「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ1000超」など、牛肉ステーキ人気レシピから17品厳選しました!
牛肉ステーキの焼き方や安い肉でも本格的なステーキを味わえるレシピを紹介しています。
バター醤油や塩コショウなどお好みの味でお召し上がりください。
また実際に作ってみた料理の感想を紹介していますので、作る前に確認してください。
人気レシピサイトのクラシル、デリッシュキッチン、キッコーマンで人気の牛肉ステーキレシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!
目次
- ★殿堂1位★【つくれぽ4,461件】ハンバーグ職人直伝!牛ステーキ肉の焼き方
- 2.【つくれぽ151件】高級肉に変身◆ソースも旨い牛ステーキ◆
- 3.【つくれぽ576件】ステーキ職人直伝!若鶏のうまいうまい焼き
- 4.【つくれぽ424件】元ステーキ職人直伝!ポークソテーの焼き方
- 5.【つくれぽ183件】わさびソースのステーキ丼
- 6.【つくれぽ16件】初心者向け☆牛ステーキの焼き方
- 7.【つくれぽ33件】簡単おうちカフェ★牛ステーキのサラダ
- 8.【つくれぽ44件】ミディアムレアが簡単に☆絶品牛ステーキ
- 9.【つくれぽ13件】美味しい牛ステーキの焼き方
- 10.【つくれぽ34件】牛ステーキ・安い肉をヨーグルトで柔らかく
- 11.【つくれぽ37件】ウェルダンに焼いても柔らかい牛ステーキ★
- 12.【つくれぽ20件】牛ステーキ✿ガーリックバターバルサミコで
- 13.【つくれぽ15件】牛ステーキ丼
- 14.【DELISH KITCHEN】ソースまで手作り!基本のビーフステーキ
- 15.【キッコーマン】ビーフステーキ
- 16.【クラシル】バター醤油で 定番ステーキ
★殿堂1位★【つくれぽ4,461件】ハンバーグ職人直伝!牛ステーキ肉の焼き方
![]() |
材料ステーキ肉1人前(200g前後) |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 1000円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1578522
実際にレシピを作った感想・口コミ

2.【つくれぽ151件】高級肉に変身◆ソースも旨い牛ステーキ◆
![]() |
材料牛ステーキ用約300g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 1500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1412297
実際にレシピを作った感想・口コミ

お肉が硬くならず、とてもおいしく仕上がりました。このレシピなら、安売りのお肉だとバレません!すりおろした玉ねぎと白ワインで漬けておくのがポイントですね。ソースの味と肉汁がマッチしていて、食欲をそそられました。
3.【つくれぽ576件】ステーキ職人直伝!若鶏のうまいうまい焼き
![]() |
材料鶏もも肉1枚(300g位) |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 350円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2651507
実際にレシピを作った感想・口コミ

チキンステーキのソースがとてもおいしかったです。お肉の下味にクレイジーソルトを使うことで、一味違う仕上がりになりました。ソースは煮詰めすぎないのがポイント。手軽に作れるレシピなので重宝したいです!
4.【つくれぽ424件】元ステーキ職人直伝!ポークソテーの焼き方
![]() |
材料豚肉(ロースとんかつ用)200g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1778798
実際にレシピを作った感想・口コミ

常温に戻すこと、筋切りや隠し包丁を入れることで、しっとりとやわらかい仕上がりになりました。焼いたあとに休ませることで、お肉の旨味もしっかりと閉じ込めます。ポークソテーはあまり作らなかったのですが、牛よりも安いので節約にもなりますね!
5.【つくれぽ183件】わさびソースのステーキ丼
![]() |
材料牛ステーキ用2枚 |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 1200円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1953810
実際にレシピを作った感想・口コミ

わさびソースと牛ステーキの相性がばっちりです!牛ステーキは強火で焼き色を付けたあと、アルミホイルで包むことでやわらかく仕上がります。わさび多めにして作ってみてもおしいかったです。和テイストですがビールにも合いそうです。
6.【つくれぽ16件】初心者向け☆牛ステーキの焼き方
![]() |
材料ステーキ用牛肉1枚(150~200g) |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 700円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/6440987
実際にレシピを作った感想・口コミ

お肉をやわらかく仕上げるコツが分かりやすく説明されているので、初心者でもおいしく作れます!どこが大事な工程なのか分かるので勉強になりますね。焼き方が適当だとせっかくのお肉も硬くなってしまうので、しっかり覚えておきたいレシピです。
7.【つくれぽ33件】簡単おうちカフェ★牛ステーキのサラダ
![]() |
材料牛ステーキ用肉約300g(2枚分) |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 1600円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2113499
実際にレシピを作った感想・口コミ

しっかりとボリュームのあるサラダなので、充分おかずになります!ソースが野菜とお肉に合っていて、生野菜が苦手な子供も喜んで食べてくれました。トマトも入って彩りも良く、おもてなしにもばっちりです。
8.【つくれぽ44件】ミディアムレアが簡単に☆絶品牛ステーキ
![]() |
材料和牛ステーキ肉 厚さ2cm位100g(お好みで) |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 700円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1724964
実際にレシピを作った感想・口コミ

ミディアムレアでおいしく焼けるレシピです。バターで焼くのでマイルドな味付けで、小さい子供もおいしいと食べていました。お肉を常温に戻す、水分を拭き取るなど基本をしっかりと教えてくれるので勉強になります。
9.【つくれぽ13件】美味しい牛ステーキの焼き方
![]() |
材料サーロインステーキ(他部位でも)300g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 1500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3096916
実際にレシピを作った感想・口コミ

基本的な牛ステーキ肉の焼き方のレシピです。レシピ通りに焼けば、お肉が硬くならず、しっかりと肉汁を閉じ込めることができます!いいお肉を無駄にしないよう、覚えておきたいレシピですね。スパイスは焼く直前にかけるようにしましょう。
10.【つくれぽ34件】牛ステーキ・安い肉をヨーグルトで柔らかく
![]() |
材料牛ステーキ肉600g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 2000円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2411439
実際にレシピを作った感想・口コミ

ヨーグルトに漬け込むことで、お肉が柔らかくしっとりと仕上がりました!ガーリックパウダーで手軽に味付けができるのもいいですね。残った肉汁でソテーした野菜も、しっかり味が付いていておいしかったです。家にある他の野菜に変えてもいいですね。
11.【つくれぽ37件】ウェルダンに焼いても柔らかい牛ステーキ★
![]() |
材料オージービーフの固まり肉(油の無いもの)300g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 500円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/1463842
実際にレシピを作った感想・口コミ

脂の少ないオージービーフで、しかも中まで焼いてもやわらかくおいしかったです。安い代わりに硬いイメージでしたが、工夫次第でこんなに変わるなんて驚きました!ウェルダンなのでお年寄りにもばっちりですね。色々な味付けで試してみたいです。
12.【つくれぽ20件】牛ステーキ✿ガーリックバターバルサミコで
![]() |
材料牛モモ肉(1.5㎝厚)100g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 650円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/3419818
実際にレシピを作った感想・口コミ

バルサミコソースがコクがあるのにさっぱりとしていて、とてもおいしかったです。特別な日にまた作りたいです。お肉をやわらかく焼くコツも載っているので、料理初心者でも上手に作れるレシピです!野菜とも合うソースなので付け合せにも困りません。
13.【つくれぽ15件】牛ステーキ丼
![]() |
材料牛肉ステーキ用1枚100g〜 |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 650円 |
参照元:https://cookpad.com/recipe/2272639
実際にレシピを作った感想・口コミ

ランチにぴったりなステーキ丼です。お肉にしっかりとタレを絡めてあるので、ごはんが進んでペロリと食べてしまいました。タレが甘すぎないので、葉野菜をお肉の下においても相性が良さそうです!
14.【DELISH KITCHEN】ソースまで手作り!基本のビーフステーキ
![]() |
材料牛サーロイン肉[ステーキ用]250g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 1000円 |
参照元:https://delishkitchen.tv/recipes/201097815550592081
実際にレシピを作った感想・口コミ

お肉をやわらかく焼く基本のレシピです。アルミホイルで包んで、余熱を利用するのがポイントですね。塊肉を使う場合は、厚さ2cmほどにするとレシピ通りの焼き加減で作れます。バター入りのソースもコクがあってとてもおいしかったです!
15.【キッコーマン】ビーフステーキ
![]() |
材料牛肉(ステーキ用) 300g |
調理時間 | 15分 |
費用目安 | 1800円 |
参照元:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00001940/index.html
実際にレシピを作った感想・口コミ

特別な調味料を使わずに作れるレシピなので、料理初心者にもオススメです。お肉を常温に戻しておくことで、硬くなるのを防ぎます。玉ねぎが好きなので多めに、あえてシャキシャキ感を残してみると、さっぱりと食べられてよかったです!
16.【クラシル】バター醤油で 定番ステーキ
![]() |
材料牛サーロイン肉 (ステーキ用)250g |
調理時間 | 10分 |
費用目安 | 1000円 |
参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/05a6dfa5-d1ce-4300-a4b5-acee65840c81
実際にレシピを作った感想・口コミ

レシピ通りに焼くと、しっかりと肉汁を閉じ込めていておいしく仕上がりました。バター醤油は子供も大人も好きなので、子供用に味付けを変える必要がないので楽でいいですね。料理酒をワインに変えてみても、大人の味になって良さそうです。
ひと手間加えるだけでこんなにもおいしくなるんだと驚きました。お肉を常温に戻すのは普段からやっていましたが、フランベは初めてでした。全ての工程が細かく記載されているので、初心者でも安心!お肉を休ませる時間も、焼き加減に応じて教えてくれていいですね。