鯖の味噌煮人気レシピ【厳選22品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中!

鯖の味噌煮人気レシピ【厳選22品】
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「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ1000超」などの鯖の味噌煮人気レシピから22品厳選しました!

栄養士やプロが教える鯖の味噌煮や柔らかくするために行う方法などを紹介しています。

ご飯が進む!鯖缶で作る味噌煮など、和食の定番の鯖の味噌煮の簡単人気レシピを多数紹介しているのでぜひ試してみてくださいね。

また実際に作ってみた料理の感想を紹介していますので、作る前に確認してください。

人気レシピサイトの白ごはん.com、デリッシュキッチン、クラシル、きょうの料理、キッコーマンで人気の鯖の味噌煮レシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!

目次

★殿堂1位★【つくれぽ12,575件】サバの味噌煮

サバの味噌煮

材料

サバ切り身4切れ
しょうが一かけ
水100cc
酒50cc
みりん大さじ3
砂糖大さじ3
醤油大さじ1
味噌大さじ3

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/464820

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

サバの両面にお湯をかけました!下準備は大切ですね。フライパンで作るのも簡単でした。白髪ねぎをたっぷり添えて白ご飯といただきました♪

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2.【つくれぽ5,227件】簡単さばの味噌煮★フライパンでもOK♪

簡単さばの味噌煮★フライパンでもOK♪

材料

サバ切り身2〜4切れ
◆お水100cc
◆醤油大さじ1
◆砂糖大さじ2
◆味噌大さじ2
◆みりん大さじ2
◆お酒大さじ4
◆生姜チューブ(又は、1かけ)小さじ1強

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2586839

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

下処理をしっかりました。さらっとしたタレが旦那さんは好きなので、お気に入りです。娘はまだまだサバをそのまま食べられないので、ほぐしてご飯に混ぜていただきました。

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3.【つくれぽ1,161件】圧力鍋で☆骨まで食べられる!鯖の味噌煮

圧力鍋で☆骨まで食べられる!鯖の味噌煮

材料

さば小さめ4切
★味噌大2
★生姜1かけ
★酒大4
★みりん大3
★砂糖大4
★水1カップ
仕上げ用味噌大1、醤油小1

調理時間 45分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/395976

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

甘めなのかな?と思いましたが、圧力鍋だからか、ちょうどよい味噌煮込みができていました♪あまった味噌でちくわを炒めて食べました♪

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4.【つくれぽ794件】塩さばだから簡単★鯖の味噌煮

塩さばだから簡単★鯖の味噌煮

材料

塩さば2枚
生姜1片
料理酒大さじ2
砂糖(三温糖使用)大さじ1
味噌大さじ1・5
醤油小さじ1
みりん小さじ2

調理時間 20分
費用目安 250円

参照元:https://cookpad.com/recipe/584652

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

塩サバは焼くだけだと思っていました。今日はとても寒かったので、あたたかい鯖の味噌煮込みは身に沁みました~。

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5.【つくれぽ637件】レンジで簡単!さばのみそ煮

レンジで簡単!さばのみそ煮

材料

さば(切り身)2切れ(160g)
ミツカン いつもの調味料と合わせるだけ!みりんタイプ大さじ4
みそ大さじ2
おろししょうが小さじ1/2
水大さじ4

調理時間 10分
費用目安 250円

参照元:https://cookpad.com/recipe/6644558

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

レンジでできるんだ~ほんと助かる!というのが率直な感想です!忙しいときでも、ちゃんとした料理が出せるので重宝しています♪

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6.【つくれぽ582件】【農家のレシピ】さば缶de 白菜の味噌煮

【農家のレシピ】さば缶de 白菜の味噌煮

材料

白菜400g
さば缶:味噌味(しょうゆ味でもOK)1缶
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1

調理時間 15分
費用目安 400円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1315189

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

いろんな鯖缶レシピに挑戦中です。白菜の無水料理も興味あります!栄養も満点で満足です。最後半熟の目玉焼きを一緒にいただきました♪

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7.【つくれぽ435件】お鍋一つで♪ 鯖の味噌煮

お鍋一つで♪ 鯖の味噌煮

材料

鯖1尾半身を2切れにし4枚に
☆だし汁又は(水+ダシの素小匙1/2)150CC(フライパンや大きな鍋の時は200cc)
☆みりん大匙2
☆醤油(隠し味)小匙1~
☆砂糖(お好みの糖類で)小匙1
味噌大匙1
生姜スライス適量

調理時間 25分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2306941

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

とても丁寧な説明をありがとうございます。何も考えずに合わせ味噌を使用していましたので、お味噌によっても味がかわるんだ~と発見できました!

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8.【つくれぽ412件】☆さばの味噌煮☆

☆さばの味噌煮☆

材料

さば4切れ
●水100cc
●酒100cc
●砂糖大さじ3
●味噌大さじ3
●みりん大さじ3
●醤油大さじ1
●生姜1かけ

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1370505

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

しっかり煮詰めた味噌がおいしいです~大根に火を通して、付け合わせとして味噌と一緒にたべました。ご飯がすすむくんでした♪

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9.【つくれぽ330件】骨まで柔らか♪簡単圧力鍋★さばの味噌煮

骨まで柔らか♪簡単圧力鍋★さばの味噌煮

材料

サバ4尾(又は切り身8切)
★水120cc
★酒大さじ4
★みりん大さじ4
★砂糖大さじ3
★しょうが1かけ
ミックス味噌大さじ3
(味が濃い目ですので、お味噌はお好みで加減してくださいね)赤味噌なら大さじ2ぐらいがいいです

調理時間 40分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/657944

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

切り身を使用しましたが、ふっくらできあがりました。旦那さんも濃い味が大好きなので、この味付けが良いそうです。また作ります♪

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10.【つくれぽ225件】フライパンで簡単!生姜も美味な鯖の味噌煮

フライパンで簡単!生姜も美味な鯖の味噌煮

材料

鯖の切り身(味のついていないもの。三枚おろしになっているものがオススメ)1尾分
塩(下ごしらえ用)少々
酒(下ごしらえ用)大さじ1
●生姜15~30グラム
●醤油大さじ1
●ほんだし大さじ1/2
●砂糖大さじ2
●水100~120cc
●酒50cc
味噌大さじ1と1/2

調理時間 30分
費用目安 250円

参照元:https://cookpad.com/recipe/5309059

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

お酒を入れて煮込んでいるときのにおいがよくて、「おいしそうなにおいしてる~」と食べる前から美味しいです笑。

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11.【つくれぽ164件】コクあま〜♡煮るだけ!簡単♪さばのみそ煮

コクあま〜♡煮るだけ!簡単♪さばのみそ煮

材料

真さば(三枚おろししてある切り身)1尾分
◎水2カップ
◎和風だしの素適宜
◎みそ大さじ4
◎みりん大さじ4
◎砂糖大さじ4
◎酒大さじ4

調理時間 25分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2061273

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実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

定番の料理だけど、パサパサにもなりやすいので注意して作りました。お出しが効いているからか濃く感じました。私がちょっと多めに調味料いれっちゃった可能性大!次こそはの精神で再チャレンジします♪

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12.【つくれぽ144件】さばの味噌煮缶で簡単炊き込みご飯!!

さばの味噌煮缶で簡単炊き込みご飯!!

材料

米3合
サバ缶(味噌煮)1缶
しょうが1片
にんじん半分
えのきパック半分くらい
しめじパック半分くらい
だし(顆粒のもの)小さじ2
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1

調理時間 75分
費用目安 950円

参照元:https://cookpad.com/recipe/815047

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

めちゃうま~最高です!炊き込みご飯は、作りやすい鶏肉に逃げていましたが、簡単で栄養もあってうれしい限りです♪

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13.【つくれぽ142件】ご飯が進む!フライパンで簡単サバの味噌煮

ご飯が進む!フライパンで簡単サバの味噌煮

材料

サバ1本
生姜スライスひとかけ分
水100cc
砂糖大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
味噌大さじ2
みりん大さじ1
料理酒大さじ1

調理時間 20分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/5075588

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

このレシピはお醤油ベースのお味で、いろんな味噌煮をつくっていますが奥が深いなぁと感じます♪おいしかったです!

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14.【つくれぽ141件】塩さばdeさばの味噌煮☆

塩さばdeさばの味噌煮☆

材料

塩さば半身4枚
サラダ油orゴマ油大さじ1/2
みりん100cc
酒100cc
砂糖大さじ1と1/2
みそ大さじ2弱
生姜(千切り)1片
針生姜お好みで

調理時間 20分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2215565

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

いったん焼くことで香ばしさがでますね!とろとろに煮込むタイプとは違って、食感がある気がします。ごま油の風味がたまらない♪

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15.【つくれぽ133件】さばの味噌煮 圧力鍋で骨までやわらか♪

さばの味噌煮 圧力鍋で骨までやわらか♪

材料

生さば2匹(又は切り身4〜6切れ)
生姜1かけ
水1カップ(200ml)
酒1カップ(200ml)
みりん大さじ4
砂糖大さじ4
味噌大さじ3

調理時間 45分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1555515

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

お魚の骨心配なので、子供が食べられるように、のレシピ助かります!半分の量で作ってみましたが、上手にできたのでまた作りたいと思います♪

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16.【つくれぽ128件】フライパン1つで簡単♩サバの味噌煮

フライパン1つで簡単♩サバの味噌煮

材料

鯖2切れ
◎水150cc
◎味噌大さじ2
◎醤油大さじ1
◎砂糖大さじ1
◎みりん大さじ3
◎料理酒50cc
◎おろし生姜1かけ分
生姜(仕上げ用)適量(なくてもok!)

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/5783720

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

簡単にできました~お砂糖をはちみつにしちゃいましたが、お味噌の味が効いていておいしかったです。洗い物もすくないし感謝です♪

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17.【つくれぽ114件】さば缶(みそ煮)と厚揚げの簡単味噌煮込み

さば缶(みそ煮)と厚揚げの簡単味噌煮込み

材料

さば缶(みそ煮)1缶(※今回使用したものは145g入り)
厚揚げ(8×8cm位の大きさのもの)2個
さば缶の汁大さじ3(※今回は全量で大さじ3)
水大さじ1
砂糖小さじ1
青ねぎ(小口切り)適量

調理時間 15分
費用目安 250円

参照元:https://cookpad.com/recipe/5163805

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

缶詰は火が通っているのが、わかっているので安心して調理できます。ボリューム満点でとっても美味しい夜ご飯ができました~!

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18.【白ごはん.com】さばの味噌煮

さばの味噌煮

材料

さばの切り身 … 4切(400〜500gほど)
生姜 … 20~30g
白髪ねぎ … 好みで少々

調理時間 45分
費用目安 500円

参照元:https://www.sirogohan.com/recipe/sabamisoni/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

4つのポイントがあってわかりやすかったです。今回は中骨付きを購入していなかったので、次回は参考にしたいと思います。

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19.【デリッシュキッチン】和食の定番! 基本のサバの味噌煮

和食の定番! 基本のサバの味噌煮

材料

サバ 2切れ
ねぎ 1/2本
しょうが 1/2かけ
水 200cc
みそ 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://delishkitchen.tv/recipes/184837769833481248

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

すこし手間はかかりますが、煮汁をサバにかけて作るとおいしいです♪1か月に1回は味噌煮込み食べている気がします。

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20.【クラシル】簡単に作れる さばの味噌煮

簡単に作れる さばの味噌煮

材料

サバ 300g
お湯 適量
生姜 1片
水 200ml
みそ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2

調理時間 20分
費用目安 300円

参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/9f45e150-c4b7-4955-b3a5-aad29911c738

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

湯通ししてアクとりしたので、えぐみは全然なかったです。揚げ豆腐を素焼きして、味噌つけて一緒にいただきました♪

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21.【きょうの料理】さばのみそ煮

さばのみそ煮

材料

・さば 1匹分
・しょうが 1かけ
・水 カップ1+1/2
・みそ 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・酒 カップ1/4
・ししとうがらし 8本
・サラダ油 少々

調理時間 30分
費用目安 150円

参照元:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3898_%E3%81%95%E3%81%B0%E3%81%AE%E3%81%BF%E3%81%9D%E7%85%AE.html

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

しっとりとろっとろにできました!簡単にできる味噌煮込みは、すこしサバがパサついているなと感じていたので、煮汁の中で踊らないよう気を付けました。

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22.【キッコーマン】基本のさばのみそ煮

基本のさばのみそ煮

材料

さば(切り身) 2切れ
しょうが 1/2片
ねぎ 1/2本
赤唐辛子(小) 1本
みそ 大さじ1
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 小さじ1
マンジョウ濃厚熟成本みりん 大さじ1
マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒 大さじ3
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
水 3/4カップ

調理時間 20分
費用目安 250円

参照元:https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00004699/index.html

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

甘さが控えめで、ネギと唐辛子がアクセントになっておいしいです。焼酎と一緒に白ご飯は食べずに晩酌しています♪

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