エビチリ人気レシピ【厳選21品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中！

材料

海老１５尾
☆酒（海老の下味用）大さじ1
☆しょうがすりおろし（海老の下味用）少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1と1/2
にんにくひとかけ
しょうがにんにくと同量
長ねぎ1/2〜１本
豆板醤小さじ1～お好みで
■ 合わせ調味料
●ケチャップ大さじ3
●紹興酒（または酒）大さじ1
●ごま油大さじ1/2
●砂糖小さじ2
●鶏がらスープのもと小さじ1/2
●醤油小さじ1
●水大さじ4

材料

■海老14尾
　・片栗粉適量
■ チリソース
　・ケチャップ大さじ３
　・ウェイパー(他の中華調味料でも可）大さじ１/2
　・豆板醤小さじ１
　・水７０cc
　・砂糖小さじ１/2
■油適量
■にんにく（チューブでOK)1.5センチ
■白ネギ(みじん切り)適量(なくてもOK)

材料

むきえび350g
たまご4個
長ネギ1本
しょうが・にんにく各2片
豆板醤小1
■ ☆合わせ調味料☆
水200cc
ウエィパー小1
酒大3
砂糖大2
ケチャップ大5
■ 海老下味
片栗粉大4
酒大2
塩胡椒適量

材料

えび４００ｇ
■ （下味）
　・酒大さじ１
　・生姜汁少々
　・おろしにんにく少々
　・塩少々
にんにくみじんぎり１かけ
ねぎみじんぎり大さじ４
サラダ油大さじ２
豆板醤小さじ１～２
酒大さじ２
ごま油大さじ１／２
■ （合わせ調味料）
　・ケチャップ大さじ４
　・砂糖大さじ１
　・醤油大さじ１
　・片栗粉大さじ１／２
　・塩小さじ１／２弱
　・水大さじ４
レタスの細切りたっぷり

材料

えび（殻付きで８～１０㎝）１５尾程度
　下味：塩・こしょう・日本酒少々
にんにく１かけ
しょうが１/２かけ
長ねぎ１/２本
豆板醤大さじ１
■ケチャップ大さじ３
■日本酒大さじ１
■砂糖大さじ１
■醤油小さじ１/２
■鶏がらスープの素小さじ１
■片栗粉大さじ１
■水１５０㏄
片栗粉適量
サラダ油適量
チンゲン菜（お好みで）１株

材料

エビ200g
にんにく１片
玉ねぎ1/4個
片栗粉適量
水50cc　
ケチャップ大さじ２
しょうゆ少々
砂糖小さじ１～２
サラダ油大さじ１～２

材料

海老16〜18尾
長ねぎ2/3〜1本
にんにく・しょうが（みじん切り）各大さじ1/2
片栗粉大さじ2
■ チリソース合わせ調味料
★ケチャップ大さじ4
★醤油・砂糖各大さじ1/2
★ウェイパー（中華だしでも可）大さじ1/2
★水大さじ3
★豆板醤大さじ1/2〜1
★酢小さじ1
サラダ油大さじ2
ごま油小さじ1
■ 下処理
塩小さじ1/2
片栗粉大さじ1
水（臭み気になる時は酒で）大さじ3

材料

海老中 14尾（200ｇ）
卵2個
長ネギ（みじん切り）15cm ほど
生姜（みじん切り）大さじ2
片栗粉適量
❍ケチャップ大さじ4
❍はちみつ（砂糖）大さじ1強
❍醤油大さじ1
❍料理酒大さじ1
❍鶏ガラスープの素小さじ1
❍水2/3カップ

材料

おから150ｇ
片栗粉80ｇ
豆腐150g(牛乳100〜130mlで代用可)
だしの素小さじ1/2
玉ねぎ1/2
●ケチャップ大さじ3
●中華だし小さじ1
●酒大さじ1
●豆板醤小さじ1/2
●砂糖小さじ2
●醤油小さじ1
●みりん小さじ1
●すりおろし生姜小さじ1
サラダ油適量
レシピ動画（1分37秒）

材料

エビ大きめ7～8匹位
長ねぎ（白）10cm（お好みで増量）
トマトケチャップ大さじ2
酒大さじ2
ごま油大さじ2
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
片栗粉小さじ2
酢小さじ1
おろしにんにく（市販）少々
おろししょうが（市販）少々
中華だしのもと少々
☆（豆板醤）小さじ1/2

材料

えび（むきえびでもOK）１０匹〜２０匹
たまねぎ（必須！）１／４個
長ネギ（必須！）３cm
片栗粉適宜

☆しょうがチューブで３cm
☆にんにくチューブで3cm
☆豆板醤小１／２〜（好みで調節）

●ケチャップ大４
●オイスターソース大１弱
●しょうゆ大１
●みりん大１／２
●砂糖大２
●鶏ガラスープのもと大１／２強
●水１００cc

ごま油適宜

材料

えび10～20尾
長ねぎ1/2～1本
○塩胡椒適宜
○酒（あれば紹興酒）小匙1
○ごま油大匙1
○片栗粉大匙1
豆板醤小匙1～大匙1
にんにく1かけ
生姜1かけ
△水1/2カップ
△鶏がらスープのもと小匙1
△ケチャップ大匙3
△砂糖大匙1
△酒（あれば紹興酒）大匙1
△塩小匙1/2
△醤油小匙1/2
△酢小匙2
△オイスターソース小匙2
片栗粉大匙1＋1/2
ごま油小匙1

材料

むきエビ２００ｇ
片栗粉大１
ごま油大２
★ネギ１本
★豆板醤お好みで家は小２／３
★ニンニクチューブ３ｃｍ
★生姜チューブ３ｃｍ
■ ＜合わせ調味料＞
☆水１００ｍｌ
☆中華あじ２つまみ
☆片栗粉大１／２
☆ケチャップ大１．５
☆酒大１
☆酢大１
☆オイスターソース小１
☆鶏ガラスープの素小１

材料

エビ１２尾
長ねぎ(みじん切り)１/２本
にんにく(みじん切り)小さじ１
生姜(みじん切り)小さじ１
■ エビの下処理
　水大さじ３
　片栗粉大さじ１
■ エビの下味
　塩コショウ少々
　酒小さじ１
　卵白大さじ１
　片栗粉大さじ２
　サラダ油大さじ２
■ たれ
　豆板醤小さじ１
　ケチャップ大さじ３
　酒大さじ１
　砂糖大さじ１
　片栗粉大さじ１
　水１５０ｃｃ
　鶏がらスープの素小さじ１
　酢少々
　胡麻油少々
油　適量

材料

冷凍エビ1パック
ネギ1本
ショウガひとかけ
ニンニクひとかけ
■ 調味料
ケチャップ大さじ２
豆板醤大さじ１
塩少々
砂糖大さじ１弱
酒大さじ1/2
コショウ少々
酢小さじ1/2
水75cc
水溶き片栗粉少々

材料

冷凍むきエビ（大）約10尾
長ネギ5㎝分程度
ニンニク1片
生姜1片
豆板醤小さじ1/2~1
A水150㎖
A鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
A砂糖大さじ1/2
A酢大さじ1/2
Aトマトケチャップ大さじ3と1/2
B片栗粉小さじ1
B水小さじ2
サラダ油少々
チンゲン菜1株

材料

海老 (殻つき)12尾
海老の下処理
塩ひとつまみ
片栗粉大さじ1
水少々
酒大さじ1
ソース
長ねぎ1/2本
①ニンニク1片
①生姜1片
②ケチャップ大さじ2
②豆板醤小さじ2
②酒大さじ1/2
②塩少々
③水100ml
③鶏がらスープの素小さじ1
③こしょう適量
砂糖大さじ1/2
酢小さじ1
水溶き片栗粉少々
サラダ油大さじ2
ごま油小さじ1

材料

エビ（ブラックタイガーなど大きいもの）15匹
ねぎ1/2本
にんにく1片
生姜1片（大さじ1）
サラダ油小さじ1
ごま油小さじ1
【エビの下味調味料】
酒大さじ1
塩ひとつまみ
こしょう適量
ごま油小さじ1
かたくり粉大さじ1
【調味料】
豆板醤小さじ1
トマトケチャップ大さじ2
酒大さじ1
鶏ガラスープの素（粉末）小さじ1/2
砂糖小さじ1
塩ひとつまみ
しょうゆ小さじ1
水70ml
かたくり粉（水溶き用）小さじ1

材料

むきえび 350g
片栗粉 大さじ1・1/2
にんにくのみじん切り 小さじ1
ねぎ 1/2本
「丸鶏がらスープ」 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ3
水 大さじ5
片栗粉 小さじ2
砂糖 小さじ1
「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1（5g）
酒 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ1
香菜 少々

材料

エビ 12尾
揚げ油 少々
A 塩 約小さじ1
片栗粉 約大さじ3〜4
水 約大さじ3
B こしょう 少々
片栗粉 大さじ2
卵白 大さじ2
サラダ油 大さじ1
チリソース にんにく（みじん切り） 大さじ1
しょうが（みじん切り） 大さじ1
豆板醤 大さじ1
甘酒 大さじ3
ケチャップ 大さじ4
鶏ガラスープ（有塩） 200cc
塩 少々
酢 小さじ1
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉（1：1） 大さじ2
ねぎ（みじん切り） 1/3本
ラー油 少々

材料

えび（大／ブラックタイガーなど）8尾
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ3と1/2
にんにく（みじん切り）1かけ分
しょうが（みじん切り）1かけ分
ねぎ（みじん切り）10センチ分
ケチャップ大さじ3
豆板醤小さじ1
酢小さじ1/4
ごま油小さじ1
香菜（あれば）少々
下味
片栗粉大さじ1と1/2
酒大さじ1
サラダ油小さじ1
A
鶏ガラスープの素小さじ1
砂糖大さじ1/2
酒大さじ1
片栗粉大さじ1/2
水1/2カップ