「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ1000超」などの牛ヒレ肉人気レシピから14品厳選しました！
牛ヒレ肉のステーキや煮込みレシピを紹介しています。
かたまり肉で作るたたきや圧力鍋で作る煮込みレシピレシピもぜひ試してみてくださいね。
また実際に作ってみた料理の感想を紹介していますので、作る前に確認してください。
人気レシピサイトのキッコーマン、デリッシュキッチン、エバラで人気の牛ヒレ肉レシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください！
目次
- ★殿堂1位★【つくれぽ114件】お家で☆フォアグラと牛ヒレ肉のステーキ♪
- 2.【つくれぽ220件】ヒレステーキの美味しい焼き方
- 3.【つくれぽ34件】高級牛ヒレステーキ肉の柔らかい焼き方
- 4.【つくれぽ3件】シェフが作る♡牛フィレステーキ♡
- 5.【つくれぽ1件】フォアグラと牛フィレ肉のステーキ
- 6.【つくれぽ1件】厚切り牛ヒレステーキ&ワインソース
- 7.【つくれぽ1件】牛ヒレ肉のパイ包み焼き
- 8.【つくれぽ1件】牛フィレ肉のパイ包み ビーフウェリントン
- 9.【つくれぽ18件】牛フィレのロッシーニ風♡
- 10.【つくれぽ10件】旦那様のための♥牛フィレ肉ステーキ
- 11.【つくれぽ9件】シェフ直伝！牛フィレ肉やモモ肉の焼き方
- 12.【キッコーマン】牛ヒレ肉のサラダ仕立て
- 13.【デリッシュキッチン】しっとり仕上げる♪ヒレステーキ
- 14.【エバラ】牛ヒレステーキ
★殿堂1位★【つくれぽ114件】お家で☆フォアグラと牛ヒレ肉のステーキ♪
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材料牛ヒレ肉100g×2切れ |
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 1,800円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/2198979
実際にレシピを作った感想・口コミ
2.【つくれぽ220件】ヒレステーキの美味しい焼き方
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材料牛ヒレ肉【150ｇ】２枚 |
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 1,800円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/1350752
実際にレシピを作った感想・口コミ
せっかくの牛ヒレ肉なので、失敗がないようレシピを参考にしました。お肉を常温に戻すこと、はじめに強火で焼き色をつけることがポイントです。レシピ通りにすれば料理に慣れていなくても上手に焼けますよ。
3.【つくれぽ34件】高級牛ヒレステーキ肉の柔らかい焼き方
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材料牛ヒレ（シャトーブリアン）200g |
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 2,000円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/3740098
実際にレシピを作った感想・口コミ
お肉の選び方や、上手に焼くためのポイントを分かりやすく説明してくれているのがいいですね。ひとつひとつの工程が丁寧なので失敗がありません。塩・胡椒の量も参考になります！フランベするとお肉のいい香りが一層引き立ちます。
4.【つくれぽ3件】シェフが作る♡牛フィレステーキ♡
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材料①牛フィレ肉100g |
| 調理時間 | 15分 |
| 費用目安 | 700円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/6114155
実際にレシピを作った感想・口コミ
手作りのステーキソースが気になり作ってみました。赤ワインとバターでコク深い味で、食べる手が止まりませんでした！肉汁とソースの相性が抜群なので、お肉の脂を気にせず食べれちゃいますね。まるでお店のような味でした！
5.【つくれぽ1件】フォアグラと牛フィレ肉のステーキ
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材料牛フィレ肉150g2枚 |
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 2,400円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/6663856
実際にレシピを作った感想・口コミ
お肉とフォアグラとソースがマッチしていて、フレンチレストランで食べるような味でした！野菜の飾りも見た目が映えていいですね。フォアグラから出た油もしっかり使うというのが斬新なレシピだと思います。
6.【つくれぽ1件】厚切り牛ヒレステーキ&ワインソース
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材料牛厚切りヒレステーキ180g |
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 1,000円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/5972287
実際にレシピを作った感想・口コミ
バルサミコ酢のソースがお肉と相性抜群で、とてもおいしかったです。お肉に塩・こしょうをするタイミングがとても参考になりました。しっかりと肉汁が閉じ込められており、ジューシーで食べごたえのあるステーキになりました。
7.【つくれぽ1件】牛ヒレ肉のパイ包み焼き
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材料牛ヒレ肉１００グラム～１２０グラム |
| 調理時間 | 50分 |
| 費用目安 | 1,000円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/241551
実際にレシピを作った感想・口コミ
普段とは少し違った食べ方が気になり作ってみました。シンプルに焼くだけでもおいしいのですが、パイ生地で包むことで特別感が出て、子供は大喜びでした。マッシュルームと玉ねぎも相性抜群でした！
8.【つくれぽ1件】牛フィレ肉のパイ包み ビーフウェリントン
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材料牛ヒレ（テンダーロイン）ブロック500グラム |
| 調理時間 | 50分 |
| 費用目安 | 4,500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/2531442
実際にレシピを作った感想・口コミ
本格的なフレンチに挑戦してみたく、このレシピを参考にしました。お肉を生ハムで包むというのは包むというのは自分にはない発想だったので驚きました。デュクセルとソースが本格的な味で、まるでお店のようだと感激しました！
9.【つくれぽ18件】牛フィレのロッシーニ風♡
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材料牛フィレ肉80g |
| 調理時間 | 15分 |
| 費用目安 | 1,500円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/1823651
実際にレシピを作った感想・口コミ
フィレ肉にフォアグラをトリュフを添えれば、贅沢な特別なディナーの出来あがりです！ないものは代用品に変えても、本格的なフレンチレストランの味に仕上がりました。フォアグラとお肉を同時に焼くのがポイントですね。
10.【つくれぽ10件】旦那様のための♥牛フィレ肉ステーキ
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材料牛フィレ肉３切れくらい |
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 2,000円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/1729970
実際にレシピを作った感想・口コミ
高級すぎないので、ちょっと贅沢をしたいなという日に作りたいメニューです。たっぷりと野菜も食べられるので栄養満点でいいですね。にんにく醤油味の野菜とお肉が相性ばっちりでした。わさびもオススメです！
11.【つくれぽ9件】シェフ直伝！牛フィレ肉やモモ肉の焼き方
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材料牛フィレ肉または他の肉120ｇ |
| 調理時間 | 15分 |
| 費用目安 | 800円 |
参照元：https://cookpad.com/recipe/4590774
実際にレシピを作った感想・口コミ
肉汁を逃がさない、お肉のおいしい焼き方が参考になりました。側面から焼くというのは初めてでしたが、しっかりと肉汁を閉じ込めてくれました。ソースがバターとポン酢だけなので、材料がシンプルなのもありがたいですね。
12.【キッコーマン】牛ヒレ肉のサラダ仕立て
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材料牛肉(ヒレ・ステーキ用) ４枚 |
| 調理時間 | 15分 |
| 費用目安 | 3,000円 |
参照元：https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00005324/index.html
実際にレシピを作った感想・口コミ
にんにく風味のステーキしょうゆで手軽に味付けできるので、料理があまり得意でない人にはぴったりのレシピです。味が完成されているので失敗がありません！にんにく風味が食欲をそそり、サラダとの相性も良かったです。
13.【デリッシュキッチン】しっとり仕上げる♪ヒレステーキ
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材料牛ヒレ肉[ステーキ用]100g |
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 600円 |
参照元：https://delishkitchen.tv/recipes/367493707118674214
実際にレシピを作った感想・口コミ
せっかくのお肉をおいしくいただくには、やはり焼き方が重要ですね。このレシピでは火力や焼き時間などを丁寧に教えてくれるので、迷うことなく作れました。しっかりとポイントを抑えているのでとても参考になります！
14.【エバラ】牛ヒレステーキ
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材料牛ヒレ肉(ステーキ用) 2枚(約160g) |
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 1,200円 |
参照元：https://www.ebarafoods.com/recipe/detail/recipe2275.php
実際にレシピを作った感想・口コミ
市販のタレにひと手間加えるだけで、まるでお店のような絶品のステーキソースになりました！和風のタレなのに、仕上がりはフレンチレストランのようでした。材料が少なく手軽に作れるのも嬉しいですね。またリピートしたいです。
記念日のディナーにぴったりだなと思い作ってみました。フォアグラを乗せてバルサミコソースをかければ立派なフレンチに！初めてフォアグラを焼きましたが、小麦粉をはたくことで型崩れや焼きすぎがなく上手に焼けました。