「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ1000超」などのえのき人気レシピから25品厳選しました!
豚肉巻やベーコン巻き、ホイル焼きなどのおかずレシピや、中華サラダやナムルといった副菜、ダイエットに最適なスープなど様々な絶品レシピを紹介しています。
手作りなめたけのレシピも必見です! お弁当にぴったりなレシピも多数紹介しているので、ぜひ試してみてください。
また実際に作ってみた料理の感想付きなので、作る前にこちらも確認してください。
人気レシピサイトのクラシル、ナディア、味の素で人気のえのきレシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!
目次
- 【つくれぽ1,942件】レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ
- 【つくれぽ600件】SNSで話題!簡単!やみつきエノキ
- 【つくれぽ5,490件】騙されたと思って作ってみて★えのきわかめ
- 【つくれぽ2,424件 】エノキと卵だけで簡単&美味しい中華♪
- 【つくれぽ2,639件 】無添加安心♪えのきで手作りなめたけ
- 【つくれぽ2,873件】人参とえのきの中華風サラダ
- 【つくれぽ2,012件 】簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ
- 【つくれぽ1,894件】こりこり美味しい♪えのきの豚バラ巻き★
- 【つくれぽ1,946件】鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)
- 【つくれぽ5,450件】エノキタケで自家製なめ茸
- 【つくれぽ1,609件 】えのきとネギのテリテリ豚肉巻き♪
- 【つくれぽ5,364件】簡単激ウマ!鶏肉としめじの炊き込みご飯
- 【つくれぽ4,672件】簡単美味しいすき焼き~割り下から~
- 【つくれぽ5,149件 】鮭のホイル焼きチャンチャン焼き風
- 【つくれぽ2,100件 】簡単ふわとろ♪もやしの中華スープ
- 【つくれぽ2,313件】フライパンで♪鮭ときのこのホイル焼き
- 【つくれぽ2,348件】鱈のホイル焼き
- 【つくれぽ2,834件】♥とろ~り優しい♥豆腐の鶏そぼろあんかけ
- 【つくれぽ1,634件】*ヘルシー* きのこの生姜スープ
- 【つくれぽ2,562件】たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ
- 【つくれぽ1,368件 】ダイエットの味方!レンチン☆きのこマリネ
- 【ナディア】えのきのうま塩ナムル【#包丁不要#レンジ#食材ひとつ】
- 【クラシル】電子レンジで えのきのバター醤油 レシピ・作り方
- 【クラシル】おつまみエノキ レシピ・作り方
- 【味の素】やみつき!無限えのき
【つくれぽ1,942件】レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ
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材料えのき1袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/921197
実際にレシピを作った感想・口コミ

【つくれぽ600件】SNSで話題!簡単!やみつきエノキ
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材料エノキ1束 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/5097122
実際にレシピを作った感想・口コミ

えのきの唐揚げ風のお料理を作りました。こんな食べ方ははじめて知りました。お料理の幅が広がりますね。
えのきの揚げ物は、居酒屋のメニューでありそうです。カリカリとした味とえのきの食感が楽しめます。にんにく、醤油味でとても美味しいです。
【つくれぽ5,490件】騙されたと思って作ってみて★えのきわかめ
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材料えのき1袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/377670
実際にレシピを作った感想・口コミ

わかめとえのきのお料理にしました。髪や肌によさそうなお料理ですよね。すごくシンプルな味付けで、あっさりとしていて美味しいです。
お酒のおつまみがない時に、時短で作りたいメニューです。ごま油、醤油、鶏がらスープの味つけが合います。
【つくれぽ2,424件 】エノキと卵だけで簡単&美味しい中華♪
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材料えのき一袋(大袋300g) |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1081305
実際にレシピを作った感想・口コミ

たまには中華の味が食べたくなります。たまごとえのきだけで、中華味にしてみました。シンプルでとても美味しいです。
朝食に食べたい味ですね。あっさりとしていて、本当に好きです。これはお酒のおつまみとしても楽しめます。
【つくれぽ2,639件 】無添加安心♪えのきで手作りなめたけ
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材料えのきだけ1袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 400円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2113402
実際にレシピを作った感想・口コミ

えのきのなめたけを作ってみました。すごく美味しいですね。和風の味つけが大好きです。ごはんと混ぜ合わせて食べると最高です。
市販のものよりも、えのきの食感が味わえます。無添加で安心です。健康に良いので、毎日食べたいです。
【つくれぽ2,873件】人参とえのきの中華風サラダ
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材料エノキ一袋 |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/918116
実際にレシピを作った感想・口コミ

人参とえのきのサラダにしてみます。栄養が抜群ですね。肌荒れした時にもこのサラダは食べたくなります。
ビタミンが豊富なので、肌の調子も良くなりますよ。醤油、めんつゆ、酢で味付けをします。中華風ですごく美味しいです。
【つくれぽ2,012件 】簡単ダイエット!ピリ辛こんにゃくとエノキ
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材料こんにゃく1袋(230g) |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1211107
実際にレシピを作った感想・口コミ

えのきだけが好きな私は、頻繁に作るメニューです。こんにゃくも入れて炒めます。便秘予防にもすごく良い料理ですね。
これはお弁当にもよく入れます。子供も喜んで食べてくれます。少し辛めですが、たまらない美味しさです。
【つくれぽ1,894件】こりこり美味しい♪えのきの豚バラ巻き★
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材料豚バラ肉200g |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3068998
実際にレシピを作った感想・口コミ

えのきの豚バラ肉を作ってみました。以前居酒屋でも食べたことがあるメニューです。主人が食べたいと言うので、頑張りました。
こりこりとした食感が美味しいですね。甘辛煮にして食べますが、とても美味しくてお酒のおつまみになります。
【つくれぽ1,946件】鶏むね肉のえのきソース絡め(バター醤油)
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材料鶏むね肉1枚(250g) |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2512576
実際にレシピを作った感想・口コミ

鶏肉とえのきを炒めて調理しました。味つけが美味しくて、ご飯がすすみます。この1品だけでもお腹いっぱいになります。
ひとり分を作りたい時にも、フライパン1つあればできます。友達が家に来た時にも、この料理を出したいです。
【つくれぽ5,450件】エノキタケで自家製なめ茸
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材料エノキタケ1袋 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 300円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/195005
実際にレシピを作った感想・口コミ

自分の家で、なめたけを作りました。難しそうだなと思いましたが、意外にも簡単でした。
無添加で安全なえのきだけでなめたけを作れたのでよかったです。今後もこれを作って、ご飯と混ぜて食べたいです。おにぎりにすると最高ですよ。
【つくれぽ1,609件 】えのきとネギのテリテリ豚肉巻き♪
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材料豚薄切り肉200~250g |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/489216
実際にレシピを作った感想・口コミ

豚肉に野菜を巻く料理は大好きで、よく作ります。えのきとねぎを入れて巻きましたが、相性はとても良いですね。
子供と一緒に痛苦りました。醤油、砂糖、酒、酢の調味料で煮込みます。とっても美味しいですよ。お酒のおつまみにもなります。
【つくれぽ5,364件】簡単激ウマ!鶏肉としめじの炊き込みご飯
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材料米2合 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2558387
実際にレシピを作った感想・口コミ

鶏肉としめじを入れた炊き込みご飯を作りました。人参や好きな野菜をたくさん入れると、より美味しくなりますね。
しめじと炊き込みご飯はすごく美味しいです。これは、リピートして作りたいですね。家族からも人気です。
【つくれぽ4,672件】簡単美味しいすき焼き~割り下から~
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材料■ 割り下 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2400191
実際にレシピを作った感想・口コミ

レシピ動画のすき焼きがすごく美味しそうで、早速作りました。すごく美味しいです。寒い時に食べたいですね。
しめじもたっぷりと入れて、お肉と煮込みます。お鍋に野菜とお肉を入れるだけなので、とても簡単です。家族も好きなので、よく作ります。
【つくれぽ5,149件 】鮭のホイル焼きチャンチャン焼き風
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材料生鮭3切れ |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/734674
実際にレシピを作った感想・口コミ

サケのアマ味噌バター焼きを作ります。サケ好きにはたまりません。ホイル焼きにするので、味がしっかりとしみ込み、ほくほくとしながら食べます。
サケと野菜の相性が良いですね。しめじとの相性も最高で、リピートしたいです。
【つくれぽ2,100件 】簡単ふわとろ♪もやしの中華スープ
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材料もやし1つかみ位 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2403018
実際にレシピを作った感想・口コミ

お腹が空いたときに、食べたいスープです。もやしとたまごを入れて作りました。たまごはふわふわとしていて、とても食べやすいです。
鶏がらスープの素、お醤油で味付けをします。シンプルな材料でとても美味しい料理が出来ました。
【つくれぽ2,313件】フライパンで♪鮭ときのこのホイル焼き
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材料鮭切り身2切 |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1380246
実際にレシピを作った感想・口コミ

サケのホイル焼きを作りました。えのきとシイタケを入れて、ホイル焼きにします。サケと野菜はとても相性が良くて美味しいですね。
お酒のおともとしても最高です。まるで居酒屋メニューみたいで、家族からも評判が良いです。
【つくれぽ2,348件】鱈のホイル焼き
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材料鱈2切れ |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/235917
実際にレシピを作った感想・口コミ

タラのホイル焼きはとても美味しいですね。たまねぎ、人参、しめじを乗せて焼きます。バター、味噌、白ワインを入れて、焼きますが、とても上品な味になりますね。
タラのお料理がこんなにも美味しいので、家族もみんなうれしそうです。
【つくれぽ2,834件】♥とろ~り優しい♥豆腐の鶏そぼろあんかけ
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材料絹ごし豆腐一丁(400g) |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1609847
実際にレシピを作った感想・口コミ

豆腐のお料理は、とてもヘルシーです。そぼろあんかけをかけて食べます。これは、親戚の人にも褒めてもらえました。
高齢の方も食べやすいようで、良かったです。とろりとして、とても優しい食感です。えのきもたっぷりと入れました。
【つくれぽ1,634件】*ヘルシー* きのこの生姜スープ
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材料しめじ1パック |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1935570
実際にレシピを作った感想・口コミ

きのこ、しめじのスープを作りました。すごく優しい味のスープでとても美味しいですね。
鶏がらスープの素、ごま油を入れて味を整えます。とてもヘルシーですね。ショウガを入れるので、体もぽかぽかで血行が良くなりますね。
【つくれぽ2,562件】たっぷりきのことふわふわ卵の白だしスープ
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材料ヤマキ「割烹白だし」40ml |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2792826
実際にレシピを作った感想・口コミ

白だしのスープで、きのことたまごを入れてみました。とても美味しくて優しいですね。ふわふわのたまごのスープがたまに食べたくなります。
お腹が空いた時に、ひとり分を作りたいですね。きのこはたっぷりと入れるので、栄養も抜群です。
【つくれぽ1,368件 】ダイエットの味方!レンチン☆きのこマリネ
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材料えのきだけ大袋1袋(200g) |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/511833
実際にレシピを作った感想・口コミ

きのこ、エリンギ、しめじのマリネを作ります。キノコ好きにはたまらない1品ですね。
マリネって難しそうに見えたけれど、意外にも簡単に作れます。ワインビネガー、オリーブオイル、顆粒コンソメと漬けておくだけでできます。
【ナディア】えのきのうま塩ナムル【#包丁不要#レンジ#食材ひとつ】
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材料えのきだけ1袋(200gぐらい) |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/372428
実際にレシピを作った感想・口コミ

居酒屋のメニューみたいで美味しいです。えのきのナムルを作りました。塩、にんにく、ごま油をかけてからレンジでチンとしました。
えのきだけだけでこんなにも美味しい料理ができるなんて、驚きです。これはお酒のおつまみにしたいです。
【クラシル】電子レンジで えのきのバター醤油 レシピ・作り方
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材料えのき120g |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/4151311c-61c9-4a73-b196-bddbe71e9556
実際にレシピを作った感想・口コミ

えのきのバター醤油味はとても美味しいです。レンジでチンとすると、柔らかくなります。ごはんとも相性がとても良いですね。
めんつゆやポン酢で食べてみたこともありますが本当においしかったです。えのきは食物繊維も豊富です。
【クラシル】おつまみエノキ レシピ・作り方
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材料えのき130g |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/2ae1c9cc-9d1b-4c2a-b2d6-e2b82e343e80
実際にレシピを作った感想・口コミ

えのきの唐揚げ料理は、普段作ったことがなかったので、新鮮でした。すごくカリカリとしていて、美味しいです。
片栗粉をまぶしてから、ゴマ油で焼きます。とても美味しいですね。レモンも少しかけて食べてみたら、最高の味でした。
【味の素】やみつき!無限えのき
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材料えのきだけ 2袋(200g) |
調理時間 | 30分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/801046/
実際にレシピを作った感想・口コミ

とても美味しい料理です。この料理は、家族も大好きなのでよく作ります。
ほうれん草とえのき、人参をカットしてレンジでチンします。「丸鶏がらスープ」やゴマ油で和えるだけです。とても簡単で、栄養抜群のおつまみの出来上がりです。
えのきとナスのサラダはとても美味しいです。レンジでチンとするだけで、しんなりとしますね。
中華風のタレをかけて混ぜ合わせました。おもてなし用としても良いですね。さっぱりとした味で、えのき好きにはたまりません。