切り干し大根人気レシピ【厳選24品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ10000超も掲載中!

切り干し大根人気レシピ【厳選24品】クックパッド殿堂1位・つくれぽ1000超も掲載中!
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「クックパッド殿堂1位」や「つくれぽ10000超」などの切り干し大根人気レシピから24品厳選しました!

定番の切り干し大根の煮物レシピをはじめ、切り干し大根のサラダ、カレー炒めやツナマヨ和えといったアレンジレシピ、作り置きにぴったりな副菜レシピなど、様々な絶品レシピを紹介しています。

水戻し不要の無限サラダのレシピも試してみてくださいね。

また実際に作ってみた料理の感想も紹介していますので、作る前に確認してください。

人気レシピサイトのクラシル、ナディア、オレンジページで人気の切り干し大根レシピもご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてください!

目次

★殿堂1位【つくれぽ3,858件】☆切り干し大根の煮物☆

☆切り干し大根の煮物☆

材料

切り干し大根30~40g
油揚げ1枚
にんじん1/2本
●水300cc
●醤油大さじ1と1/2
●酒大さじ1と1/2
●みりん 大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1と1/2
●ほんだし 小さじ1

調理時間 15分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1421600

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

我が家の人気メニューです。田舎の味で、懐かしいです。人参と切り干し大根、油あげをコトコト煮込みます。とても簡単で美味しいです。

和風の味は家族も大好きですね。ヘルシーなので、ダイエットしたい時にもおすすめの料理です。

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【つくれぽ10,146件】切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物

材料

切り干し大根50g
油揚げ1枚
人参1/2本
酒大さじ1
砂糖大さじ1
みりん 大さじ2
醤油大さじ3
塩ひとつまみ
だし汁 500cc
サラダ油大さじ1

調理時間 15分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/473352

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

切り干し大根と人参で、煮物を作りました。懐かしい味ですね。給食でも食べたことがあるので、思い出しました。

醤油、砂糖、みりん、大匙1でしっかりとした味つけになりました。このレシピ通りに作ったら、家族も笑顔になってくれます。

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【つくれぽ3,174件】★切干大根とキュウリの中華風サラダ★

★切干大根とキュウリの中華風サラダ★

材料

切干大根20g/乾燥
キュウリ1本
塩(キュウリ下処理用)少々
白すりゴマ大1強
ぽん酢大2~3(様子を見て加減する)
ゴマ油小1
ラー油(お好みで)少々

調理時間 15分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1414684

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

この料理は、親戚も喜んでくれます。切り干し大根ときゅうりのごまあえです。すごくおいしいのです。シンプルな味付けなので、親戚みんなに美味しい!と言ってもらえました。

ダイコンときゅうりは、栄養も豊富なので、毎日でも食べたいです。

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【つくれぽ2,261件】切り干し大根で激うまサラダ

切り干し大根で激うまサラダ

材料

切り干し大根40g
きゅうり1本
●マヨネーズ大2~3
●鶏がらスープ 小さじ1~1・5
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1
●酢小さじ1
●すりゴマ 大さじ1
●ゴマ油 小さじ1

調理時間 15分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/604848

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

作り方が簡単な切り干し大根のサラダです。家族にも、切り干し大根と気づかれないくらいの味でした。きゅうりとすごく相性が良いのですね。

ごま、醤油、鶏がらスープは大匙1だけ入れます。調味料は多すぎないように入れるところが秘訣ですね。

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【つくれぽ124件】切干し大根とツナのサラダ

切干し大根とツナのサラダ

材料

切干し大根30g
ツナ1/2缶
A焼肉のたれ大さじ2
Aマヨネーズ大さじ1
A乾燥パセリ小さじ1/2

調理時間 15分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2237090

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

超ヘルシーなサラダに挑戦してみました。切り干しダイコンとツナの和えものです。ツナって大好きなのです。子供が喜んでくれるので、お気に入りです。

焼肉のタレとマヨネーズの調味料を入れましたが、めちゃくちゃ美味しいです。

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【つくれぽ1,072件】切干大根とほうれん草のゴマ和え

切干大根とほうれん草のゴマ和え

材料

だしの素 小さじ1
醤油小さじ2
みりん 小さじ1
砂糖小さじ2/3
いりごま大さじ1
ほうれん草60g程度(2~3束)
人参4cm程度
切干大根10g程度
薄揚げ 1/2枚

調理時間 30分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1272902

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

切り干し大根とほうれん草の和えものを作りました。ヘルシーで栄養抜群ですね。すごくおいしいです。

食べやすいので、家族も好きです。みりん、砂糖、しょうゆ、だしの素で味を整えます。これはごはんがすすみますね。

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【つくれぽ136件】ツナと切り干し大根の中華風サラダ。

ツナと切り干し大根の中華風サラダ。

材料

切り干し大根30g
ツナ缶70g
玉ねぎ1/4個
きゅうり1/2本
◯めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
◯酢大さじ2
◯砂糖小さじ2
◯塩胡椒少々
◯ごま油 大さじ1

調理時間 30分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3525339

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

居酒屋で食べられるようなサラダが出来ました。ツナと切り干し大根てかなり相性が良いですね。きゅうりやたまねぎも細切りにして入れてみました。

美味しすぎて、これだけでもたくさん食べられますね。サラダが大好きになりました。

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【つくれぽ549件】止まらない♪切干大根と挽肉のカレー炒め

止まらない♪切干大根と挽肉のカレー炒め

材料

切干大根20~30グラム
挽肉(今回は合挽き)150~200グラム
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ1
カレー粉 小さじ1~お好みの量
塩・こしょう適量
サラダオイル適量
青ねぎ(なくても可) 適量

調理時間 30分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1518596

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

カレー味の切り干し大根は、はじめて食べました。こんな食べ方があるなんて、驚きましたね。ひき肉と切り干し大根を炒めて、味を整えます。

カレー粉は小さじ1でも、味がしっかりとつきます。とても美味しくてご飯がすすみます。

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【つくれぽ931件】切干大根のシーマヨ和え

切干大根のシーマヨ和え

材料

切干大根30g
油 大さじ1/2
◎酒大さじ1/2
◎砂糖大さじ1/2
◎醤油大さじ1
シーチキン1/2缶
マヨネーズ大さじ2

調理時間 30分
費用目安 200円

参照元:https://cookpad.com/recipe/766698

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

レシピのサラダはすごくおいしいです。少しだけ作ってみたら、子供が全部食べてしまいました。

ツナと切り干し大根のサラダは、とまらない美味しさですね。酒、しょうゆ、砂糖、マヨネーズで混ぜ合わせるだけです。簡単でした。

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【つくれぽ372件】切り干し大根と人参の中華風サラダ

切り干し大根と人参の中華風サラダ

材料

切り干し大根40g
人参1/2本
★醤油・めんつゆ・酢各大さじ1
★ごま油 大さじ1
★一味唐辛子・ゴマ適量

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2483854

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

うちでは作ったことのないメニューを作りました。切り干し大根と人参でサラダにしてみたのです。

すごくおいしくて、ヘルシーですね。ちょっと小腹が空いた時に、ひとり分でも作りたくなります。ゴマ油、醤油、めんつゆ、酢、大匙1でしっかりとした味です。

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【つくれぽ376件】旨味がギュッ!切り干し大根のハリハリ漬け

旨味がギュッ!切り干し大根のハリハリ漬け

材料

切り干し大根40~50g
昆布10㎝
★酢大さじ2
★しょうゆ大さじ2
★みりん 大さじ2
★砂糖大さじ1
★鷹の爪 (輪切り) 1本分くらい
★水大さじ3
ごま油 ひとたらし

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1162373

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

切り干し大根にはまっていて、ハリハリ漬けを作ってみました。我が家では珍しいメニューなので、子供からもこれはなに?と聞かれます。

切り干し大根を水で戻した後、フリーザーバックに調味料と入れておくだけです。

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【つくれぽ276件】✿切干大根*味噌バター味✿

✿切干大根*味噌バター味✿

材料

切干大根30g
人参1/3本
コーン大さじ3
バター10g
☆鰹だし汁1カップ
☆味噌大さじ1弱
☆みりん 大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆醤油小さじ1
ねぎ少々

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1575414

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

味噌バター味の切り干し大根は、初挑戦でした。こんなにも美味しいなんて、知りませんでしたね。

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たまには味を変えてみると、家族も喜んでくれます。味噌バターとコーンも合いますね。ラーメンにリメイクすることもできました。

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【つくれぽ347件】簡単!激ウマ!豚挽き肉と切干大根の煮物

簡単!激ウマ!豚挽き肉と切干大根の煮物

材料

ごま油 大さじ1
豚挽き肉100g
切干大根35g
人参3cm
油揚げ1枚
●醤油大さじ2.5
●酒大さじ1
●みりん 大さじ1
●砂糖大さじ1
●ほんだし 小さじ1
水300g

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/2577469

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

切り干し大根の炒めものを作りました。ひき肉、人参、切り干し大根をゴマ油で炒めて、和風の調味料を入れてさらに炒めます。

やっぱり和風の味は一番美味しいですね。ゴマ油を入れることで、香りがすごく良いですね。

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【つくれぽ583件】食物繊維たっぷり♪切干大根とお豆のサラダ

食物繊維たっぷり♪切干大根とお豆のサラダ

材料

切干大根35g
ミックスビーンズ130g
ハム(なくても○)3枚
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ1
☆胡麻油 大さじ1/2
☆酢大さじ1
☆レモン汁 大さじ1/2
☆生姜すりおろし1/2かけ
白すりごま大さじ1強

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1335143

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

切り干し大根と豆のサラダは、初めて作ってみました。とてもヘルシーで、デパ地下風のサラダになりました。

食物繊維たっぷりなので、これを食べると、腸の調子が良いです。家族も便秘で悩まなくなったと言っています。

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【つくれぽ245件】簡単*常備菜*切り干し大根のハリハリ漬け

簡単*常備菜*切り干し大根のハリハリ漬け

材料

切り干し大根2袋(1袋30gで60gでした)
水100cc
酢50cc
料理酒 50cc
みりん 50cc
醤油50cc
砂糖小さじ2
だしの素 小さじ1/3〜1/2
赤唐辛子 お好みで適量

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3792174

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

あまり食欲がない時でも、この料理なら食べられます。切り干し大根を食べていると、便秘が治るので良いですね。

健康食としても、活躍しています。常に冷蔵庫に入れておきたい1品です。ハリハリ漬けは、作り方も簡単です。

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【つくれぽ381件】切干大根とひじきの煮物

切干大根とひじきの煮物

材料

切干大根(乾燥)30g
生ひじき100g
人参1/2本
油揚げ1枚
切干大根の戻し汁150cc
粉末のだし小さじ1
しょう油大さじ2
みりん 大さじ2
酒大さじ1
砂糖大さじ1

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1387977

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

ひじきと切り干し大根を炒めました。これは、母が大好きなので、昔からよく食べていました。健康と美容に良い食事です。

醤油、みりん、酒、砂糖で煮込みます。味がしみ込むほど美味しいですね。田舎の味が懐かしいです。

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【つくれぽ213件】簡単副菜☆新じゃがと切干大根のカレー炒め

簡単副菜☆新じゃがと切干大根のカレー炒め

材料

じゃがいも正味150g
切り干し大根20g
カレー粉 小さじ1
ケチャップ小さじ1
醤油小さじ1
塩適宜
にんにく(チューブ) 1cmくらい
サラダ油大さじ1/2~1
パセリのみじん切りなど適宜

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/1824041

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

自宅でおつまみを作る時に、このレシピ通りに挑戦しました。じゃがいもと切り干し大根は、新鮮でした。

最初は、おいしいのかなと不思議に思いましたが、作ってみたら、意外にも相性が良いです。カレー味で子供も大好きです。

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【つくれぽ179件】レンジで簡単☆切り干し大根の煮物。

レンジで簡単☆切り干し大根の煮物。

材料

切り干し大根30g
人参2cmほど
竹輪2本
油揚げ1枚
■ 調味料
醤油大さじ1〜2
みりん 大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
和風だし(顆粒) 小さじ1
水100cc

調理時間 30分
費用目安 300円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3479624

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

煮物の中でも、切り干し大根は大好きです。和風の味がたまらないですね。材料と調味料を入れて、レンジでチンとするだけで、こんなにも簡単に煮物ができました。

味がしみ込んでおいしいですね。人参と切り干し大根は合います。

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【つくれぽ175件】簡単!人参と切り干し大根のひじきサラダ

簡単!人参と切り干し大根のひじきサラダ

材料

人参小1本
切り干し大根適量
きゅうり1本
ひじき大さじ2〜お好みで!
ツナ缶小1個
★マヨネーズ大さじ4
★塩ふたつまみ
★醤油小さじ4分の1
★塩こしょう少々
★砂糖ひとつまみ

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/3072718

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

デパ地下風のサラダを家で作ってみることにしました。栄養がたっぷりのひじき、切り干し大根、ツナを混ぜ合わせてサラダにします。

きゅうり、人参を千切りにして塩もみした後、水気をきります。その後、すべての材料を混ぜるだけです。

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【つくれぽ143件】作り置き*切り干し大根と小松菜の胡麻和え

作り置き*切り干し大根と小松菜の胡麻和え

材料

切り干し大根1袋(1袋30g)
小松菜1/2把
*すりごま 大さじ5
*みりん 大さじ2
*醤油大さじ1と1/2
*鶏ガラスープの素小さじ1/2
*ツナ缶小1/2缶〜(お好みで調整して下さい)
*ごま油 大さじ1/2〜(お好みで調整して下さい)

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookpad.com/recipe/4475092

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

切り干し大根と小松菜のごまあえを作ります。学校の給食で食べたことがある味でした。とても懐かしいですね。

すりごまも入れたので、とてもヘルシー。鶏ガラスープの素、醤油で、味がしっかりとつきます。ゴマ油も入れたので、中華風の味になりました。

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【つくおき】基本の切り干し大根の煮物

基本の切り干し大根の煮物

材料

切り干し大根約40g
にんじん小1本(約100g)
油揚げ2枚
切り干し大根の戻し汁ひたひた
◯酒大2
◯みりん大2
◎醤油大2
塩少々(お好みで

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://cookien.com/recipe/75/

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

人参、油あげ、切り干し大根の煮物にしました。家族も大好きなので、よく作ります。ごはんに混ぜて、炊き込みご飯にしても最高の味でしたよ。

お鍋で煮込むだけで、味がしみ込みます。和風味で、最高でした。また作りたいと思います。

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【クラシル】基本の切り干し大根 レシピ・作り方

基本の切り干し大根 レシピ・作り方

材料

切り干し大根30g
にんじん (中)1本
油揚げ1枚
①水300ml
①本だし小さじ2
①砂糖小さじ2
①みりん小さじ2
①しょうゆ大さじ2

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://www.kurashiru.com/recipes/cad2d252-bbcb-4346-b061-87feb239331b

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

和風の定番と言えば、切り干し大根の煮物ですね。人参と油揚げ、切り干し大根は、とても栄養が豊富です。毎日でも食べたいですね。

子供も大好きなので、お弁当にも入れています。和風味で煮込むだけなので、作り方もとても簡単です。

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【オレンジページ】切り干し大根の煮もの

切り干し大根の煮もの

材料

切り干し大根 60g
にんじん 1/3本
さつま揚げ 2~3枚
サラダ油 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ3
塩 適宜

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://www.orangepage.net/recipes/detail_101376

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

切り干し大根は、懐かしい母の味を思い出します。とても美味しくて、栄養も抜群ですね。切り干し大根は、15分ほど水につけておきます。

つけ汁もお料理に入れるので、捨てずに置いておくことが美味しさの秘訣です。

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【ナディア】水戻し不要♪『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』

水戻し不要♪『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』

材料

切り干し大根30g

きゅうり1本

塩昆布10g

ツナ缶(オイル漬け)1缶(70g)
A
ごま油大さじ1
A
鶏ガラスープの素、レモン汁各小さじ1
A
粗挽き黒胡椒少々

調理時間 30分
費用目安 500円

参照元:https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/189377

実際にレシピを作った感想・口コミ

料理専門家「さおり」

居酒屋のメニューみたいに美味しい料理が出来ました。ツナと切り干し大根のサラダです。

野菜がたっぷりでとても美味しいです。ヘルシーでダイエットメニューとしても活躍しています。鶏ガラスープの素、レモン汁が美味しさを引き立ててくれます。

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