鴨肉人気レシピ【厳選12品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ200超も掲載中！

「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ1000超」などの鴨肉人気レシピから12品厳選しました！

鴨肉と相性ばっちりのバルサミコソースの人気レシピや、一品でおかずになる絶品鴨鍋、簡単に作れる鴨のローストなど様々なレシピを紹介しています。

使っている鴨肉はむね、もも、ロースと様々。お好みで作ってみてください！実際に作ってみた感想もあるので、こちらもぜひ参考にしてみてください。

人気レシピサイトのナディア、レタスクラブ、フーディーなどの鴨肉の人気レシピも紹介していますので、色々なレシピを試してみてください！

【★殿堂1位つくれぽ254件】レストラン顔負け！バルサミコソース

	材料 バルサミコ酢大さじ3 赤ワイン(白ワインならあっさりなソース)大さじ１ 醤油大さじ１ みりん大さじ１ 砂糖小さじ2 フランボワーズジャム(赤いフルーツなら何でもオッケー；苺､ブラックベリー､葡萄等)小さじ2 バター10ｇ 胡椒(荒引きのもの)適宜 塩(加塩バター使用なら加減)適宜 ニンニクひとかけ
調理時間	10分
費用目安	100円

参照元：https://cookpad.com/recipe/418396

実際にレシピを作った感想・口コミ

まるでレストランのお料理なのかと思うくらい、おしゃれなお料理でした。盛り付けが重要ですね。かなり良いお皿を使うと、より良く見えるような気がしましたが、うちは、白いお皿に盛りました。大人の味だなぁと思いました。

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【つくれぽ138件】ねぎたっぷり◇鴨南蛮そば

	材料 冷凍そば２玉 合鴨むね肉ｏｒもも肉１/２枚（約１００ｇ） 白ねぎ１本 青ねぎ２本 濃い目の昆布鰹だし６００㏄～７００㏄ ○薄口醤油大さじ３ ○本みりん大さじ３ ○酒大さじ２ 吉野葛なければ片栗粉適量 濃口醤油大さじ１ 一味ｏｒ七味お好みで
調理時間	20分
費用目安	500円

参照元：https://cookpad.com/recipe/340430

実際にレシピを作った感想・口コミ

めちゃくちゃ美味しかったです。家族みんなで美味しく味わいました。ねぎを入れなくても、さっぱりとした美味しさでした。おそばの汁にお肉を入れただけで、味が一気に美味しくなります。そばはツルツルとして食べやすい。最高の味でした。

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【つくれぽ21件】〆はお蕎麦♡出汁が美味しい鴨鍋

	材料 鴨肉適量 ごぼう（ささがき又は薄切り、細切り）適量 具材例:鶏肉、肉団子、がんもや揚げ、豆腐、長葱、茸類、椎茸、水菜、人参等適量 ★水700ml ★醤油大匙3 ★みりん、酒、和風だし顆粒、鶏ガラ顆粒各大匙1 〆用の茹でそば、お好みで溶き卵適量
調理時間	15分
費用目安	700円

参照元：https://cookpad.com/recipe/4387606

実際にレシピを作った感想・口コミ

寒い時期に、家族でお鍋料理を食べたい時に作りました。野菜がたっぷりで美味しいんですよね。肉団子は、こどもたちも大好きで、すぐになくなってしまいます。きのこやえのきだけを入れて、楽しみます。最後のシメは、お蕎麦やごはんを入れるとより美味しいです。

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【つくれぽ23件】鴨のロースト 赤ワインバルサミコソース

	材料 鴨ロース肉350g 塩胡椒適量 ■ ソース 醤油大1 赤ワイン大2 バルサミコ大2 はちみつ大2強 お好みでバター大1
調理時間	15分
費用目安	600円

参照元：https://cookpad.com/recipe/4107783

実際にレシピを作った感想・口コミ

鴨むね肉は、特別な日に食べたいお料理です。普段はあまり食べないので珍しいと家族にも言われました。洋風なレストランにでも来たような感じになりますね。ジャムソースを作ってみましたが、ソースは好みのもので良いと思います。

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【つくれぽ17件】簡単絶品フレンチ♡ 鴨肉のコンフィ

	材料 鴨モモ肉(骨なし)2枚(約450g) 砂糖小さじ1/4×2 塩小さじ1/2弱×2 コショウ少々 ローリエ2～3枚 オリーブ油150～200ml ■ ソース(お好みで) 赤ワイン50ml バルサミコ酢小さじ1 葡萄ジュース(果汁100%)50ml はちみつ(砂糖)小さじ1/2弱 コショウ少々
調理時間	30分
費用目安	600円

参照元：https://cookpad.com/recipe/2356334

実際にレシピを作った感想・口コミ

おしゃれな料理を味わいたい時にもGOODですね。赤ワインとバルサミコでソースを作ってみましたが、一気に華やかな料理になります。まるで高級な料理店にでも来たような感覚になれるので、主人も大喜びしてくれました。

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【つくれぽ53件】塩水鴨風茹で鶏

	材料 鶏もも肉1枚 水1000cc 塩28g 砂糖10g 生姜薄切り3枚 五香粉小さじ1/2 花椒小さじ1 唐辛子2本 きゅうり1本
調理時間	60分
費用目安	500円

参照元：https://cookpad.com/recipe/1505558

実際にレシピを作った感想・口コミ

鶏モモ肉ときゅうりのお料理ですね。キュウリは、シャキシャキとして、とてもおいしかったです。味はあっさりとしていて、夏に食べると良いのではないかと思いました。しっかりと鶏肉に味を漬けることがポイントですね。家族からも美味しい！！と言われ嬉しいです。

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【つくれぽ46件】鴨のロースト DuckBreast

	材料 DuckBreast（鴨胸肉）一枚（半身） 塩（美味しいのがいいです）大さじ2 メープルシロップ（又はハチミツ）大さじ4 かざり菜お好きなもの わさび醤油つけて食べます
調理時間	40分
費用目安	500円

参照元：https://cookpad.com/recipe/1286783

実際にレシピを作った感想・口コミ

鶏のローストにメープルシロップをかけます。これは、かなり甘いですよ。私は甘いものが好きなので良かったですが、辛めのものが好きな人はシロップは少なめのほうが良いのかもしれないです。そして、見た目をゴージャスにするために、お皿にきれいに盛ることが大事ですね。

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【つくれぽ34件】フライパンで簡単☆鴨の和風ロースト

	材料 鴨胸肉1枚 醤油100cc みりん60ｃｃ お酒40ｃｃ
調理時間	30分
費用目安	500円

参照元：https://cookpad.com/recipe/1068537

実際にレシピを作った感想・口コミ

味付けは、しょうゆとみりん、お酒だけです。味をしっかりと鶏肉につけるために両面焼くことが大事ですね。とても美味しいので、また食べたいなと思いました。今度ママ友が来る時に作ってあげようと考えています。鴨肉が大好きなので、みんなこれは喜びますね。

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【白ごはん.com】最高に美味しい鴨ロースを作るレシピ/作り方

	材料 合鴨のむね肉　…　１枚（400～500ｇ） 醤油　…　大さじ5（75ml） みりん　…　大さじ5（75ml） 酒　…　大さじ5（75ml）
調理時間	60分
費用目安	500円

参照元：https://www.sirogohan.com/recipe/kamoro-su/

実際にレシピを作った感想・口コミ

鴨肉の下ごしらえが結構大変でした。これは調理法も、簡単ではないのかもしれません。何度もレシピを見て勉強しました。一度作ってしまえば、日持ちするから良いですね。おしょうゆの味がしっかりとついて、とても美味しかったです。また時間がある時に作りたいなと感じましたね。

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【レタスクラブ】鴨ロースのわさびソース

	材料 合鴨ロース(むね)肉…2枚(約400g) 春菊…適量 煮汁 ・赤ワイン…3/4カップ ・しょうゆ、みりん…各大さじ3 ・練りわさび
調理時間	40分
費用目安	600円

参照元：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/23746/

実際にレシピを作った感想・口コミ

たまにはごちそうを作ろうと思ったので、この鴨ロースの料理を作ってみました。あまり鴨ロースは食べませんが、作り方はとても簡単でした。わさびソースはピリっとして、大人の味ですね。こどもには、甘いソースを作りました。

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【ナディア】簡単にワンランクアップおもてなし♪【鴨肉のロースト】

	材料 鴨肉3枚 塩小さじ1と半分 はちみつ小さじ2 A 赤ワイン80㏄ A 醤油50cc A キビ糖(または砂糖)小さじ1 A メープルシロップお好みで
調理時間	20分
費用目安	800円

参照元：https://oceans-nadia.com/user/102838/recipe/321943

実際にレシピを作った感想・口コミ

鴨肉を焼く時が一番気を遣う時です。フライパンで焼いたまま他の作業はしないほうが良いですね。焦げないようにしながら、両面を焼き上げることが美味しさのポイント。ソースはメープルシロップが入るので、とても甘かったです。

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【フーディー】 脂の甘みがたまらない！ 鴨とねぎだけで作る「鴨鍋」レシピ

	材料 鴨ロース薄切り肉…200～300ｇ 長ねぎのぶつ切り…2～3本分 ＜昆布だし＞ 昆布…15cm長さ1枚 水…3カップ ※水に昆布を浸し、1〜2時間おいておく。昆布は取り出さない。 Aしょうゆ…大さじ4 酒…大さじ4 砂糖…大さじ2
調理時間	30分
費用目安	600円

参照元：https://mi-journey.jp/foodie/47287/

実際にレシピを作った感想・口コミ

鴨鍋はとても美味しいです。お醤油が入った和風の味なので、家族みんな喜んでくれました。鴨とネギは合いますね。このお鍋があれば、ごはんもすすむし、おそばを入れたりして楽しめます。お正月もみんなで食べたい味でした。

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