ゴーヤチャンプル人気レシピ【厳選25品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ10000超も掲載中！

材料

ゴーヤ1本　20～30ｃｍ
豚肉150ｇ
木綿豆腐200ｇ
卵２個
かつおぶし１袋
■ ★調味料
★お酒大さじ１
★醤油大さじ１　1/2
★オイスターソース 大さじ１
★和風だし ティースプーン１
ごま油 大さじ１
オリーブＯｒサラダ油適量
小麦粉大さじ１
塩、こしょう適量
※少量の場合15番参照
※豆腐なしの場合18番参照
※スパム利用の方（塩分）お醤油微調整してね
※味が濃い場合23番参照
※汁気が残る場合24番参照

材料

ゴーヤ１本
豆腐１丁
豚バラ肉１５０ｇ
卵１個
片栗粉 大さじ２
お醤油大さじ１.5
お酒大さじ１.5
塩コショウ少々
サラダ油適量
塩少々

材料

豚肉(豚バラスライスお勧め)80ｇ～100g
ゴーヤ1本
豆腐(木綿)約300ｇ
溶き卵L玉１個分
和風顆粒だし 少々
＊味噌小さじ1
＊酒小さじ2
醤油大さじ1～2
鰹節少々～お好みで

材料

ゴーヤ1本
豚こま切れ肉100g
豆腐1丁
オリーブオイル 大1〜2
ごま油 大1
オイスターソース 大1
醤油小1
かつお節適量
塩小1
卵2個
ほんだし（顆粒） 小1弱

材料

ゴーヤ大1本(種取り後250g程)
島豆腐(又は木綿豆腐)１P(520g)
ポーク(又は豚肉)1/2〜1缶(豚肉100~200g)
卵２〜３個
ごま油 小さじ1
■ 【調味料】
だしの素 適量(小さじ1〜)
酒小さじ２くらい
醤油小さじ1弱
■ 【トｯピﾝグ】
かつお節たっぷり
マヨネーズ適量

材料

ゴーヤ大1本 (中2本)
スパム (ベーコンでも)1缶 (小缶 約200g)
玉ねぎ中1個
卵2個
顆粒だし 5g
かつお節1袋 (2.5g)
塩 (お好みで)適量

材料

鶏もも肉1枚
ゴーヤ1本
■ 調味料
酒大さじ1
醤油小さじ1
オイスターソース 小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
片栗粉 小さじ1
塩コショウ少々
■ 炒め用
サラダ油適量
■ 仕上用
ごま油 小さじ1
いりごま適量

材料

ゴーヤ1本
豚肉（豚バラ又は肩ロース）300g
ゴマ油 適量
豆腐（個人的に絹豆腐）1丁
オイスターソース 大さじ2
醤油大さじ1
塩（ゴーヤの大きさによりなくてもいいです。）ひとつまみ
卵2個
鰹節2袋（お好みで）
塩胡椒適量

材料

ゴーヤ1本
豚バラ肉100g
木綿豆腐1丁
卵1個
麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ3杯
かつお節適量
塩茹で用に少量

材料

豚肉100〜150g (お好きな量で)
ゴーヤ大1本 (中なら2本)
玉ねぎ1個
にんじん (お好きな野菜でどうぞ)1/2本
◎めんつゆ (ストレートなら) 100mL
◎オイスターソース 小さじ1
玉子2個
かつお節2.5g 〜 5gほど(一握りほど)

材料

ゴーヤ１本
豚バラ肉（薄切り）２００g
木綿豆腐１丁
たまご３個
塩（ゴーヤ用）小さじ１/２
塩・こしょう（豚肉用）少々
めんつゆ(ストレートタイプ) ８０～１００cc
ゴマ油 大さじ１.５
■ お好みで
●花かつお適量

材料

ゴーヤ（にがうり）１本
豚バラ肉(薄切り)１００ｇ
玉ねぎ(薄切り)1/2個
塩小さじ１
かつおだし(顆粒) 大さじ１
砂糖大さじ１
醤油小さじ２
卵１個
かつおぶし３ｇ

材料

ゴーヤー1本（300ｇ位）
豚バラ肉（今回はかたまりを茹でて切りました）100～150ｇ
木綿豆腐1/2～1丁
塩およそ小さじ1
削り節（ない時は顆粒だしの素でも）少量
卵１個
（好みで胡椒をふっても）（少々）

材料

ツナ缶1缶
ゴーヤ1本
玉ねぎ1個
塩・コショウ少々
醤油大2
みりん 大1
砂糖大1
○卵 （Ｌ）3個
○塩小1/2
○みりん 大1

材料

ゴーヤ1本
豚バラ肉（豚こま）100グラム
木綿豆腐1/2丁
☆塩小さじ2/3
☆ほんだし(和風だしの素) 小さじ1
☆醤油大さじ1
卵(溶いておく)1個

材料

ゴーヤ１本（中）
豚肉１００ｇ
木綿豆腐１/２丁（１５０ｇ～２００ｇ）
卵２個
■ 【合わせ調味料】
★酒大さじ１
★醤油大さじ２
★オイスターソース 大さじ１
★和風だし 小さじ１

塩・胡椒
適量
小麦粉適量
オリーブオイル 適量
ごま油 大さじ１
かつお節たっぷり
マヨネーズお好みで♬

材料

ゴーヤ１本
ベーコン又は豚肉200g
豆腐１丁
☆めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
☆水50cc
☆醤油大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆料理酒 大さじ1
お塩小さじ1
玉子2個
ごま油 大さじ1

材料

ゴーヤ1本
豚肉(厚めの豚バラがベスト)150g
塩コショウ(豚肉下味用)少々
酒(豚肉下味用)小さじ1
木綿豆腐1丁
卵1個
塩コショウ少々
だしの素(鰹だしがベスト) 少々
醤油小さじ1
オリーブオイル 大さじ1

材料

ゴーヤ2本
豚バラ肉200g
木綿豆腐1丁
卵2個
酒（あれば泡盛）大さじ2
醤油大さじ2
胡麻油 大さじ1
水大さじ2
塩少々

材料

ゴーヤ細め1/2本(※)
木綿豆腐200g

豚薄切り肉(バラでも小間でも)100g
☆塩・酒・昆布茶(※)各少々(肉の下味)
玉葱1/4個(目安50g)
ゴマ油 適宜

◎玉子２個
◎オイスターソース・酒各小１
◎マヨネーズ小１
◎かつお節小１袋(3g入)

生姜の絞り汁小１
塩・胡椒(仕上げ)適宜(ﾒﾓ参照)

材料

ゴーヤ 1本
木綿豆腐 1/2丁
卵 1個
豚薄切り肉 100g「ほんだし」 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」 少々
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2

材料

ゴーヤ　…　1/2本
木綿豆腐　…　1/2丁
豚バラ肉（薄切り）　…　100g
卵　…　１個
塩こしょう　…　適量（下記レシピ参照）
サラダ油とごま油　…　各小さじ1
醤油（あれば薄口）　…　小さじ２

材料

ゴーヤ(縦半分)1/2本
塩小さじ1/2
豚肉(薄切り)150g
塩コショウ少々
木綿豆腐1/2丁
溶き卵1個分
塩コショウ少々
薄口しょうゆ小さじ1
かつお節5g
ゴマ油適量

材料

ゴーヤ1/2本
島豆腐200g
豚バラ肉 (薄切り)100g
卵液
卵2個
白だし小さじ2
みりん小さじ2
調味料
めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
塩こしょう小さじ1/4
サラダ油小さじ1

材料

ゴーヤ1本
ゴーヤ下処理用
塩小さじ1
お湯 (下茹で用)500ml
木綿豆腐 (200g)1丁
豚バラ肉 (薄切り)100g
溶き卵1個
①顆粒和風だし小さじ1
①酒大さじ1
①しょうゆ大さじ1/2
①砂糖小さじ1/2
ごま油大さじ1/2
かつお節 (トッピング)適量