肉人気レシピ【厳選52品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ10000超も掲載中！

材料

鶏もも肉300g位
塩少々
胡椒少々
ごま油小さじ1
○醤油大さじ1
○酒（赤・白ワインでも）大さじ1
○みりん大さじ1
○砂糖大さじ1
○白すりごま大さじ2
○にんにく（すりおろし）少々
○しょうが（すりおろし）少々
レシピ動画（0分46秒）

材料

鶏胸肉１枚（約２５０ｇ）
○片栗粉大さじ１
○料理酒大さじ１
■ 【合わせ調味料】
●醤油大さじ２
●砂糖大さじ２
●みりん大さじ２
●料理酒大さじ２
ごま油、マヨネーズ、刻みのり、ゴマ等適量

材料

豚挽き肉２００g
白菜５〜６枚
ネギの青い部分２本分
生姜のすりおろし小さじ１
にんにくすりおろし小さじ１
★お水４００ml
★醤油，みりん各大さじ２
★中華だし小さじ１〜
★ごま油大さじ１／２
★塩ひとつまみ
水とき片栗粉適量

材料

キャベツの葉大４枚
玉ねぎ中１個
豚挽き肉３００ｇ
◎卵１個
◎マヨネーズ大さじ１
◎パン粉１カップ
◎塩こしょう適宜
揚げ油適宜
■ 衣
△小麦粉約大さじ５
△溶き卵１個分
△パン粉約１.５カップ

材料

ピーマン８個
片栗粉（ピーマンにまぶす用）大さじ1/2ほど
☆豚挽肉４００ｇ
☆玉ねぎ（みじん切り）1/2個
☆卵１個
☆片栗粉大さじ１
☆醤油小さじ１
☆酒小さじ１
☆ゴマ油小さじ１
☆生姜（絞り汁）小さじ１
☆塩コショウ少々
■ [タレ] ◎水３００ｃｃ
◎醤油大さじ３
◎みりん大さじ２
◎砂糖大さじ２
◎酒大さじ２

材料

じゃがいも500g
豚ひき肉150g
玉ねぎ1/2個
サラダ油少々
醤油大さじ２
砂糖大さじ２
生クリーム50cc
（衣用）小麦粉適量
（衣用）卵適量
（衣用）パン粉適量
揚げ油適量

材料

牛薄切り肉３００ｇ
玉ねぎ１個
◆砂糖◆大さじ２
※醤油大さじ３
※酒大さじ３
※みりん大さじ３
※(お好みで おろし生姜)(小さじ１)
◎だし汁１カップ

材料

豚挽き肉７０g
○パン粉大さじ２
○味噌大さじ２分１
○砂糖小さじ１
海苔1枚
醤油ひとまわし

材料

豚ひき肉250g
※玉葱250g(小1.5個)
卵1個
パン粉ひとつかみ（約12g）
塩小さじ1.5
こしょう少々
ナツメグ少々
ケチャップ大さじ 1
しょうゆ大さじ1
ウスターソース大さじ1.5
★薄力粉0.5カップ
★卵1個
★パン粉1カップ～
揚げ油適量
せんキャベツ６枚分くらい

材料

絹豆腐１丁
パン粉豆腐と同じ量（見た目で）
卵１個
玉葱小２個
塩、コショウ適量

材料

大根1/3本
豚バラ肉150g
ごま油(炒め用)大さじ1
●醤油・みりん・砂糖各大さじ2
●ほんだし(顆粒)小さじ1/2
●水200cc
万能ねぎ(小口切り)適量

材料

大根1/3本（400ｇ）
豚バラ肉100ｇ
ごま油(炒め用)大さじ1
★だし汁200ｃｃ
★しょう油大さじ2
★みりん大さじ2

材料

鶏もも肉300g
●おろしにんにく1片
●おろししょうが1片
●酒大さじ2
●醤油大さじ1.1/2
●ごま油小さじ1
卵1/2個
揚げ油適量
◎薄力粉大さじ1.1/2
◎片栗粉大さじ1.1/2

材料

豚肉(切り落とし)２５０～２８０ｇ
下味：酒大さじ１
　　　　生姜汁小さじ１
　　　　しょうゆ小さじ１
玉ねぎ１/２～１コ
小麦粉・サラダ油適宜
■ ＜合わせ調味料＞
砂糖大さじ１
みりん大さじ２
酒大さじ２
しょうゆ大さじ３
生姜すりおろし小さじ１
ごま油小さじ１/２

材料

豆腐(木綿)１丁（350g)
肉　薄切り（豚でも牛でも）300g
長ネギ１本
●水150ml
●醤油大さじ３
●砂糖大さじ2
●酒大さじ２
●みりん大さじ２
●顆粒和風だし小さじ１
サラダ油(炒め用)大さじ１

材料

大根15cmくらい
豚ひき肉(赤身)150〜200g
生姜すりおろし1片
○砂糖大さじ1.5
○本みりん大さじ2
○醤油大さじ2
○清酒大さじ2
○だし汁(or水＋鰹だしの素小さじ1）200cc
水溶き片栗粉（水＋片栗粉）各大さじ1

材料

鶏もも肉2枚
玉ねぎ小1個
しめじ1／4袋
にんにく2片
☆トマト缶1缶
☆固形コンソメ2個
☆水150cc
牛乳(なくても可)50cc
塩少々
ケチャップ大さじ1
ウスターソース大さじ1
砂糖大さじ1
ブラックペッパー適量
パセリ適量
オリーブオイル大さじ1
薄力粉大さじ2

材料

鶏もも肉６００ｇ(約2枚分)
・酒大さじ１
・砂糖小さじ１
・塩小さじ1/4
白ねぎ２本
サラダ油少々
■ 『お店の味みたい！自家製★焼き鳥のたれ』(ID:2215163)
しょうゆ大さじ２
めんつゆ（3倍濃縮)大さじ１
砂糖大さじ２
みりん大さじ２
水小さじ２
片栗粉小さじ１

材料

鶏胸肉小さめ１枚
醤油１５０cc
水１００cc
みりん１００cc
砂糖大さじ３と１/２
酢大さじ１/２
すりおろし生姜１片分
葱の青い部分１本
（お好みでおろしニンニク）少々

材料

米2合
鶏肉(もも)150g
人参(千切り)1/4本
しめじ1/2パック
えのき1/2パック
油揚げ1枚
●塩小さじ1/2
●醤油・酒・みりん各大さじ2
●砂糖(上白糖)小さじ2
●ほんだし(顆粒)小さじ2
水適量

材料

・豚肉５０g
・塩、こしょう少々
キャベツ２００g
■ 〈卵液〉
卵L２個
牛乳大さじ２
砂糖小さじ１
■ 〈その他〉
炒め用油少々×２
水大さじ２
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
青のり適量
鰹節適量

材料

蓮根３００グラム位
★豚挽き肉２５０グラム
★ねぎ（みじん切り）１０センチ
★しょうが（みじん切り）１かけ
★砂糖小１
★しょうゆ小１
★片栗粉大２
★卵（小さめな物）１個
☆酒大３
☆しょうゆ大１
☆砂糖大１/２
油適量（焼き用）

材料

キャベツ1/4～1/3個
鶏むね肉1枚（200g～250g）
酒・醤油（肉浸し用）適量
片栗粉（肉まぶし用）適量
★オイスターソース・醤油各大さじ1
★みりん大さじ2
◎ごま油（仕上げ用）大さじ1
◎コショウ適量

材料

牛 薄切り肉500g
玉ねぎ中1個
●水500cc
●醤油大さじ4
●酒大さじ3
●砂糖大さじ3
●みりん大さじ2
●顆粒和風だし小さじ2
●しょうが適量

材料

豚肉（小間切れなど）180g
卵2個
小松菜一袋（3株程度）
■ ◎調味料
醤油大1強
みりん大1強
酒大1強
砂糖大1強
片栗粉小1
○ごま油適量

材料

鶏もも肉1枚
じゃがいも大3個(大きさで数は調整して下さい)
★醤油大さじ2
★みりん大さじ2
★料理酒大さじ2
塩コショウ適量
油大さじ1

材料

大根半分
鶏もも肉１枚
こんにゃく２分の1~１枚
■ 調味料
■醤油大さじ3
■砂糖大さじ2
■みりん大さじ1
■酒大さじ1
水100ml
顆粒ダシの素小さじ1
■ 大根の下茹で用
顆粒ダシの素小さじ1
水大根がかぶるぐらいの量

材料

豚こま切れ肉(または しゃぶしゃぶ用)３００ｇ
レタス(キャベツでもＯＫ)４～５枚
玉葱中１/２個
◆砂糖大さじ１
◆酒大さじ２
◆醤油大さじ３
◆みりん大さじ１

材料

牛肉250〜300g
ごぼう1本
しょうが1かけ
⚫︎酒100cc
⚫︎しょうゆ大さじ2
⚫︎みりん大さじ2
⚫︎さとう大さじ2

材料

鳥モモ肉2枚（500gくらい）
●生姜チューブ7cm前後
●にんにくチューブ4cm前後
●醤油大さじ2
●鶏ガラスープの素小さじ2
●酒大さじ2
片栗粉適量
薄力粉（バイオレットおすすめ）適量

材料

豚バラ肉200g
白菜200g
☆鶏ガラスープの素小さじ2〜3
☆酒大さじ1
☆水300cc
ポン酢食べる時にお好みで

材料

【薄切り豚ばら肉】250～300g
【キャベツ】1/2個
【おろし生姜】小匙1/2
【塩】適量
■ 　合わせ調味料
【★ぬるま湯】150ｍｌ
【★醤油・酒・砂糖・片栗粉】各　大匙1
【★鶏がらスープの素】小匙2～大匙1
【★ごま油】小匙1
【★胡椒】少々「気持ち少し多めが美味しいよ」

材料

湯４００ｃｃ
牛バラ肉３００ｇ
玉ねぎ1個
生姜大きめ１かけ
濃口醤油大さじ２
薄口醤油大さじ２
酒大さじ３
砂糖大さじ３
塩少々
本だし小さじ2

材料

ごま油大さじ1
ごま適量
■ 【A】
豚バラ肉150g(食べやすくカット)
キャベツ200g(ザク切り)
■ 【B】
味噌大さじ1〜
砂糖、酒、みりん各大さじ1

材料

鶏胸肉2枚
白菜1/2〜1/3玉
＊醤油大さじ1
＊料理酒大さじ1
＊しょうがチューブ5〜10cm位
＊ニンニクチューブ5〜10cm位
片栗粉大さじ4〜5位
油大さじ3
鶏ガラスープの素規定の分量の水で溶いて100〜150cc
★醤油大さじ1
★料理酒大さじ1
★塩小さじ1(薄味が良い方は先ず塩無しで味見をしてから塩を加えて下さい)
★砂糖小さじ1
★ごま油小さじ1
レシピ動画（0分15秒）

材料

■ 肉そぼろ
ひき肉（何でも）300グラム
●醤油大さじ2
●酒大さじ2
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ2
●すりおろし生姜適量
■ 【卵そぼろ】
卵3個
砂糖大さじ2
みりん大さじ1
醤油小さじ1/2

材料

豚こま300g
玉ねぎ1/2個
●しょうゆ大さじ2と1/2
●酒大さじ1
●酢大さじ1
●みりん大さじ1
●さとう大さじ1
●にんにくすりおろし少々
●しょうがすりおろし少々
サラダ油大さじ1

材料

キャベツ１／４個
玉ねぎ半分
挽肉２００g
◯醤油大さじ２
◯砂糖小さじ２
◯みりん大さじ１
◯酒大さじ１
◯片栗粉小さじ２
◯だしの素小さじ１
◯おろし生姜お好みで小さじ１
ごま油ごく少量

材料

鶏むね肉６００ｇ
卵１個
酒・醤油・マヨネーズ各大さじ１
小麦粉大さじ６
塩小さじ１弱
胡椒適量

材料

鶏胸肉一枚
小麦粉適量
油適量
玉ねぎ１/４個
■ 【タレ】
ケチャップ大３
酒大２
砂糖大１
鶏ガラスープの素小１
水大３

材料

鶏もも肉150-200g
☆大根おろし大根1/4程度
☆大根おろしで出た水分25cc
☆砂糖大さじ1/2
☆醤油大さじ2
☆塩一つまみ
☆酢20cc
長ネギ1/2本

材料

白菜４枚～
豚肉バラ薄切り２００ｇ
にんにく１片
☆鶏がらスープの素小さじ１
☆水２カップ
☆みりん大さじ２
☆しょうゆ大さじ２
☆生姜すりおろし汁小さじ１弱
塩・こしょう少々
酒（下味用）大さじ１
塩（下味用）小さじ４分の１くらい
片栗粉大さじ２～

材料

鶏胸肉400g
◯酒大さじ1
◯酢大さじ1
▲片栗粉大さじ1
▲小麦粉大さじ1
△濃口醤油大さじ2
△酒大さじ1
△砂糖大さじ1
△ほんだし小さじ1
ごま油大さじ1
大根約5cm

材料

鶏肉(ももorむね肉)１枚（２３０g）
ごぼう大１本（１５０g）
■ 下味
にんにく(すりおろしorチューブ)小さじ１
酒小さじ１
■ 調味料
○醤油大さじ２
○みりん大さじ２
○砂糖大さじ２と1/2

小麦粉大さじ２

材料

豚バラ塊肉1パック(600gでした)
長ネギ(青い部分は臭み消し、白い部分は食べる為に入れます)1本
＊醤油(最後に煮詰めると少し濃くなるので薄味が良い方は減らして下さい)60cc
＊料理酒60cc
＊みりん60cc
＊水100cc
＊生姜チューブ10～15㎝位

材料

ご飯2人前
豚バラまたはロース（焼肉用）250〜300g
■ 『たれ』
醤油大さじ2
酒大さじ2
ざらめ（砂糖でも可）大さじ2
みりん大さじ1
にんにく（すりおろし）少々
しょうが（すりおろし）少々

材料

豚バラ肉ブロック500g
★水400cc
★料理酒200cc
☆醤油100cc
☆しょうがチューブで3cm位
☆みりん50cc
☆砂糖大さじ3
水溶き片栗粉お好みで

材料

豚バラしゃぶしゃぶ用（フツウの薄切りでも可）１５０ｇぐらい
キャベツ１／４玉
ニンニク１片
バター２０ｇ
＊ 鶏ガラスープの素スープ１．５カップ分
＊ 水１カップ
＊ 酒１／２カップ
塩適量
ブラックペパー適量
ポン酢適量

材料

白菜1/6個
豚こま肉200g
人参1/4本
○酒・醤油（肉浸し用）適量
○片栗粉（肉まぶし用）大さじ2
★オイスターソース・醤油・酒各大さじ1
★みりん大さじ2
★酢大さじ1/2
ごま油(仕上げ用)大さじ1

材料

鶏モモ肉２枚
砂糖小さじ　１～２
酒大さじ　２
みりん大さじ　２
醤油大さじ　４

材料

とりむね肉…大１枚(約300g)
ピーマン…３個
長ねぎ…１本
たれ　しょうゆ…大さじ１　1/2　砂糖、みりん…各大さじ１
酒、小麦粉、ごま油、塩、サラダ油

材料

鶏むね肉　1枚
長ネギ（白い部分）1/2本
片栗粉　大さじ1
サラダ油　大さじ1
こしょう　適量
A ごま油　大さじ2
A 鶏がらスープの素、塩　各小さじ1/2
A おろしにんにく（チューブ）　4cm