ひき肉人気レシピ【厳選53品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中！

材料

合いびき肉240g
玉ねぎ1個
卵4個
牛乳大さじ2
☆酒大さじ１
☆砂糖小さじ１
☆塩小さじ1/2
☆胡椒少々
☆醤油小さじ１
★ケチャップ&ウスターソース各適量

材料

じゃがいも(中)４個
豚挽き肉(鶏挽き肉でもOK)１００ｇ
ごま油 小さじ１
水１カップ(２００㏄)
◆鶏がらスープの素小さじ１
◆砂糖小さじ１
◆オイスターソース 大さじ１/２
◆醤油大さじ１
◆酒大さじ１
◆おろし生姜小さじ１/２～
◎片栗粉 小さじ１～２
◎水小さじ１～２

材料

豆腐(木綿)1丁
牛ひき肉100g
ニラお好みで
●水1カップ
●醤油大さじ3
●みりん 大さじ3
●砂糖(三温糖)大さじ2
水溶き片栗粉適量

材料

パスタ８０ｇ
豚ひき肉（合挽きでも）５０ｇ
ナス１本
にんにく １片
ケチャップ（デルモンテ使用）大さじ２
ウスターソース 大さじ１
顆粒コンソメ 小さじ１/２
塩適量
ブラックペッパー適量
パルメザンチーズたっぷり

材料

キャベツ１／４個
玉ねぎ半分
挽肉２００g
◯醤油大さじ２
◯砂糖小さじ２
◯みりん 大さじ１
◯酒大さじ１
◯片栗粉 小さじ２
◯だしの素 小さじ１
◯おろし生姜
お好みで小さじ１ごま油 ごく少量

材料

大根15cmくらい
豚ひき肉(赤身)150〜200g
生姜すりおろし1片
○砂糖大さじ1.5
○本みりん 大さじ2
○醤油大さじ2
○清酒 大さじ2
○だし汁(or水＋鰹だしの素小さじ1）200cc
水溶き片栗粉（水＋片栗粉）各大さじ1

材料

春巻きの皮５枚
キャベツ２～３枚
ひき肉１００ｇ
★鶏がらスープ素小１
★酒小２
★醤油小２
★砂糖小２
おろししょうがチューブOK１ｃｍくらい
おろしニンニクチューブOK
１ｃｍくらい

材料

蓮根３００グラム位
★豚挽き肉２５０グラム
★ねぎ（みじん切り）１０センチ
★しょうが（みじん切り） １かけ
★砂糖小１
★しょうゆ小１
★片栗粉 大２
★卵（小さめな物）１個
☆酒大３
☆しょうゆ大１
☆砂糖大１/２
油 適量（焼き用）

材料

かぶ（葉も）２個
挽肉１００ｇ
顆粒だし 小さじ１
しょうゆ大さじ１．５
酒大さじ１
砂糖小さじ１
片栗粉（水で溶く） 大さじ１

材料

なす大きめ２本
ひき肉（何でも）５０ｇ
長ネギ約１０ｃｍ
生姜 ひとかけ
砂糖大さじ１．５
＊みりん・酒各大さじ１．５
＊しょうゆ大さじ２
＊水大さじ３
サラダ油大さじ１強
小口切りねぎ少々

材料

春巻きの皮10枚
豚ひき肉200ｇ
もやし1袋
にら1/4束
生姜 1片
春雨50ｇ
■ （A）
砂糖大1～2
醤油大2
酒大1
胡椒少々
ゴマ油 少々

材料

合びき肉１５０ｇ
じゃがいも中３個
たまねぎ大１/２個
ウスターソース（他のソースでも可） 大さじ２
ケチャップ大さじ１
塩・こしょう適量
油 適量
牛乳適量（大さじ３くらい）

材料

茄子2本
玉ねぎ中1/2個
万能ねぎお好みで♥
合挽き肉100～150㌘
■ ✿調味料✿
味噌大2と1/2
砂糖大2と1/2
酒大2
みりん 大1
醤油小1
■ ✿ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ✿
とろけるﾁｰｽﾞお好きなだけ♥
粉ﾁｰｽﾞお好きなだけ♥

材料

温かいごはんどんぶり２杯
豚ひき肉１５０ｇ
玉ねぎ１個
にんにく 1かけ
☆醤油大さじ３
☆砂糖大さじ１半
水１００ｃｃ
片栗粉 大さじ1
サラダ油適宜
小葱（お好みで）適宜
コショウ・一味（お好みで）適宜

材料

合い挽き肉（牛豚）
100グラム
茄子
大2本
☆ケチャップ
大さじ3
☆醤油
大さじ1
☆コンソメ
固形の砕いたもの1/2個
塩＆胡椒
適量
水
大さじ3〜
にんにく（お好みで）
1片
温かいご飯
1合

材料

カボチャ1/2個(500g)
豚ひき肉150g
生姜すりおろし1片
■ 【煮汁】
●水300cc
●酒大さじ3
●醤油、砂糖各大さじ2
●だしの素(かつお風味) 小さじ1
片栗粉 適量
塩ひとつまみ

材料

厚揚げ1枚
豚ひき肉300g
★砂糖・醤油・酒各大さじ2～3
★酢大さじ1
★豆板醤 小さじ1
片栗粉（とろみ用） 大さじ1

材料

豚ひき肉150g
玉ねぎ小1個
片栗粉 大さじ1
塩こしょう少々
生姜(チューブ) 2〜3㎝
甘酢ダレ★醤油、みりん、砂糖各大さじ1
★酢大さじ2分の1〜1

作り方
1

玉ねぎをみじん切りにします。

耐熱容器に入れラップをかけてレンジで1分半加熱します。
2

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、生姜、塩胡椒を合わせます。
3

手で粘りがでるまでよくこねます。
4

真ん丸く形を形成したら熱したフライパンで焼いていきます。

5

しっかり両面に焼き色が付いたら蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。＊途中フライパンを数回ゆすり全体をコロコロ回して下さい！
6

蒸し焼きしている間に★の調味料を合わせておきます。
7

フライパンの蓋を外しキッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
8

合わせておいた★の調味料を流し入れプクプクなってきたらタレを全体によくからめます。

9

タレがしっかりからみ照りが出たら出来上がりです！

コツ・ポイント
酢は大さじ2分の1〜大さじ1が目安です！★の調味料を合わせた時に味をみてお好みで調節して下さい！
このレシピの生い立ち
お弁当にカップにすっぽり入る大きさにして作りました！味が重たくならない様に酢を加えながら！

レシピID : 3198314 公開日 : 15/05/27 更新日 : 15/07/07

材料

豚挽き肉２００g
白菜５〜６枚
ネギの青い部分２本分
生姜のすりおろし小さじ１
にんにくすりおろし 小さじ１
★お水４００ml
★醤油，みりん各大さじ２
★中華だし 小さじ１〜
★ごま油 大さじ１／２
★塩ひとつまみ
水とき片栗粉適量

材料

鶏ひき肉300g
レンコン200g（小さい一節）
◎醤油・酒・みりん・片栗粉各大さじ1
◎パン粉 大さじ大盛り3
★醤油・砂糖・酒各大さじ2
★酢大さじ1
★豆板醤（お好みで） 小さじ1/2～
片栗粉（トロミ用） 小さじ1

材料

キャベツの葉大４枚
玉ねぎ中１個
豚挽き肉３００ｇ
◎卵１個
◎マヨネーズ大さじ１
◎パン粉 １カップ
◎塩こしょう適宜
揚げ油 適宜
■ 衣
△小麦粉約大さじ５
△溶き卵１個分
△パン粉 約１.５カップ

材料

鶏胸ひき肉150g~200g
豆腐200g
■ ミックス粉の材料
パン粉 20g
片栗粉 5g
砂糖小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
塩小さじ1/8
こしょう小さじ1/8
生姜パウダー少々
■ たれの材料
醤油・みりん・酒・砂糖各大さじ1

材料

豚ひき肉(粗びきがオススメ)150～200g
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
塩コショウ少々
●醤油大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖小さじ1
●酒大さじ1
マヨネーズ適量

材料

ナス4本
豚ひき肉200g
★味噌・みりん・砂糖各大さじ2
★醤油大さじ1
★豆板醤 小さじ1/2～1
ごま油（仕上げ用） 大さじ１～
片栗粉（トロミ用・なくてもOK） 大さじ1/2

材料

豚挽き肉２００ｇ
豆腐（木綿でも、絹でも）二分の一丁
たまねぎのみじん切り中１個分
パン粉 豆腐と同量くらい（容積で）
卵１個
塩、こしょう適量
照り焼きソース（醤油、みりん、砂糖各大匙２）

材料

合いびき肉200g
玉ねぎ1個
★ケチャップ・ソース各大さじ3
★醤油大さじ1/2
★バター5～10g
★コショウ適量

材料

ピーマン８個
片栗粉（ピーマンにまぶす用） 大さじ1/2ほど
☆豚挽肉４００ｇ
☆玉ねぎ（みじん切り）1/2個
☆卵１個
☆片栗粉 大さじ１
☆醤油小さじ１
☆酒小さじ１
☆ゴマ油 小さじ１
☆生姜（絞り汁） 小さじ１
☆塩コショウ少々
■ [タレ] ◎水３００ｃｃ
◎醤油大さじ３
◎みりん 大さじ２
◎砂糖大さじ２
◎酒大さじ２

材料

合挽肉250g
緑豆春雨60~80g
にら１把
人参１/2本
ネギ(なくてもよい）1/2本
にんにくみじん切り1かけ分
ごま油(サラダ油) 大さじ１
酒大さじ2
醤油大さじ3
砂糖大さじ２
水１カップ
白炒りごま(飾り用）適宜

材料

大根（大）1/2本（700g）
豚ひき肉200g
★めんつゆ（3倍濃縮）・酒・みりん各大さじ4～
◎オイスターソース・ごま油各大さじ1
片栗粉(トロミ用）大さじ3～4

材料

豚ひき肉(合挽きでもＯＫ)２００ｇ
なす中４個
玉ねぎ１個
ピーマン２個
トマト中１個
にんにく(みじん切り) １/２～１かけ分
生姜(みじん切り) １かけ分
オリーブオイル 大さじ２
塩小さじ１/３
胡椒適量
カレー粉 大さじ２～
◆水１００㏄
◆コンソメ(顆粒) 小さじ２
◆ソース(中濃またはウスター)大さじ２
◆ケチャップ大さじ３
ガラムマサラ(なくてもOK) 小さじ１/２～

材料

鶏ひき肉300ｇ
大葉10枚
☆玉ねぎ1/4個分（40g）
☆味噌小さじ2弱
☆醤油小さじ2強
☆塩コショウ少々
☆片栗粉 小さじ2
サラダオイル

材料

豚挽肉300g
豆腐（木綿豆腐）1/2丁
玉ねぎ1/4個
(あれば)長ネギ1/2本
生姜（すりおろし） 1片
酒小さじ1杯
片栗粉 大さじ1杯
塩胡椒適宜
ごま油 小さじ1杯
●酒大さじ1杯
●みりん 大さじ1杯
●砂糖大さじ1杯
●醤油大さじ1と1/2杯
白ごま適宜

材料

鶏挽肉200g
バジルの葉1パック（15枚ぐらい）
パプリカ1/2個
玉ねぎ1/2個
にんにく 1かけ
赤唐辛子 2本
ゴマ油 大さじ1
■ ★調味料
★ナンプラー 大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒大さじ1
★オイスターソース 小さじ1
★しょうゆ小さじ1
★砂糖小さじ1
★鶏がらスープの素小さじ1
★塩こしょう少々
卵2個
ごはん適宜

材料

新じゃがいも小５コ(３００ｇ)
豚ひき肉１００ｇ
水１カップ
●砂糖大さじ２
●酒大さじ２
●みりん 大さじ１/２
しょうゆ大さじ２
サラダ油大さじ１
片栗粉 大さじ１/２

材料

豚挽き肉７０g
○パン粉 大さじ２
○味噌大さじ２分１
○砂糖小さじ１
海苔1枚
醤油ひとまわし

材料

鶏ひき肉200g
絹豆腐ひき肉に対して1/3
からあげ粉1/2袋
油(揚げる時用) 適量
レタス など(飾り用)適量

材料

豚ひき肉300g
玉ねぎ（小）2個（400g）
★酒・みりん各大さじ2
★しょうゆ・オイスターソース各大さじ1.5～
★コショウ適量
ごま油(仕上げ用) 大さじ１～
◎片栗粉（トロミ用） 大さじ1/2

材料

もやし1袋
豚ひき肉200~230ｇ
卵3~4個
サラダ油大さじ1
酒大さじ2
醤油大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖小さじ1
万能ネギ（飾り用にあれば…)適量

材料

豚ひき肉400g
ねぎ40g
しいたけ4個（40g）
生姜 すりおろして小さじ2
片栗粉 大さじ2
パン粉 大さじ4
塩少々
醤油大さじ2

材料

もやし1袋
豚ひき肉300g
★味噌大さじ2
★醤油・砂糖・酒・みりん各大さじ1～
★すりおろしショウガ 適量
★豆板醤（一味唐辛子） 小さじ1/2～
片栗粉（トロミ用） 大さじ1/2～1
ごま油(仕上げ用) 大さじ1

材料

冬瓜
小さいもの1/2個（正味600ｇ）
豚ひき肉
150ｇ
しょうが（みじん切り）
ひとかけ
◯水
350CC
◯ほんだし
小さじ２
◯酒
大さじ1
◯醤油
大さじ1と1/2
◯塩
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1と小さじ1
水
大さじ2
ごま油
大さじ1/2
塩コショウ
少々
サラダオイル
少々

材料

豆腐1丁
豚ひき肉150g
にんにく 1かけ
しょうが 少々
長ねぎ1/2本
豆板醤 小さじ1〜2
●紹興酒（または酒） 大さじ2
●甜麺醤 大さじ1
●醤油大さじ1
●鶏がらスープのもと大さじ1/2
●砂糖大さじ1/2
●水250cc
水溶き片栗粉適量
ごま油 大さじ1/2

材料

キャベツ芯を除いて１５０ｇ
ニラ１／３把
豚ひき肉（脂身多めがおすすめ）１５０ｇ
卵１個
中華スープのもと小さじ１
醤油小さじ１
ごま油 小さじ１
塩小さじ１／２
にんにく（すりおろし） 小さじ１／２
餃子の皮（大判）２０枚

材料

☆合挽き肉400ｇ
☆玉ねぎのみじん切り中1個分
☆卵1ケ
☆パン粉 大さじ8
☆牛乳大さじ4
☆ナツメグ 少々
☆塩コショウ少々
■ 煮込みソース 小麦粉
大さじ4
バター20ｇ
玉ねぎスライス中1/2～1個分
しめじ1パック
@水400cc
@コンソメ(固形を砕いておく)1ヶ
@ケチャップ大さじ6
@ウスターソース《※間違い注意！！ウスターだよ。》大さじ6
砂糖(お好みで)大さじ1/2〜大さじ１
牛乳(お好みで)
ひとまわし分~お好みで
とろけるチーズお好みで

材料

合挽き肉300g
絹ごし豆腐1丁（約300g）
パン粉 1カップ
玉ねぎ中1/2個
卵1個
コンソメ 1/2個
塩小さじ1/4
コショウ、ナツメグ小さじ1/4づつ
●ケチャップ大さじ4
●中濃ソース大さじ2
●酒大さじ3
●みりん 小さじ2
バター大さじ2弱

材料

玉ねぎ（中）1/2個（100g）
にんにく 1片
◯つなぎ類↓↓↓
↓↓↓
○パン粉(出来れば生パン粉で) 1/2カップ
○調製豆乳(牛乳でも) 1/2カップ
○卵1個
○クレイジーソルト普通の塩でも小さじ1
○ブラックペッパー粗びき少々
○胡椒(ふつうの)少々
○ナツメグ あれば少々
牛・豚合挽き肉300g
焼き油大さじ1
△煮込みソース↓↓↓
↓↓↓
△赤ワイン(+水でも) 1カップ
△中濃ソース50cc
△ケチャップ30cc

材料

木綿豆腐１丁
豚挽肉１００㌘
生姜 １片
ニンニク １片
ネギ適量
豆板醤 小さじ１～２
■ ☆調味料
鶏ガラスープ １５０㏄
酒大さじ２
醤油大さじ１
砂糖小さじ１～２
味噌大さじ１

水溶き片栗粉適量
ごま油 適量
酢少々

材料

豚ひき肉２００ｇ
玉ねぎ(大)１／２個
シュウマイの皮２０枚
片栗粉 大匙３
◆砂糖大匙２
◆醤油大匙２
◆ゴマ油 大匙１
◆鶏がらスープの素小匙１
◆生姜 摩り下ろし少々
サラダ油大匙１
水１／２カップ
グリンピース２０粒

材料

合挽き肉２００g
玉ねぎ半分
レタス２枚
ミニトマト６〜７個
★ケチャップ大さじ４
★ウスターソース 大さじ２
★カレー粉 小さじ１
★塩．コショウ少々
ご飯２人分

材料

ひき肉２００グラム
玉ねぎ中１個
ホールトマト１缶（４００ｍｌ）
にんじん１/2個
ニンニク ２カケ
しいたけ（マッシュルーム）３個
*ケチャップ大２強
*ウスターソース(なければとんかつソースでも)大２
*コンソメ大１/2
*小麦粉大１
＊オリーブオイル(サラダ油でもOK) 適量
*砂糖大１/2

材料

合いびき肉…200g
キャベツ…４～５枚
ピーマン…２個
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
にんにく…1/2片
中華ブイヨン…大さじ２
サラダ油…小さじ２
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２）
ごま油…小さじ１
・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ、みそ

材料

合いびき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも・男爵 250g
酒 大さじ2
「ほんだし」 小さじ1
砂糖 大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ1
牛乳 75ml
マーガリン 60g
「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
こしょう 少々
卵黄 1個分
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2
パセリのみじん切り 適量

材料

卵4～5個
塩二つまみ
A
片栗粉小さじ1
A
水小さじ2
サラダ油大さじ2
合挽き肉200g
ごま油小さじ1
B
水100cc
B
鶏ガラスープの素小さじ1/2
B
醤油大さじ1
B
砂糖小さじ1
B
生姜のすりおろし小さじ1
豆板醤小さじ1
水溶き片栗粉適量