゴーヤチャンプル

旨い!ゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ1本 20~30cm
豚肉150g
木綿豆腐200g
卵2個
かつおぶし1袋
■ ★調味料
★お酒大さじ1
★醤油大さじ1 1/2
★オイスターソース 大さじ1
★和風だし ティースプーン1
ごま油 大さじ1
オリーブOrサラダ油適量
小麦粉大さじ1
塩、こしょう適量
※少量の場合15番参照
※豆腐なしの場合18番参照
※スパム利用の方(塩分)お醤油微調整してね
※味が濃い場合23番参照
※汁気が残る場合24番参照

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1515963

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤはにがいイメージがあり、あまり食べることはありませんが、たまには作ろうと思いました。野菜炒めにゴーヤを入れるだけなので簡単ですね。

調べてみると、ゴーヤの栄養価は高いので、これから食べたいなと思いました。

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【つくれぽ1,903件】子供もOK!苦くないゴーヤチャンプル

子供もOK!苦くないゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ1本
豆腐1丁
豚バラ肉150g
卵1個
片栗粉 大さじ2
お醤油大さじ1.5
お酒大さじ1.5
塩コショウ少々
サラダ油適量
塩少々

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1183188

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
苦みがあまりないゴーヤチャンプルなら、食べたいですよね。いつもは、ゴーヤはニガイというイメージがあるので、あまり食べていませんでした。

ただ、このレシピ方法なら、ニガミがかなり抑えられるので、助かりました。

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【つくれぽ404件】島人に教わったゴーヤチャンプルー♡

島人に教わったゴーヤチャンプルー♡

材料

豚肉(豚バラスライスお勧め)80g~100g
ゴーヤ1本
豆腐(木綿)約300g
溶き卵L玉1個分
和風顆粒だし 少々
*味噌小さじ1
*酒小さじ2
醤油大さじ1~2
鰹節少々~お好みで

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2302498

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ニガイイメージがつきもののゴーヤ。沖縄では有名な料理なので、たまに作りたくなりますね。

こどもはあまり食べたくないというので、今回は味噌や料理酒、醤油を入れて作りました。これは、子供も結構おいしい!と喜んでくれました。

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【つくれぽ641件】簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル

簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ1本
豚こま切れ肉100g
豆腐1丁
オリーブオイル 大1〜2
ごま油 大1
オイスターソース 大1
醤油小1
かつお節適量
塩小1
卵2個
ほんだし(顆粒) 小1弱

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2225506

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
豆腐と卵、ゴーヤのチャンプルを作ってみました。ニガイからヤダと言われることもあるゴーヤは、旬の時には安いのでよく買います。

やっぱりチャンプルの食べ方が美味しいですね。鰹節もたっぷりと入れたら、結構美味しいですね。

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【つくれぽ563件】沖縄居酒屋の味☆ゴーヤチャンプルー!!

沖縄居酒屋の味☆ゴーヤチャンプルー!!

材料

ゴーヤ大1本(種取り後250g程)
島豆腐(又は木綿豆腐)1P(520g)
ポーク(又は豚肉)1/2〜1缶(豚肉100~200g)
卵2〜3個
ごま油 小さじ1
■ 【調味料】
だしの素 適量(小さじ1〜)
酒小さじ2くらい
醤油小さじ1弱
■ 【トッピング】
かつお節たっぷり
マヨネーズ適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1150449

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤはあまり食べたくないと家族に言われたことがありますが、長寿の島の人は、みんな食べてると聞いたので、試してみることにしました。

たまごや豆腐を入れて、ゴーヤも混ぜ合わせました。ニガミを抑えると、美味しくなりますね。

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【つくれぽ108件】スパムで超簡単にできるゴーヤチャンプル

スパムで超簡単にできるゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ大1本 (中2本)
スパム (ベーコンでも)1缶 (小缶 約200g)
玉ねぎ中1個
卵2個
顆粒だし 5g
かつお節1袋 (2.5g)
塩 (お好みで)適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3351280

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
小学校の給食で食べたことのある味でした。スパムを入れたお料理は最高に美味しいです。たまねぎとゴーヤも入れました。

スパムの塩分が美味しいので、そんなに調味料をたくさん入れなくても、味がしっかりとしています。

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【つくれぽ185件】ゴーヤチャンプルより簡単!「鶏肉ゴーヤ」

ゴーヤチャンプルより簡単!「鶏肉ゴーヤ」

材料

鶏もも肉1枚
ゴーヤ1本
■ 調味料
酒大さじ1
醤油小さじ1
オイスターソース 小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩コショウ少々
■ 炒め用
サラダ油適量
■ 仕上用
ごま油 小さじ1
いりごま適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2324375

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
鶏モモ肉とゴーヤの炒めものを作りました。ゴーヤチャンプルよりも美味しかったです。すごくシンプルな作り方でした。

鶏肉とゴーヤがこんなにも相性が良いなんて、驚きでした。炒めた後、調味料を入れて味を整えます。和風味が最高です。

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【つくれぽ275件】簡単!苦くないゴーヤチャンプル

簡単!苦くないゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ1本
豚肉(豚バラ又は肩ロース)300g
ゴマ油 適量
豆腐(個人的に絹豆腐)1丁
オイスターソース 大さじ2
醤油大さじ1
塩(ゴーヤの大きさによりなくてもいいです。)ひとつまみ
卵2個
鰹節2袋(お好みで)
塩胡椒適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/5127444

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤがこんなにも美味しい料理になるなんて、驚きでした。鰹節との相性がすごく良いので必須です。

たまごや豆腐を入れて、炒めると最高です。オイスターソース、お醤油との相性が本当に良いですね。お酒がすすむ味です。

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【つくれぽ194件】麺つゆで簡単!ゴーヤチャンプルー☆

麺つゆで簡単!ゴーヤチャンプルー☆

材料

ゴーヤ1本
豚バラ肉100g
木綿豆腐1丁
卵1個
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3杯
かつお節適量
塩茹で用に少量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/4584237

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤは以前苦手でした。健康に良いと言われているので、はまりたいなと思っていたところ、レシピを発見。

ゴーヤはたまごや木綿豆腐と炒めて食べると美味しいです。上に鰹節をかける方法が私は好きですね。とても良い香りがします。

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【つくれぽ153件】簡単☆めんつゆと豚肉でゴーヤチャンプル♡

簡単☆めんつゆと豚肉でゴーヤチャンプル♡

材料

豚肉100〜150g (お好きな量で)
ゴーヤ大1本 (中なら2本)
玉ねぎ1個
にんじん (お好きな野菜でどうぞ)1/2本
◎めんつゆ (ストレートなら) 100mL
◎オイスターソース 小さじ1
玉子2個
かつお節2.5g 〜 5gほど(一握りほど)

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/4011197

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ニガミを感じないゴーヤチャンプルなら、毎週でも食べたいです。レシピを見て、オイスターソース、めんつゆで味付けをしました。

ゴーヤの味はニガミを抑えることが出来れば、すごくい美味しいです。少しかための食感がたまらないです。

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【つくれぽ378件】めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー。

めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー。

材料

ゴーヤ1本
豚バラ肉(薄切り)200g
木綿豆腐1丁
たまご3個
塩(ゴーヤ用)小さじ1/2
塩・こしょう(豚肉用)少々
めんつゆ(ストレートタイプ) 80~100cc
ゴマ油 大さじ1.5
■ お好みで
●花かつお適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/630090

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
栄養抜群のゴーヤチャンプルを作りました。沖縄旅行での味が忘れられず、試してみました。めんつゆで味付けをしましたが、とても美味しいです。

和風味がたまらないですね。私は、上に鰹節もかけます。子供も美味しいと言ってくれました。

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【つくれぽ1,045件】苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル

苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ(にがうり)1本
豚バラ肉(薄切り)100g
玉ねぎ(薄切り)1/2個
塩小さじ1
かつおだし(顆粒) 大さじ1
砂糖大さじ1
醤油小さじ2
卵1個
かつおぶし3g

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1911359

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
長寿になりたいので、ゴーヤチャンプルに挑戦しました。和風味で味もしっかりとしています。醤油味にしてみました。

もやしやたまごも入れてみましたね。豆腐もモチロン合います。ゴーヤ炒めは、栄養も抜群なので、主人からも喜ばれます。

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【つくれぽ231件】沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー☆

沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー☆

材料

ゴーヤー1本(300g位)
豚バラ肉(今回はかたまりを茹でて切りました)100~150g
木綿豆腐1/2~1丁
塩およそ小さじ1
削り節(ない時は顆粒だしの素でも)少量
卵1個
(好みで胡椒をふっても)(少々)

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/592869

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
沖縄料理と言えば、やっぱりゴーヤチャンプルですね。あっさりとした塩味だけで美味しいです。たまごや豆腐も入れてみました。

ゴーヤは、10分ほど水洗いをしたりすると、ニガミが抑えられますね。子供も美味しいと言います。

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【つくれぽ487件】簡単♪ツナ缶で☆ゴーヤチャンプルー☆

簡単♪ツナ缶で☆ゴーヤチャンプルー☆

材料

ツナ缶1缶
ゴーヤ1本
玉ねぎ1個
塩・コショウ少々
醤油大2
みりん 大1
砂糖大1
○卵 (L)3個
○塩小1/2
○みりん 大1

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/424515

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ツナ缶とゴーヤの相性はとても良いです。ツナってなんでも合うからすごいなと思います。

ゴーヤはニガミが少しあるので、子供が苦手と言っていましたが、ツナと混ぜたらそんなに気にならなくなるみたいです。とても美味しいです。

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【つくれぽ151件】ほんだしで簡単味付け♫ゴーヤチャンプルー

ほんだしで簡単味付け♫ゴーヤチャンプルー

材料

ゴーヤ1本
豚バラ肉(豚こま)100グラム
木綿豆腐1/2丁
☆塩小さじ2/3
☆ほんだし(和風だしの素) 小さじ1
☆醤油大さじ1
卵(溶いておく)1個

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/890107

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤチャンプルは、沖縄の定番料理です。たまに食べたくなりますね。沖縄に行くと必ず注文する料理です。ゴーヤと豆腐の相性がすごく良いのです。

ほんだしで味つけをしましたが、和風味がしっかりとしていて、美味しかったです。

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【つくれぽ175件】苦くない!!絶品ゴーヤチャンプル

苦くない!!絶品ゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ1本(中)
豚肉100g
木綿豆腐1/2丁(150g~200g)
卵2個
■ 【合わせ調味料】
★酒大さじ1
★醤油大さじ2
★オイスターソース 大さじ1
★和風だし 小さじ1

塩・胡椒
適量
小麦粉適量
オリーブオイル 適量
ごま油 大さじ1
かつお節たっぷり
マヨネーズお好みで♬

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2824778

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤチャンプルは、夏に食べたくなるんです。ニガミがありそうで苦手な人も多いかもしれないけど、私は結構好きですね。

豚肉と木綿豆腐と炒めると、すごく美味しいのです。野菜炒めは、栄養バランスも良いので、健康に効果があります。

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【つくれぽ191件】苦くない☆めんつゆでゴーヤチャンプル

苦くない☆めんつゆでゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ1本
ベーコン又は豚肉200g
豆腐1丁
☆めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
☆水50cc
☆醤油大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆料理酒 大さじ1
お塩小さじ1
玉子2個
ごま油 大さじ1

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3308952

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤチャンプルは、沖縄料理の王道ですよね。ニガミがあるので、以前は苦手意識がありました。でも、豚肉や豆腐と炒めるとかなり美味しくなるんです。

めんつゆの味付けで、さっぱりとして美味しさです。鰹節をかけると最高です。

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【つくれぽ218件】簡単!苦くないゴーヤチャンプルー

簡単!苦くないゴーヤチャンプルー

材料

ゴーヤ1本
豚肉(厚めの豚バラがベスト)150g
塩コショウ(豚肉下味用)少々
酒(豚肉下味用)小さじ1
木綿豆腐1丁
卵1個
塩コショウ少々
だしの素(鰹だしがベスト) 少々
醤油小さじ1
オリーブオイル 大さじ1

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2749145

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤチャンプルを何度か作っていたら、上手になりました。ゴーヤが苦手な友人にも作ってみたら、「こんなに美味しいものだったの?」と驚かれました。

豚肉や木綿豆腐、たまごと炒めると美味しいのですね。ニガミがないと最高です。

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【つくれぽ301件】フライパンひとつde簡単ゴーヤチャンプル

フライパンひとつde簡単ゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ2本
豚バラ肉200g
木綿豆腐1丁
卵2個
酒(あれば泡盛)大さじ2
醤油大さじ2
胡麻油 大さじ1
水大さじ2
塩少々

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2547359

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴマ油、醤油で味付けをしたゴーヤチャンプル。沖縄に行ったときの味が忘れられず、作りました。

たまごや、豚肉、豆腐とゴーヤを炒めると、とても美味しいです。夏バテ予防にもゴーヤが食べたい時があります。最近はまっています。

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【つくれぽ226件】ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

材料

ゴーヤ細め1/2本(※)
木綿豆腐200g

豚薄切り肉(バラでも小間でも)100g
☆塩・酒・昆布茶(※)各少々(肉の下味)
玉葱1/4個(目安50g)
ゴマ油 適宜

◎玉子2個
◎オイスターソース・酒各小1
◎マヨネーズ小1
◎かつお節小1袋(3g入)

生姜の絞り汁小1
塩・胡椒(仕上げ)適宜(メモ参照)

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/401666

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤのニガミを消すために、下処理はします。水に10分ほどさらしておくだけで、ニガミが抑えられます。

玉ねぎも入れましたが、たまねぎもお水にさらしておきます。この作業をするだけで、美味しさが変わりますね。

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【味の素】ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

材料

ゴーヤ 1本
木綿豆腐 1/2丁
卵 1個
豚薄切り肉 100g「ほんだし」 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704017/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
沖縄料理が大好きです。ゴーヤチャンプルは、自宅でも作れるので、夏に作ることが多いですね。

夏バテ予防に効果があると思っています。ほんだし、塩コショウで味付けをするだけで、本当にゴーヤチャンプルが美味しいです。

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【白ごはん.com】ゴーヤチャンプルーのレシピ/作り方

ゴーヤチャンプルーのレシピ/作り方

材料

ゴーヤ … 1/2本
木綿豆腐 … 1/2丁
豚バラ肉(薄切り) … 100g
卵 … 1個
塩こしょう … 適量(下記レシピ参照)
サラダ油とごま油 … 各小さじ1
醤油(あれば薄口) … 小さじ2

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://www.sirogohan.com/recipe/go-yachan/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤは、ニガミを抑えるために、なるべく薄くカットします。お水に10分ほどさらしておくと、ニガミがあまりなくなりますね。

たまごや豆腐、豚肉とゴーヤを和風顆粒だしで炒めるだけで、とても美味しいチャンプルが作れます。

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【E・レシピ】苦くない!ゴーヤチャンプル

苦くない!ゴーヤチャンプル

材料

ゴーヤ(縦半分)1/2本
塩小さじ1/2
豚肉(薄切り)150g
塩コショウ少々
木綿豆腐1/2丁
溶き卵1個分
塩コショウ少々
薄口しょうゆ小さじ1
かつお節5g
ゴマ油適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/1081da571f080742d2f4c378299fdd2a.html

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤは子供が以前苦手でした。ニガイと言って、口から出すこともありましたが、ゴーヤを塩もみしたり、お水にさらしたりしていたら、ニガミが消えたんですね。

以前よりも食べやすくなり、子供も食べてくれるようになりました。

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【クラシル】豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

材料

ゴーヤ1/2本
島豆腐200g
豚バラ肉 (薄切り)100g
卵液
卵2個
白だし小さじ2
みりん小さじ2
調味料
めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
塩こしょう小さじ1/4
サラダ油小さじ1

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/10360bd4-76ad-4e67-b89d-f69b1509d5c5

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤチャンプルは、以前苦手でしたが、沖縄で食べた時に好きになりました。豚肉とたまごを入れるゴーヤチャンプルが私は好きです。

白だし、みりん、めんつゆ、塩コショウで味を整えます。ゴーヤチャンプルは、本当に美味しいですね。

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【クラシル】苦さ控えめゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

苦さ控えめゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

材料

ゴーヤ1本
ゴーヤ下処理用
塩小さじ1
お湯 (下茹で用)500ml
木綿豆腐 (200g)1丁
豚バラ肉 (薄切り)100g
溶き卵1個
①顆粒和風だし小さじ1
①酒大さじ1
①しょうゆ大さじ1/2
①砂糖小さじ1/2
ごま油大さじ1/2
かつお節 (トッピング)適量

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/7514b07b-7df8-4b5d-a022-0245633c4434

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」
ゴーヤはニガミがあるから苦手と家族に言われたこともあります。今回は、ニガミを抑えるために、下処理を頑張りました。

水でさらしたりすることで、かなり味が変わります。ゴマ油、砂糖で炒めてみたので、結構甘めになります。

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