中華料理人気レシピ【厳選30品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中！

材料

鶏むね肉（又はささみ）1枚（200～250g）
なす3本
ピーマン3個
酒、醤油（肉浸し用）適量
片栗粉（肉まぶし用）適量
★オイスターソース、醤油各大さじ1
★みりん大さじ2
ごま油(仕上げ用)大さじ1

材料

チンゲンサイ２株
にんじん1/3本
しいたけ大２枚
しょうが１かけ
豚薄切り肉（ロース、こま）１００ｇ
塩こしょう適宜
サラダ油大さじ１
◎水１００ml
◎中華だし小さじ１.５
◎酒大さじ１
◎しょうゆ小さじ１
△片栗粉小さじ２
△水小さじ２
お酢少々
ごま油少々
温かいご飯約３００ｇ（約茶碗２杯分）

材料

もやし１袋
きゅうり１本
人参１/３本
ハム（カニカマでも）３枚
★醤油・砂糖・酢各大さじ２
★ごま油大さじ１
★鶏がらスープの素小さじ１
白ゴマ適量

材料

むきえび350g
たまご4個
長ネギ1本
しょうが・にんにく各2片
豆板醤小1
■ ☆合わせ調味料☆
水200cc
ウエィパー小1
酒大3
砂糖大2
ケチャップ大5
■ 海老下味
片栗粉大4
酒大2
塩胡椒適量

材料

豚肉(薄切り)120ｇ
きゅうり1～2本 (今回は特大で1本)
生姜(チューブ)少々
　★お酒大さじ1
　★鶏がらスープの素小さじ1弱
　★醤油小さじ1/2
きゅうり用の 塩少々(ひとつまみ程度)
豚肉用の 塩･胡椒少々
炒め用油 サラダ油少々
◎最後に「ごま油」小さじ1
炒り胡麻適量

材料

鶏胸肉2枚
白菜1/2〜1/3玉
＊醤油大さじ1
＊料理酒大さじ1
＊しょうがチューブ5〜10cm位
＊ニンニクチューブ5〜10cm位
片栗粉大さじ4〜5位
油大さじ3
鶏ガラスープの素規定の分量の水で溶いて100〜150cc
★醤油大さじ1
★料理酒大さじ1
★塩小さじ1(薄味が良い方は先ず塩無しで味見をしてから塩を加えて下さい)
★砂糖小さじ1
★ごま油小さじ1

材料

卵4個
かにかま100g
鶏がらスープの素小2
ごま油(サラダ油を加えても)適量
◎水180cc〜200cc
◎酒大1
◎醤油大1
◎砂糖小2
◎酢小2〜適量
◎片栗粉小2.5〜3
■ ＊餡少なめの場合＊
◎水150cc
◎酒小1.5
◎醤油小1.5
◎砂糖小1
◎酢小1〜適量
◎片栗粉小1.5〜2

材料

春雨40〜50g
きゅうり1本
卵1個
ハム4枚
●醤油大さじ1と1/2
●酢大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1と1/2
●ごま油大さじ1と1/2
●鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1
白いりごま適量

材料

キャベツ１／４個分
ウインナー３本
ピーマン１個
☆中華あじ（鶏ガラスープの素）大さじ１
☆生姜（チューブやパウダーでも）適量
☆塩こしょう適量
卵１個

材料

白菜葉5枚～（250g）
豚コマ100g
人参3㎝～（40g）
◎醤油（肉浸し用）大さじ1/2
◎酒（肉浸し用）大さじ1
◎片栗粉（肉浸し用）大さじ1
★中華だし・醤油・酢大さじ1/2～
★酒・みりん各大さじ2
ごま油(仕上げ用）大さじ1
片栗粉（とろみ用）大さじ1/2～

材料

えのき一袋（大袋300g）
卵4個
★オイスターソース・みりん各大さじ1～1.5
★ごま油大さじ1
★コショウ少々

材料

春雨1/2袋(50g)
たまご２個
ハム２枚
きゅうり１本
■ ＊合わせたれの調味料＊
醤油、酢各大3
砂糖大2
ごま油小１
炒りごま適量

材料

もやし１袋
きゅうり１本
ハム４枚
☆醤油大さじ２
☆酢大さじ２
☆砂糖大さじ１
☆ごま油大さじ１
☆塩こしょう少々（５振り程）

材料

豚肉２００ｇ
●塩コショウ少々
●酒大１
●卸ししょうが１片分
人参1/2本
玉ねぎ1/2個
白菜３枚
しいたけ３～４個
きくらげ（水で戻す）３個
うずら卵お好みで
しょうが（千切り）１片分
ごま油適量
■ ■スープ■
水３００ｃｃ
中華あじ・しょうゆ・酒各大１
砂糖小１
オイスターソース大1/2

片栗粉+水大１＋大１

材料

エノキ一袋
人参1/2本
★しょうゆ・めんつゆ（３倍濃縮）・ゴマ油各大さじ1
★酢大さじ2
★一味唐辛子・ゴマ適量

材料

緑豆春雨３０ｇ（もどさないで）
にんじん３㎝（千切り）
きゅうり１/２本（千切り）
ベーコン（ハム）２枚（千切り）
＊砂糖大さじ１と１/２
＊しょうゆ大さじ２弱
＊酢大さじ２
＊ごま油大さじ１弱
＊水１１０cc
すりごまたっぷりと

材料

春雨またはマロニー乾燥１００ｇ
きゅうり２本
塩小さじ１弱
ハム５０ｇ
卵１個
■ 【合わせ調味料】
砂糖大さじ３
酢大さじ５
しょう油大さじ３
紛末鶏がらダシ小さじ１
ごま油大さじ２
ラー油（お好みで）小さじ1/2弱

材料

焼きそば生麺２玉
ごま油大さじ１
にんにくのみじん切り1かけ
★お湯1カップ
★しょうゆ大さじ２～３(お好みで調整してね）
★酒･みりん各大さじ2
★オイスターソース大さじ1
★ウェイファｰ(中華調味料）小さじ1（あれば）
塩コショウ少々
赤唐辛子の小口切り少々(あれば､お好みで）
豚肉(小間でもバラでも）100グラム位(適量)
もやし2分の1袋
にら2分の1株
チンゲンサイ2分の1株

材料

ほうれん草１把
卵１個
すりごま大さじ１
しょうゆ大さじ１
酢大さじ１
砂糖小さじ２
ごま油小さじ１

材料

ごはん２膳
卵２個
マヨネーズ大さじ１
中華だし（あれば。味覇、香味ペーストなど）小さじ１
しょうゆ小さじ１
具（好きなもの）好きなだけ
ねぎ好きなだけ
塩こしょう適量

材料

水１０００cc
顆粒鶏がらスープの素小さじ５～６(※創味シャンタンや味覇などの練りタイプのものを使用する場合は小さじ４)
しょうゆ小さじ１
塩少々
こしょう少々
卵１～２個

材料

豚バラ薄切り200g
大根400g
★醤油大さじ2
★酒大さじ2
★砂糖大さじ1/2～
★オイスターソース大さじ1
★鶏ガラスープの素小さじ1
★にんにく(チューブ使用)小さじ1/2～
ごま油小さじ1

材料

トマト1個
胡瓜1本
■ ☆中華ダレ
醤油大さじ1
米酢小さじ1
砂糖小さじ2
ごま油小さじ1と1/2
白ごま適量

材料

【薄切り豚ばら肉】250～300g
【キャベツ】1/2個
【おろし生姜】小匙1/2
【塩】適量
■ 　合わせ調味料
【★ぬるま湯】150ｍｌ
【★醤油・酒・砂糖・片栗粉】各　大匙1
【★鶏がらスープの素】小匙2～大匙1
【★ごま油】小匙1

材料

ほうれん草1束（8～10株）
卵2個
★中華だし・ごま油・酢各小さじ1～
★砂糖小さじ1/2
★コショウ・ゴマ適量

材料

豚挽き肉２００g
白菜５〜６枚
ネギの青い部分２本分
生姜のすりおろし小さじ１
にんにくすりおろし小さじ１
★お水４００ml
★醤油，みりん各大さじ２
★中華だし小さじ１〜
★ごま油大さじ１／２
★塩ひとつまみ
水とき片栗粉適量

材料

もやし１袋
人参30g
ほうれん草1／2袋(100g)
●ごま油大さじ1
●中華だし(顆粒)小さじ1／2～お好みで
●醤油小さじ1／2～
●ごま適量
塩お好みで

材料

小松菜1束（250g）
人参1/2本（70g）
★中華あじ（中華だし）小さじ1～
★コショウ適量
★ごま適量
★レモン汁（お好み）2～3滴
◎ごま油(仕上げ用)大さじ1

材料

豚もも肉 (切り落とし)100g
エビ (むき)60g
白菜40g
チンゲン菜40g
にんじん40g
きくらげ (乾燥)4g
うずら卵の水煮4個
ニンニク1片
生姜1片
(A)鶏ガラスープの素小さじ2
(A)しょうゆ小さじ1/2
(A)酒小さじ2
(A)水200ml
水溶き片栗粉大さじ1.5
ごま油小さじ2

材料

卵1個
A水400ml
A鶏がらスープの素小さじ２
A醤油小さじ２
Aごま油小さじ１
A塩ひとつまみ
B片栗粉大さじ1/2弱
B水大さじ1