「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ10000超」などのゴーヤチャンプル人気レシピから25品厳選しました！
地元沖縄の味を再現した定番のゴーヤチャンプルのレシピをはじめ、子供でも食べられる苦くないゴーヤチャンプル、スパムやツナ缶を使ったアレンジレシピ、めんつゆで味付けする簡単レシピなどを紹介していますので、ぜひ試してみてくださいね。
またレシピは全て実際に作ってみた料理付きなので、作る前に確認してみてください。
人気レシピサイトのクラシル、味の素などで人気のゴーヤチャンプルレシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください！
目次
- ★殿堂1位【つくれぽ12,915件】旨い！ゴーヤチャンプル
- 【つくれぽ1,903件】子供もＯＫ！苦くないゴーヤチャンプル
- 【つくれぽ404件】島人に教わったゴーヤチャンプルー♡
- 【つくれぽ641件】簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル
- 【つくれぽ563件】沖縄居酒屋の味☆ゴーヤチャンプルー!!
- 【つくれぽ108件】スパムで超簡単にできるゴーヤチャンプル
- 【つくれぽ185件】ゴーヤチャンプルより簡単！「鶏肉ゴーヤ」
- 【つくれぽ275件】簡単！苦くないゴーヤチャンプル
- 【つくれぽ194件】麺つゆで簡単！ゴーヤチャンプルー☆
- 【つくれぽ153件】簡単☆めんつゆと豚肉でゴーヤチャンプル♡
- 【つくれぽ378件】めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー。
- 【つくれぽ1,045件】苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル
- 【つくれぽ231件】沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー☆
- 【つくれぽ487件】簡単♪ツナ缶で☆ゴーヤチャンプルー☆
- 【つくれぽ151件】ほんだしで簡単味付け♫ゴーヤチャンプルー
- 【つくれぽ175件】苦くない!!絶品ゴーヤチャンプル
- 【つくれぽ191件】苦くない☆めんつゆでゴーヤチャンプル
- 【つくれぽ218件】簡単！苦くないゴーヤチャンプルー
- 【つくれぽ301件】フライパンひとつde簡単ゴーヤチャンプル
- 【つくれぽ226件】ゴーヤチャンプルー
- 【味の素】ゴーヤチャンプルー
- 【白ごはん.com】ゴーヤチャンプルーのレシピ/作り方
- 【E・レシピ】苦くない！ゴーヤチャンプル
- 【クラシル】豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
- 【クラシル】苦さ控えめゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
★殿堂1位【つくれぽ12,915件】旨い！ゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ1本 20～30ｃｍ |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/1515963
実際にレシピを作った感想・口コミ
【つくれぽ1,903件】子供もＯＫ！苦くないゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ１本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/1183188
実際にレシピを作った感想・口コミ
苦みがあまりないゴーヤチャンプルなら、食べたいですよね。いつもは、ゴーヤはニガイというイメージがあるので、あまり食べていませんでした。
ただ、このレシピ方法なら、ニガミがかなり抑えられるので、助かりました。
【つくれぽ404件】島人に教わったゴーヤチャンプルー♡
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材料豚肉(豚バラスライスお勧め)80ｇ～100g |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/2302498
実際にレシピを作った感想・口コミ
ニガイイメージがつきもののゴーヤ。沖縄では有名な料理なので、たまに作りたくなりますね。
こどもはあまり食べたくないというので、今回は味噌や料理酒、醤油を入れて作りました。これは、子供も結構おいしい！と喜んでくれました。
【つくれぽ641件】簡単♪豆腐と卵がふわっとゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ1本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/2225506
実際にレシピを作った感想・口コミ
豆腐と卵、ゴーヤのチャンプルを作ってみました。ニガイからヤダと言われることもあるゴーヤは、旬の時には安いのでよく買います。
やっぱりチャンプルの食べ方が美味しいですね。鰹節もたっぷりと入れたら、結構美味しいですね。
【つくれぽ563件】沖縄居酒屋の味☆ゴーヤチャンプルー!!
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材料ゴーヤ大1本(種取り後250g程) |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/1150449
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤはあまり食べたくないと家族に言われたことがありますが、長寿の島の人は、みんな食べてると聞いたので、試してみることにしました。
たまごや豆腐を入れて、ゴーヤも混ぜ合わせました。ニガミを抑えると、美味しくなりますね。
【つくれぽ108件】スパムで超簡単にできるゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ大1本 (中2本) |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/3351280
実際にレシピを作った感想・口コミ
小学校の給食で食べたことのある味でした。スパムを入れたお料理は最高に美味しいです。たまねぎとゴーヤも入れました。
スパムの塩分が美味しいので、そんなに調味料をたくさん入れなくても、味がしっかりとしています。
【つくれぽ185件】ゴーヤチャンプルより簡単！「鶏肉ゴーヤ」
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材料鶏もも肉1枚 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/2324375
実際にレシピを作った感想・口コミ
鶏モモ肉とゴーヤの炒めものを作りました。ゴーヤチャンプルよりも美味しかったです。すごくシンプルな作り方でした。
鶏肉とゴーヤがこんなにも相性が良いなんて、驚きでした。炒めた後、調味料を入れて味を整えます。和風味が最高です。
【つくれぽ275件】簡単！苦くないゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ1本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/5127444
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤがこんなにも美味しい料理になるなんて、驚きでした。鰹節との相性がすごく良いので必須です。
たまごや豆腐を入れて、炒めると最高です。オイスターソース、お醤油との相性が本当に良いですね。お酒がすすむ味です。
【つくれぽ194件】麺つゆで簡単！ゴーヤチャンプルー☆
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材料ゴーヤ1本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/4584237
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤは以前苦手でした。健康に良いと言われているので、はまりたいなと思っていたところ、レシピを発見。
ゴーヤはたまごや木綿豆腐と炒めて食べると美味しいです。上に鰹節をかける方法が私は好きですね。とても良い香りがします。
【つくれぽ153件】簡単☆めんつゆと豚肉でゴーヤチャンプル♡
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材料豚肉100〜150g (お好きな量で) |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/4011197
実際にレシピを作った感想・口コミ
ニガミを感じないゴーヤチャンプルなら、毎週でも食べたいです。レシピを見て、オイスターソース、めんつゆで味付けをしました。
ゴーヤの味はニガミを抑えることが出来れば、すごくい美味しいです。少しかための食感がたまらないです。
【つくれぽ378件】めんつゆで簡単 ゴーヤチャンプルー。
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材料ゴーヤ１本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/630090
実際にレシピを作った感想・口コミ
栄養抜群のゴーヤチャンプルを作りました。沖縄旅行での味が忘れられず、試してみました。めんつゆで味付けをしましたが、とても美味しいです。
和風味がたまらないですね。私は、上に鰹節もかけます。子供も美味しいと言ってくれました。
【つくれぽ1,045件】苦くない♪簡単で美味しいゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ（にがうり）１本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/1911359
実際にレシピを作った感想・口コミ
長寿になりたいので、ゴーヤチャンプルに挑戦しました。和風味で味もしっかりとしています。醤油味にしてみました。
もやしやたまごも入れてみましたね。豆腐もモチロン合います。ゴーヤ炒めは、栄養も抜群なので、主人からも喜ばれます。
【つくれぽ231件】沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー☆
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材料ゴーヤー1本（300ｇ位） |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/592869
実際にレシピを作った感想・口コミ
沖縄料理と言えば、やっぱりゴーヤチャンプルですね。あっさりとした塩味だけで美味しいです。たまごや豆腐も入れてみました。
ゴーヤは、１０分ほど水洗いをしたりすると、ニガミが抑えられますね。子供も美味しいと言います。
【つくれぽ487件】簡単♪ツナ缶で☆ゴーヤチャンプルー☆
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材料ツナ缶1缶 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/424515
実際にレシピを作った感想・口コミ
ツナ缶とゴーヤの相性はとても良いです。ツナってなんでも合うからすごいなと思います。
ゴーヤはニガミが少しあるので、子供が苦手と言っていましたが、ツナと混ぜたらそんなに気にならなくなるみたいです。とても美味しいです。
【つくれぽ151件】ほんだしで簡単味付け♫ゴーヤチャンプルー
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材料ゴーヤ1本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/890107
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤチャンプルは、沖縄の定番料理です。たまに食べたくなりますね。沖縄に行くと必ず注文する料理です。ゴーヤと豆腐の相性がすごく良いのです。
ほんだしで味つけをしましたが、和風味がしっかりとしていて、美味しかったです。
【つくれぽ175件】苦くない!!絶品ゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ１本（中） 塩・胡椒 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/2824778
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤチャンプルは、夏に食べたくなるんです。ニガミがありそうで苦手な人も多いかもしれないけど、私は結構好きですね。
豚肉と木綿豆腐と炒めると、すごく美味しいのです。野菜炒めは、栄養バランスも良いので、健康に効果があります。
【つくれぽ191件】苦くない☆めんつゆでゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ１本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/3308952
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤチャンプルは、沖縄料理の王道ですよね。ニガミがあるので、以前は苦手意識がありました。でも、豚肉や豆腐と炒めるとかなり美味しくなるんです。
めんつゆの味付けで、さっぱりとして美味しさです。鰹節をかけると最高です。
【つくれぽ218件】簡単！苦くないゴーヤチャンプルー
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材料ゴーヤ1本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/2749145
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤチャンプルを何度か作っていたら、上手になりました。ゴーヤが苦手な友人にも作ってみたら、「こんなに美味しいものだったの？」と驚かれました。
豚肉や木綿豆腐、たまごと炒めると美味しいのですね。ニガミがないと最高です。
【つくれぽ301件】フライパンひとつde簡単ゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ2本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/2547359
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴマ油、醤油で味付けをしたゴーヤチャンプル。沖縄に行ったときの味が忘れられず、作りました。
たまごや、豚肉、豆腐とゴーヤを炒めると、とても美味しいです。夏バテ予防にもゴーヤが食べたい時があります。最近はまっています。
【つくれぽ226件】ゴーヤチャンプルー
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材料ゴーヤ細め1/2本(※) 豚薄切り肉(バラでも小間でも)100g ◎玉子２個 生姜の絞り汁小１ |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/401666
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤのニガミを消すために、下処理はします。水に１０分ほどさらしておくだけで、ニガミが抑えられます。
玉ねぎも入れましたが、たまねぎもお水にさらしておきます。この作業をするだけで、美味しさが変わりますね。
【味の素】ゴーヤチャンプルー
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材料ゴーヤ 1本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704017/
実際にレシピを作った感想・口コミ
沖縄料理が大好きです。ゴーヤチャンプルは、自宅でも作れるので、夏に作ることが多いですね。
夏バテ予防に効果があると思っています。ほんだし、塩コショウで味付けをするだけで、本当にゴーヤチャンプルが美味しいです。
【白ごはん.com】ゴーヤチャンプルーのレシピ/作り方
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材料ゴーヤ … 1/2本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://www.sirogohan.com/recipe/go-yachan/
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤは、ニガミを抑えるために、なるべく薄くカットします。お水に１０分ほどさらしておくと、ニガミがあまりなくなりますね。
たまごや豆腐、豚肉とゴーヤを和風顆粒だしで炒めるだけで、とても美味しいチャンプルが作れます。
【E・レシピ】苦くない！ゴーヤチャンプル
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材料ゴーヤ(縦半分)1/2本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/1081da571f080742d2f4c378299fdd2a.html
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤは子供が以前苦手でした。ニガイと言って、口から出すこともありましたが、ゴーヤを塩もみしたり、お水にさらしたりしていたら、ニガミが消えたんですね。
以前よりも食べやすくなり、子供も食べてくれるようになりました。
【クラシル】豚バラ肉の簡単ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
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材料ゴーヤ1/2本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://www.kurashiru.com/recipes/10360bd4-76ad-4e67-b89d-f69b1509d5c5
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤチャンプルは、以前苦手でしたが、沖縄で食べた時に好きになりました。豚肉とたまごを入れるゴーヤチャンプルが私は好きです。
白だし、みりん、めんつゆ、塩コショウで味を整えます。ゴーヤチャンプルは、本当に美味しいですね。
【クラシル】苦さ控えめゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
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材料ゴーヤ1本 |
| 調理時間 | 30分 |
| 費用目安 | 500円 |
参照元：https://www.kurashiru.com/recipes/7514b07b-7df8-4b5d-a022-0245633c4434
実際にレシピを作った感想・口コミ
ゴーヤはニガミがあるから苦手と家族に言われたこともあります。今回は、ニガミを抑えるために、下処理を頑張りました。
水でさらしたりすることで、かなり味が変わります。ゴマ油、砂糖で炒めてみたので、結構甘めになります。
ゴーヤはにがいイメージがあり、あまり食べることはありませんが、たまには作ろうと思いました。野菜炒めにゴーヤを入れるだけなので簡単ですね。
調べてみると、ゴーヤの栄養価は高いので、これから食べたいなと思いました。